⑴ 五穀雜糧餅怎麼做
五穀雜糧餅做法一如下: 食材明細:雜米面2把，雞蛋2枚，生菜葉5個，小蔥3顆
配料：甜面醬或者炸醬2勺
烹飪步驟
1.麵粉放入小盆，麵粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。
2.把雜米面加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗干凈。
3.小蔥切成段和醬准備好，我用的是吃剩下的炸醬，把麵糊一大勺子放入鍋內轉勻。
4.等一面定型後翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。
5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，在把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。
小貼士
1、雞蛋要充分攪拌後加入雜糧麵糊中。
2、鍋內油不能多，否則會滑，很厚也不好看。我的經驗是一滴油，用姜擦鍋，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即可。
雜糧煎餅做法二:
材料:玉米粉30克，黃豆粉10克，麵粉20克，雞蛋一個，水140克，植物油5克，鹽0.5克
做法
1.三種麵粉倒入容器中
2.再加入雞蛋一個
3.加入水和鹽
4.混合均勻
5.然後過篩一下
6.麵糊會比較細膩
7.平底鍋，燒熱，倒入麵糊適量，成圓形
8.當圓餅邊緣出現焦色時
9.這時開始揭餅
10.順著翹起的邊揭
11.然後提起
12.放晾網上即可
⑵ 粗糧小餅家常做法，正宗粗糧小餅怎麼做
材料
低粉100g，黃油25g，雞蛋10g，雜糧豆渣50g，紅糖40g，泡打粉/小蘇打/鹽各1/4ts，燕麥片30g，黑芝麻20g
做法
1、將室溫軟化的黃油粒用手動打蛋器攪打至順滑，分次加糖和鹽打發至顏色發白，體積變大；
2、分次加蛋液快速攪打至融合，呈體積蓬鬆，顏色發白的奶油霜狀；
3、加豆渣拌勻後，倒入過篩後的粉類，用橡皮刮刀切拌均勻後加入燕麥和芝麻整成團；
4、蒙保鮮膜冰箱冷藏1h；
5、將面團整形成餅狀排入墊錫紙的烤盤，20g/個；
6、入烤箱中上層165℃，18min即可。
⑶ 粗糧餅的做法，粗糧餅怎麼做好吃，粗糧餅的家常
用料
主料
麵粉50克
玉米面50克
輔料
綿白糖
5克
酵母粉
10克
水
適量
粗糧餅的做法
1.
將麵粉
玉米粉混合
酵母粉用適量溫水化開
並加入白糖
將混合麵粉和成面團
不要太干
將面團用保鮮膜封好放在溫暖的地方
發酵致兩倍大
2.
發好的面團
取出
手沾水
取小團面
做成小餅
放在鍋里
煎熟就可以啦
烹飪技巧
玉米面可以少點
太多了會很乾
⑷ 如何做粗糧餅
玉米面粗糧餅做法步驟：
食材：玉米面150克、白面75克、雞蛋2個、酵母粉3克、白砂糖10克、溫水290-300毫升
製作：
1、盆中分別放入玉米面、白面（即普通家用麵粉）、雞蛋、酵母粉、白糖，用筷子攪拌均勻。
Tips：雞蛋可以增加彭松度，也會更營養一些。可以多放也可以少放，增加或者減少雞蛋數量的時候，同時要注意水量的增減問題。
2、用溫水開始和面，邊倒水邊攪拌，一直攪拌成細膩沒有顆粒的麵糊，筷子提起來呈現出流水線的狀態即可。
Tips：溫水的溫度大概是30攝氏度左右，也可以都換成涼水，但是水溫一定不能太高，不然可能會燙死酵母粉。
3、所有的工作都做好了，表面封上一層保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵。發酵好的狀態就是表面會起很多密集的泡泡。
4、接下來就是排氣了。用刮刀攪拌一會攪勻了，這樣排氣工作就做好了。
5、取電餅鐺或者平底鍋出來，預熱好之後不用刷油，直接用勺子舀適量的麵糊，勺子固定不動，慢慢的麵糊會自動往四周攤開，很自然的就形成了一個圓形，特別好看。
6、等麵糊受熱慢慢的底部定型之後翻面，兩面烙熟即可出鍋。
Tips：
用電餅鐺的話烙的速度稍微慢點，而且上色不夠均勻，沒有燃氣灶平底鍋這種方式烙得快、軟、好看。
烙好的餅用干凈的布蓋上保存，這樣就算放上一天一夜都不會發硬的。
⑸ 怎樣製作粗糧無糖餅干
需要提前准備好的材料包括：糯米粉 100g、玉米面 100g、麵粉 100g、雞蛋 50g、油 適量、芝麻 適量。
1、第一步准備好食材。
⑹ 怎樣做雜糧煎餅視頻，煎餅的面
山東雜糧煎餅的做法
1.需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜面醬、蔬菜、脆餅
2.准備好雜糧麵糊。
（磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
3.取雜糧麵糊到煎板上
4.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大
5.攤均勻了
6.把雞蛋打上面餅，攤勻
7.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜
8.撒上蔥花
9.撒上肉鬆
10.折疊3分之1的面餅
11.在折疊處塗上甜面醬
12.在甜面醬上加一塊脆餅
13.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊折疊面餅，捲起
14.把捲起的煎餅從中間切斷
15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了
⑺ 怎麼做粗糧小餅 粗糧小餅怎麼做
1、材料：麵粉300g，玉米面200g，開水適量，糖2勺，食用油適量。
2、碗中加入麵粉、玉米面、開水攪勻，揉成光滑的面團醒發30分鍾。
3、碗中加入糖、麵粉攪勻備用。
4、面團分成小劑子，擀成薄皮，包上糖餡再擀成小餅。
5、鍋中刷油，放入小餅，在餅上刷上一層油，煎熟出鍋即可。
⑻ 粗糧薄餅怎麼做
【粗糧薄餅的做法】
粗糧薄餅的做法
和面
將兩種麵粉混合均勻，加熱水。左手持水杯右手持筷子，邊加水邊攪拌，成如如圖絮狀。略微晾一下，當達到手可以接受的溫度（感覺略燙)和成光滑的面團。蓋上蓋子，省面，至少一小時。時間越長做出的餅越好分成20g左右小面劑
先如擀餃子皮一樣擀薄，再擀一下轉個角度慢慢擀溥
蒸鍋大火燒開蒸簾刷油放入第一張餅蓋上蓋子。擀第二張餅，擀好後疊放在第一張餅上蓋好蓋子擀第三張餅依此類推在鍋中放入最後一張餅蓋上蓋子，蒸五分鍾
趕快餅全部取出，然後慢慢的將餅一層一層起開
很薄吧？然後是卷著吃、炒著吃、燴著吃，隨你、