① 如何做糯米糕
糯米糕的做法步驟
7. 改刀～裝盤～～我嘗了下～入口先是香香的花生味兒～然後是糯米和豆沙餡兒的糯糯～甜甜味兒～～～
② 糯米糕的做法
方法如下：
糯米250g。
白糖150g。
步驟1
糯米浸泡三小時以上。
③ 糯米糕咋做
1.將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內，再加入清水500克，上籠蒸約40分鍾，即成糯米飯。
2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀。
3.手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(製法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。
④ 如何做糯米糕
糯米糕的製作非常簡單，可以用糯米做，也可以用糯米粉做，糯米粉做出來類似粘糕，比較細膩，而用糯米製作的話，比較有顆粒感，並且製作前要用水浸泡，我個人更喜歡用糯米做。說起糯米糕，口水就要流出來了，這可是小時候的最愛，像我們農村人，小時候家裡窮，吃不起糖塊，吃不起糕點，經常在家製作糯米糕吃，吃起來那真是甜。糯米糕的製作非常簡單，但是要想好吃，也是需要技巧的。糯米糕的製作，主要就是先泡製糯米（或者直接用糯米粉也可以）然後把糯米壓碎一些放蒸籠中蒸熟，再拌入糠水，繼續蒸，最後放入模具中，一層糯米一層配料的鋪上去，一層一層的，最後壓實放冰箱冷藏定型後即可拿出來，切小塊，食用。
3、糯米最好要蒸兩次，這樣蒸出來糯米真的是非常糯好吃。4、切糯米糕的時候比較粘，可以往刀上抹一點水，這樣就能起到防粘的效果。總結：以上就是糯米糕的製作步驟，非常簡單，也就那麼幾步，把所需要的配料先處理好，最後就是蒸一下，攪拌一下，再把配料一層一層夾裡面，並壓實冷藏成型後，即可切塊食用，非常簡單美味，感興趣的朋友，可以試試哦。感謝您的閱讀，期待您的點贊與評論！若有什麼想法，可以評論區留言討論哦
⑤ 糯米糕的做法
糯米糕的做法
糯米糕的營養價值豐富，口感香軟適宜，很適合老人和孩子食用。下面是我分享的糯米糕的做法，一起來看一下吧。
原料
糯米粉300克，綿白糖30克，白砂糖25克，花生油適量。
製法
1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。
2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀.用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。
方法二主料
糯米200克，核桃少許，巴旦木少許，葡萄乾少許，紅棗少許。
輔料
枸杞少許，花生仁少許。
調料
糖或蜂蜜適量。
步驟
1.將糯米洗干凈，用清水泡三四天，每天換一次水。
2.將核桃仁，紅棗，花生分別用開水泡5分鍾。
3.將泡好的糯米放到盤子里，鋪平，不要放水。
4.將巴旦木和泡好的核桃仁擺在糯米上面，造型隨心意。
5.把泡軟的紅棗用刀去核，切成條狀。
6.切好的紅棗也可以擺進去啦。
7.最後把葡萄乾，花生米，枸杞都擺放到糯米上面，鋪滿整個盤子。
8.將水倒入盤內，不要倒多，剛好能淹沒糯米就ok啦。
9.將盤子放入蒸鍋，蒸30到40分鍾。
10.出鍋後，撒點白砂糖或者蜂蜜，待涼後即可食用。
烹飪技巧
1、步驟2中的目的是為了去除核桃皮上的澀澀的味道，紅棗也可以軟一點。
2、步驟7中想要口感更清爽的話，給糯米里加水可以用茶水代替。
方法三主料
糯米粉適量、麵粉適量。
做法
1、用開水合好糯米粉(不要忘了加點麵粉哦!)，揉成面團。
2、接下來要把糯米團做成長條形狀，用刀均勻切成一小塊一小塊的劑子。
3、這個很好玩哦，把弄好的劑子團做成圓餅狀，注意不要太厚，不然不好做熟。
4、下面開始煎嘍!往平底鍋里倒入適量的油(要剛剛好沒過糯米糕的表面哦)，然後開始煎糯米糕吧。
5、注意煎到金黃色的時候就可以了哦，然後撈出糯米糕，蓖去平底鍋剩餘的油。
6、往鍋里加上兩勺桂花糖漿和一小碗開水(喜歡吃甜食的親們也可以多放些糖哦)，然後把糯米糕放進去，待汁水漸稠時就可以出鍋嘍!
方法四用料
糯米250g、食鹽1勺、元貞糖適量、桂花適量。
做法
1.糯米提前浸泡12小時左右。
2.瀝干水上鍋蒸40分鍾左右。
3.蒸好後放適量白糖，一匙鹽拌勻。
4.模具四周抹油，鋪一層拌好的'糯米飯。
5.再鋪一層花生芝麻餡。
6.最後把剩下的糯米飯鋪上抹平。
7.從模具中輕輕倒出，灑上桂花即可。
方法五食材
糯米粉300g、澄粉100g、紅豆沙適量、水適量。
步驟
1.准備好原料，糯米粉、澄粉、紅豆沙。
2.將糯米粉和澄粉混合均勻。
3.用溫水和成面團，蓋上保鮮膜餳20分鍾。
4.面餳好後做成小劑子。
5.再用手壓扁，包上豆沙餡。
6.用做月餅的模具壓好成型，鍋中水開後把做好糯米糕放入，大火蒸5分鍾即可。
小貼士
1、澄面和糯米粉用溫水和好。
2、沒有模具可以做成餅狀。
3、餡料是熟的，蒸5分鍾就可以了。
方法六食材
糯米粉250g、大米粉105g。
做法
1、紅豆在前一天晚上開始泡，泡8小時左右。
2、把泡好的紅豆連同水一起倒入鍋內，加4勺糖煮40分鍾左右。
3、在碗里倒入糯米粉。
4、再加入大米粉，把粉倒入一個稍微深一些的盆內。
5、倒一碗牛奶，在微波爐里加熱到40度左右。
6、將牛奶一點一點緩緩的倒入盆內。
7、用手搓揉至面成團。
8、把紅豆從湯中濾出，加3-4勺糖(根據個人口味)。
9、將糯米團擀成片狀，並在上面放上煮好的紅豆，然後包起來。
10、將包好的糯米團頂端再鋪上一層紅豆。
11、放入蒸鍋，蒸40分鍾左右即可出鍋。
;⑥ 如何做糯米糕
【糯米紅棗糕】
【製作食材】糯米，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻
【製作步驟】
1、接下來要教大家的是一道糯米紅棗糕的製作步驟，做法很簡單，吃起來軟糯香甜，把做糯米紅棗糕的食材准備好。准備一碗糯米，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯米紅棗糕的材料就這么一點點，非常少，也很容易准備，將它們准備好了之後咱們就可以開始今天這道糯米紅棗糕的製作了。
6、鋪上糯米之後，咱們放上葡萄乾，然後再鋪上一層糯米，這一次就將剩下的所有糯米全部放到容器中，最後再鋪上一層吸油紙，然後放到蒸鍋中，再蒸15分鍾。15分鍾之後，咱們將它取出來，然後取了一個杯子，在杯子里裝滿水，然後放到糯米上壓四個小時，等到冷卻凝固定型之後，就可以脫模了。脫模之後切成片，然後再撒上一點白糖和黑芝麻，美味就完成了。
⑦ 糯米糕的做法怎麼做
准備用料：糯米粉350g、紅棗100g、糖50g。
紅棗糯米糕的做法：
1、准備好蒸糕的糯米粉，紅棗，白糖。