⑴ 怎樣燒雞腿又嫩又好吃竅門
食材：雞腿，大蔥，生薑，香菜，料酒，耗油，八角，白糖，雞粉，味精，胡椒粉，生抽，老抽，澱粉。
3、燒煮15分鍾後，將雞腿從鍋中撈出，留下湯汁，將撈出的雞腿砍成兩段或三段，裝入盤中。將鍋中湯汁用少許水澱粉勾芡，再將此湯汁淋在盤中雞腿塊上，撒上切好的香菜段點綴，美味的紅燒雞腿就做好了。
這樣做出來的紅燒雞腿，鮮香味十足，簡單快手, 嫩滑可口，多吃不膩，剛上桌就讓熊孩子們搶個精光，還不忘將菜汁刮進飯碗中。這樣的美味，是否心動了呢，喜歡的話趕緊回家試一下吧！
⑵ 大雞腿怎麼燒好吃
用料：
2個大雞腿，黑芝麻油，生薑，鹽，米酒，枸杞，白鬍椒粉。
做法：
將大雞腿洗凈，用刀剔骨，肉質比較厚的部位，可以劃上兩刀。（也可以選擇整隻雞剁成小塊，只不過雞腿肉更嫩一些。）
將生薑切成薄片備用，用水將枸杞先泡起來。
鍋內不放油，把雞腿皮朝下放入鍋內煎，將雞皮上的油脂都煸出來。
待雞皮表面變成黃色，有脆脆的感覺後，即可取出雞腿肉，將雞腿肉切成小塊。（煎雞腿的時候，只需要煎雞皮那一面，不需要翻面。）
用雞腿煸出來的油煸一下薑片，薑片可以多放一點。
將生薑的香味煸出來，表面變得有點干後，下切好的雞腿肉。
加入黑芝麻油，倒入適量的米酒。
加適量清水，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燜煮15到20分鍾。
煮好後，開蓋，加鹽調味，蓋上鍋蓋，再用小火燜煮3到5分鍾，之後開蓋撒上泡好的枸杞，再來一丟丟白鬍椒粉，炒勻，就可以出鍋了。
⑶ 家常紅燒雞腿怎麼燒才好吃
家常紅燒雞腿，做法簡單美味百吃不厭
食材配料：4-6個大雞腿、生抽、蚝油、白糖、蔥、生薑、料酒、鹽、八角。
製作過程：
1、首先雞腿洗凈，並且改刀，方法很簡單就是在它上頭，劃上幾道深一些的刀口，刀觸碰到骨頭就好，這樣做的目的，一是為了方便入味，二是縮短成熟時間。
2、鍋中燒水，水開後將雞腿放入鍋內煮開，同時加入少許的料酒，它的作用就是去腥，焯至肉色變白即可撈出，然後再將它放入冷水中沖洗掉浮沫，裝碗備用。
3、鍋中倒入少許的底油，油熱後將雞腿放入鍋內煎，直到將它煎至表面微黃即可，然後放入1-2粒的大料（八角），以及些許的蔥段和薑末煸炒出香味。
4、然後加入適量的料酒、生抽、白糖、蚝油、鹽，將它翻炒均勻後，再倒入少許的清水，大火燒開後，再蓋上鍋蓋，轉小火燉半個小時。
5、煮熟入味後，再開大火收汁，即可出鍋裝盤，家常紅燒雞腿製作完成，喜歡的朋友就來試試吧，非常的美味下飯哦！
溫馨提醒：
1、雞腿經過改刀焯水後，不僅容易入味，而且熟的塊，畢竟熟透的食物，孩子吃起來比較放心，否則容易引起腸胃不適。
2、家常紅燒雞腿，通常會用生抽來燒，它的顏色比老抽較淺些，燉久了不會變黑。
⑷ 紅燒雞腿怎麼燒好吃又香又嫩
家常簡單紅燒雞腿做法
小貼士
生抽老抽都有鹹味，記得不要加太多鹽，收汁的時候嘗下，如果加多了有點咸就不要收汁了，直接盛出來裡面也是有味道的，不然會太咸。
⑸ 燒雞腿好吃的方法有哪些
1.雞腿剁小塊，泡去血水，平底鍋放少許油，小火慢煎至金黃。2.土豆去皮切片，煎完雞腿後繼續煎土豆。3.底油爆香姜蒜，下干紅椒和花椒炒出香味下豆瓣醬炒出紅油。4.放入雞腿和土豆片，調入生抽和適量的糖，加少許水燜10分鍾。5.裝盤後灑蔥花和熟白芝麻即可
⑹ 怎樣才能燒出一盤好吃的雞腿
在燒雞腿的過程中需要對雞腿的材料進行一定的選擇，我們需要在超市中購買到比較新鮮的雞腿，而不是那種已經凍了幾天的雞腿，凍了幾天的雞腿相對來說它們的新鮮程度都是比較低的，並且裡面的營養物質在凍的過程中也會喪失相應的活性，這樣會導致雞腿在烹制的過程中失去相關的營養，同時在烹飪的過程中也會影響吃的口感，所以在製作肉類產品以及雞腿的時候，建議選擇更加新鮮的產品。
也可以將自己喜歡的配菜跟雞腿一起燒著吃，味道簡直不要太好，喜歡吃雞腿的可以試一試。
⑺ 紅燒雞腿怎麼燒才好吃
小貼士
白糖如果換成冰糖效果更好。
⑻ 怎麼做紅燒雞腿比較好吃
雞肉是百姓日常生活非常喜愛的肉類之一，由於它肉質細膩好消化，老少皆宜，更深受老人孩子們的追捧！給大家分享一下紅燒雞腿最好吃的做法，裡面加了可樂，做出來特別的入味，顏色也很漂亮，骨肉分離，可以說是色香味俱全，剛出鍋都被搶光了，太好吃了，而且做法也特別的簡單，一學就會，喜歡的朋友可以試一下哦！
雞腿改刀洗凈，加入腌料拌均勻腌制20分鍾。大勺油溫160度時下去雞腿闖炸2分鍾，讓其表皮外焦里嫩。
在重新大勺加入適量色拉油，下去蔥段薑片炒香，在下去番茄沙司炒好，加入適量清水，剩餘所有調料大火燒開鍋，小火蓋上鍋蓋燜熟雞腿。大火收下汁，之汁粘稠即可。
一道老少皆宜，美味可口的紅燒雞腿就做好了。
⑼ 雞腿怎樣燒好吃