Ⅰ 快速、高效、彻底的去掉花甲中的泥沙，怎么做效果最好
很多人都喜欢吃蛤蜊，方法也有很多种，清蒸、爆炒等等，都能够最大限度的提取出蛤蜊的鲜味，然而令大多数人苦恼的是蛤蜊里边的沙子总是吐不干净比较传统的蛤蜊去沙的方式，就是把蛤蜊置于容器内，注入清水，放置一晚上。蛤蜊会自动的吐出腹中的泥沙，方便烹饪。
不用你让它吐，它自己都会难受的要死，之所以在制作之前要用盐水浸泡，是为了让它吐一吐肠胃里的脏东西，因为你不可能像处理鱼那样给它开膛破肚。把吐沙完毕的花甲冷水下锅，放入几片生姜和2勺料酒，大火焯煮至花甲基本开口后，立马捞出，用水清洗蕴含的泥垢，沥水备用。
Ⅱ 蛤蜊怎么吐沙子干净快
海鲜是许多人都非常喜欢吃的，但是海鲜的价格相对比较贵一点，有一些人都接受不了，但是有一些海鲜是非常便宜的，蛤蜊就是其中的一种。这种海鲜在我们的很多地方都有卖，一般在超市里三四块钱一斤，大多数人都能够吃得起，而且也能够吃到很满足。但是这种海鲜有一个很麻烦的地方，就是它的泥沙容易吐不干净，我们自己在家做的时候容易吃到满嘴的泥沙。其实只要学会这四个方法，再也不用担心了。
第一，温水清洗。
我们都知道蛤蜊是生活在海里的，海水的温度一般都比较低，如果大家用温水的话，这种生物会非常的不适应。当它们处在温水的环境当中，就会加速呼吸，从而能够把里面的泥沙排出的非常干净。不过大家一定要控制好水温，大约在四五十度左右就行了，如果水温太高的话，会直接把这种生物给煮熟，自然也就不能吐泥沙了。
第二，放入食用油。
如果想让蛤蜊吐泥沙吐的更干净，就必须要加快它的呼吸，当水中缺氧的时候，他们是会快速的呼吸的，所以这时候倒入一些食用油封锁住水面，就可以让水中缺氧，从而让他们能够加快呼吸，里面的泥沙也就会吐出来了。大家放入食用油的量不需要太多，只需要能盖住部分水面就可以了，放入太多也是浪费。
第三，放入盐。
让它们吐泥沙的方法就是放入盐，这个是很多人都知道的，放盐非常的方便快捷，不过大家放入盐的时候一定要多放一点，而且要至少待两三个小时才能够让里面的泥沙吐的干干净净。这种方法相对比较慢一点，但是也非常容易操作，不过这个方法需要的时间可能会久一点，如果大家有时间的话，可以在头一天晚上泡上。
第四，用力摇晃。
还有一种不需要加入别的东西的方法，就是把蛤蜊放到一个盆子里，然后放上少量的水，再拿一个大小相同的盆，两个盆用力摇晃，这样能够让里面的泥沙快速的排出来。不过这个方法非常的慢，而且需要操作很多次，相对来说可能并不是那么简单。如果大家时间不够的话，可以用这个方法，这个方法是最快的。
许多人都喜欢吃蛤蜊，但是如果里面的泥沙非常多的话，是会非常影响口感的，所以大家一定要找准方法去除里面的泥沙。上面这四种方法就是最常见的能够去除泥沙的方法，用这四个方法就可以把泥沙去除的干干净净，在家里也可以吃到美味的蛤蜊了。
Ⅲ 怎样快速去除花蛤里的泥沙
想要快速去除花蛤里的泥沙，有三种办法：
第一种方法：温盐水泡
首先，将花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，用量根据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法：水煮冲洗
如果觉得第一种方法太耗费时间，那么就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
第三种方法：加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单，而且蛤肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失，刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌，真是再方便不过了。
注意：花蛤一定要浸泡吐泥沙。煮开口后再用清水冲洗泥沙，以保证成菜后的口感。炒至的时间不要太长，适合大火快炒，蛤肉才会鲜嫩。
Ⅳ 怎样使蛤蜊快速排出泥沙
这个我拿手。有好几种办法：
1.把买回来的蛤蜊倒在装清水的盆子里，加几点醋或者食用油，过半小时泥沙就差不多吐干净了。再用清水洗一洗或用热水焯一遍就差不多了。
2.把蛤蜊倒在铜铁或铝盆子里，加入少量食盐或醋，再倒扣上大小一样的铝盆子，反复摇晃，敲打。20分钟后泥沙就吐干净了，再用清水洗一洗或用热水焯一遍就差不多了。
3.还可以先用开水煮熟以后取肉，放入盛有清水的盆中，加醋用筷子一直搅，直到泥沙沉底，如果泥沙比较多，中间可以换几次水，清洗干净以后再放入澄清后倒出来的煮蛤蜊的水中，以保持蛤蜊的鲜味。 最后用清水洗一洗或用热水焯一遍就差不多了。
Ⅳ 怎么让花甲快速吐出泥沙
方法一
1、花蛤用清水洗净，添加适量的清水，只要没过花蛤即可，点入几滴食用油混匀。
2、大约5分钟以后，花蛤开始自动吐沙，只需30分钟即可干净，点上植物油后就不用管了，让它们尽情的吐吧，香油的气味会让花蛤感觉不安，另外油脂封锁水面，会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。
方法二
1、将花蛤放进带有盖子的容器中，先加水再加2勺盐，盖上盖子，快速摇晃花蛤两分钟，水量要没过花蛤。（快速摇晃，可以让花蛤吸收带有盐分的水，然后它才会把沙子快速吐出）
