Ⅰ 蘿卜燉排骨怎麼做好吃
要做出好吃的蘿卜燉排骨，可以按照以下步驟進行：
1. 准備食材： 主食材：白蘿卜1個，豬骨600克。 配料：蔥姜適量，用於去腥增香。
2. 焯水： 鍋里放入排骨、薑片、蔥段，加料酒和水。 大火燒開後，撈出骨頭，沖洗干凈，去除血水和雜質。
3. 炒制： 熱鍋冷油，倒入骨頭翻炒，炒至表面微黃，增加香味。
4. 調味調色： 加入老抽、生抽、料酒調味調色，使排骨顏色誘人，味道濃郁。
5. 燉煮： 加入足夠的水煮開，然後連同蔥段一起倒入砂鍋內。 大火燒開後，轉小火燉煮，使排骨和蘿卜充分燉軟入味。
6. 加入蘿卜： 在燉煮期間加入切好的蘿卜塊，一起燉至軟爛。
7. 調味起鍋： 起鍋前加入適量的鹽調味，確保味道適中。 出鍋趁熱即可享用，口感鮮美，營養豐富。
注意事項： 焯水時要去除浮沫，保證湯清味美。 炒制時要控制好火候，避免炒焦。 燉煮時要小火慢燉，使食材充分融合味道。 加鹽時要適量，避免過咸影響口感。