1. 驢肉怎麼做好吃又簡單的做法
驢肉簡單的做法是新鮮的驢肉清洗干凈以後直接放到鍋里水煮，煮的時候可以加點適量的料酒，煮熟以後在撈起放涼，接著直接把驢肉切成薄片備用。
接著把大蒜去皮後後直接搗成蒜末，小蔥切成蔥花，搗碎的蒜泥放入少許鹽攪拌均勻，然後再把醋、雞精、味精以及香油一起放進大蒜泥一起攪拌均勻備用。調料備好以後直接淋到驢肉里，然後攪拌均勻即可食用，喜歡吃辣的朋友可以加入點油辣椒。
驢肉營養價值
驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。
驢肉含有的蛋白質含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質低脂肪食物。
而且驢肉還含有動物膠和鈣、硫等營養成分，體弱、病後調養的人經常食用可以有效地補充身體所需的營養元素。
2. 驢肉怎麼吃好
俗話說天上龍肉，地上驢肉，從這句話就可以看出，驢肉是一種營養豐富，保健功效出色的肉類食材，但是隨著驢這種動物的減少，驢肉在生活中也變得比較少見，很多人都不知道驢肉怎麼吃好。其實驢肉的吃法與其他肉類也沒有大的區別，一會就把驢肉的常見吃法寫出來，告訴大家驢肉怎麼吃最好。
驢肉怎麼吃好 驢肉的常見吃法
清湯砂鍋驢肉
1、驢肉用來做湯，很好吃，營養價值也高，平時製作時可以准備驢肉三百克，鹽和胡椒粉以及味精和枸杞都要適量准備一些。
2、把驢肉洗好以後切成塊狀，把它放在沸水中焯一下，去掉血沫，再放入到砂鍋中，加入清水，把驢肉煮制到肉爛，加入食用鹽和枸杞和以及胡椒粉和味精進行調味，調勻以後就能取出食用。
驢肉火燒
1、驢肉火燒十分有名，是一種地道的風味小吃，製作時需要准備一塊熟的驢肉，和一個青椒，以及適量的麵粉。
2、把准備好的麵粉加水和成面團，揉勻，然後把青椒切成細末，把驢肉也剁碎，與青椒放在一起，調勻。
3、把和好的面擀成面餅，撒上適量的鹽和花椒粉，然後再倒上一層香油，把調好的青椒與驢肉倒在上面鋪平，製成火燒的樣子。
4、把電餅檔接通電源，放適量的食用油，把火燒放入鍋中煎制，煎到兩面金黃以後取出，從中間切開裝盤，香噴噴的驢肉火燒就可以食用了。
3. 驢肉怎麼吃
驢肉火燒，火燒即一種麵食，在餅鐺里烙熟後，要架在灶頭烤一下，才能使火燒外焦里嫩，別具風味；
趁熱用刀劈開，加入熟驢肉，是正宗的吃法。
另有澱粉熬制的燜子夾入火燒佐食。
驢肉具有補氣血，益臟腑等功能，有"天上龍肉，地上驢肉"民諺。
陝西關中盛產馳名全國的"關中驢"。
自清代咸豐年間起就有鳳翔臘驢肉，古時驢肉只有生熟兩種吃法，現在又多了驢肉湯鍋和肉炒菜，加入了川菜和葯膳作法，肉美、味鮮。
4. 驢肉怎麼吃最好吃
需要准備香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，蔥，姜，蒜，芹菜肉餡以及麵粉，高筋麵粉加入適量的水揉成光滑的面團，蓋子蓋上醒30分鍾，然後再准備驢肉餡料，准備一斤驢肉剁成餡料，然後再准備一些芹菜做成餡，把蔥姜蒜剁碎一起放進容器當中，加香油，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，油攪拌均勻，面板上撒一些乾麵，把餃子面醒好放在上面揉均勻，等到不粘手就差不多了，把面團分成小劑子壓好，擀麵杖擀成圓圓的餃子皮就可以開始包，蒸鍋裡面加入適量的水，放上屜布以及簾子，把包好的餃子放在上面蓋上蓋子，用大火蒸15分鍾到20分鍾左右就可以吃了。
驢肉餡的配方和竅門
需要准備高湯，香油，胡椒粉，料酒，紫皮洋蔥，生抽，生薑，鹽，植物油，胡蘿卜，洋蔥以及驢肉，先把驢肉放到水裡面浸泡一下剁成肉餡，然後再把生薑胡蘿卜洋蔥切碎，所有的材料一起放進盆子裡面，加一些調料攪拌均勻，餃子皮包進餡料當中，然後就可以按照自己喜歡的步驟來包餃子，包好以後鍋中加入適量的水，加一些鹽，把餃子放進去，用勺子轉動，避免餃子粘鍋底，煮開以後再淋上冷水，反復進行三次，一直到餃
5. 驢肉 怎麼做好吃
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時。
2、然後將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然後放入涼水中過涼。
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫，再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片。
4、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內紮好口，同放入鍋中，再加入蔥段、薑片，燒開後煮約3分鍾。
5、再將驢肉放入，然後用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時，至酥爛為止，然後取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
6. 驢肉怎麼做好吃又簡單
煮驢肉好吃又簡單。
食材：新鮮驢腿肉 一條、蔥一顆、姜一塊、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、辣椒適量、白蘿卜塊一根、五年花雕一杯、水。
1、驢腿肉剔骨取肉切大塊，用鹽略腌制。