雞翅怎樣炸好吃

❶ 雞翅油炸怎麼做好吃

主料2人份
雞翅2個
輔料
雞蛋1個
麵粉15克
麵包糠15克
生薑2片
植物油100克
食鹽1克
生抽4克
蚝油3克
香油3克
黑胡椒粉1克
步驟1脆炸雞翅的做法大全
准備好原材料
步驟2脆炸雞翅的做法圖解
雞翅兩面都斜著切幾條口
步驟3脆炸雞翅的家常做法
放入鍋里焯水，加入幾片生薑
步驟4脆炸雞翅的簡單做法
雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻
步驟5脆炸雞翅怎麼吃
撈出焯好水的雞翅，加入適量鹽、少許生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一個小時
步驟6脆炸雞翅怎麼做
雞翅拍上一層麵粉
步驟7脆炸雞翅怎麼炒
放入雞蛋液里掛上雞蛋液
步驟8脆炸雞翅怎麼煮
裹上一層麵包糠
步驟9脆炸雞翅怎麼燉
鍋里倒入油，燒到六成熱
步驟10脆炸雞翅怎麼煸
放入雞翅炸至兩面金黃
步驟11脆炸雞翅怎樣煸
快出鍋的時候大火炸一下，控油出鍋
成品圖

烹飪技巧
買回來的雞翅要仔細清洗，拔掉沒拔干凈的毛；
雞翅先焯水，去掉腥味，而且炸出來外焦里嫩；
腌制的時間盡量長一點，這樣入味更好；
焯過水的雞翅已經半熟，所以炸的時候開中火，快速炸，這樣炸出來的脆嫩

❷ 雞翅怎樣炸好吃

雞翅洗凈，用奧爾良烤翅粉腌制2小時左右，用烤箱烤也可以，用空氣炸鍋也可以，直接放鍋里油炸也可以。空氣炸鍋最簡單也沒有油煙，比較省事。

❸ 雞翅中怎麼炸好吃

雞翅中買回來之後清洗干凈，首先用生抽料酒八角桂皮生薑腌制半小時左右，再用來製作，更加入味。

❹ 雞翅怎麼炸好吃

一.KFC辣翅製作方法
一）腌制過程：
1）將原料完全解凍後、完全瀝干待用。
2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等）
3）放入預先調制好的腌漬料中，（雞塊 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。
二）裹粉過程：（麵粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1）
1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。
2）裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。
3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀（浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉）
4）拎起瀝干水份，再放入乾粉中重復上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4）裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鍾，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。