Ⅰ 怎样快速去掉莲子外皮
莲子皮薄如纸，剥除很费时间。
剥莲子皮的正确方法是：将莲子先洗一下，然后放入刚烧开的滚水中，并加入适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
Ⅱ 怎样去掉莲子的皮
你好，可以带皮吃的。吃新鲜的味道不错，很脆莲子心可以用来泡水，趋心火煮粥。不过晒干的，最好把皮去掉，带皮的莲子咽不下去的。莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目，怎么吃都可以。
Ⅲ 红莲子怎么去皮
1、先将干莲子用清水冲洗干净，放入大盆里，加适量纯碱，冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克干莲子加大约13克碱，开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软，碱水已经变成红色时，倒出碱水，再次冲入热水，放至不怎么烫手的时候，用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后，放在清水下将莲子冲洗干净，控净莲子上的水分，削掉莲子两端的莲脐，用竹签捅出莲子芯，最后再用清水冲洗干净即可使用。
莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋白质81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，钙436毫克，磷1.397毫克，铁31.4毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱等物质，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。对治疗神经衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血压等也有一定功效。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。
Ⅳ 怎么快速去掉莲子的壳
如果是开口的
好办
如果不是
放锅里
干炒到微微发黄
然后剥开
去掉莲心就行了
用开水
内层皮
也不错
效果是一样的