2、大约30分钟换一次水，重复做三次，花蛤就把沙子吐干净啦，水温一定要20℃左右，否则花蛤是不会张嘴。
盐水浸泡法的效果相对来说，还算比较理想，要说缺点就是耗时长，大约2个小时左右，以后再处理花蛤时，就用这两种方式，比较省事省力，别拿个盆晃要好多了。
相同的做法还有延伸到：“白醋水浸泡”、“白酒水浸泡”等等，都是为了通过气味刺激花蛤，还有一种密封盒摇晃法：将清洗好的花蛤放入一个密封保鲜盒内， 倒入没过蛤蜊的清水， 反复摇晃约两分钟后， 保鲜盒内的水变得非常浑浊， 盒底有大量沉淀物，这个方法适合家庭操作，如果是饭店，还不得把人累死。
Ⅵ 怎么让买回的贝壳更快的吐干净泥沙
让买回的贝壳更快的吐干净泥沙的方法如下：
第一种方法：温盐水泡
首先，将花蛤倒入一盆温水中，然后在温水中放入盐巴和油，用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境，从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜，能够将水与空气分隔开来，让花蛤在水中缺氧而加快呼吸，从而加快吐沙进度。
然后，静置两到三个小时以后，我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间，我们可以用手来回搅动盆内的水，并且反复换水，这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法：水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间，那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先，将锅内倒满水，放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候，花蛤的壳基本也全部打开，这时候将水倒掉，再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味，我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙，用上面澄清的汤水来洗花蛤，这样可以保留部分鲜味。
第三种方法：加热冲洗
首先，将买回的花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，待到花蛤陆续开口的时候，就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗，即可将其内部的泥沙清理干净了。
Ⅶ 花蛤快速去除泥沙的方法有哪些
第一种方法：温盐水泡
将花蛤放入到温水中，在温水中加入盐和油，这是为了模仿花蛤的生长环境有利于吐沙，而油的作用是为了隔绝空气，帮助花蛤快速吐沙。一般这样做在2-3个小时，花蛤就会吐沙完成了。如果大家想更快的让花蛤吐沙可以一段时间搅拌盆中的水，或者多换几次水也可以帮助花蛤跨俗吐沙。
第二种方法：水煮冲洗
如果大家认为第一种方法很费力，那么第二种方法就是将花蛤放入到锅中煮，一般在水开的时候，花蛤的壳也会全部打开，这时候取出花蛤用水再冲洗一次就可以清理干净沙子。不过这样做法会影响花蛤的鲜味，这时候大家可以将煮过花蛤的水上面的清汤来清洗，这样可以保留原有的鲜味。
第三种方法：加热冲洗
将买回的花蛤外壳的泥水中清洗干净以后，将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟，当花蛤陆续开口的时候，将开口的花蛤让入到清水中清洗，就可以去除掉花蛤内部的淤泥了。
Ⅷ 田螺怎么吐泥沙最快最干净
将田螺放在装有清水的盆中，再向盆内放一些铜器，田螺闻到铜器的味道就会吐出泥沙；将田螺放入装有清水的盆中并加入适量的食用盐，田螺受到盐水刺激会不停的吸水吐泥，经过4小时左右换一次水，然后重新加入食用盐，如此反复直到水不变脏为止；在装有田螺的盆中加入适量的香油，然后放到阴凉处，田螺闻到香味会吐出泥沙。
田螺
一、放铜器
首先将田螺放到盛满清水的盆里，往盆里放入一些铜器，比如水果刀、剪刀、炒勺等，田螺嗅到铜器味就会吐尽细沙，第2天就可以发现铜器上爬满田螺，不但盆体沉下一层螺吐出的泥土，母螺还会生下很多螺崽，一般在炒的时候，还要把尾尖剪去再洗一洗。
二、食用盐浸泡
把买回来的田螺放进盆里，简单的用冷水清理几次，随后在冷水里添加食用盐，觉得水很咸即可，食盐水中的田螺，因为盐分的刺激性，田螺会吸湿与吐泥，浸泡大约4个小时左右，要换1次水，随后再添加一点盐，再次浸泡，观察田螺是否还会再吐细沙，如果过了10分钟左右水还是比较脏，说明泥沙还是没吐干净，还需要再浸泡，如果水很干净，那说明泥沙已经吐干净了。
三、芝麻油浸泡
盛满清水的盆中放进适量芝麻油，搅拌均匀后倒入田螺，水位线高过田螺即可，田螺嗅到香气就会把肚里的脏东西吐出，然后放进阴凉的地方让田螺吐泥，每天换水1-2次，把水里残渣倒净后再次倒进冷水，灌水后需补充芝麻油，基本上泡2天就可以进一步生产加工。
田螺
Ⅸ 在家做田螺的时候，怎么才能快速把沙子清除干净呢
把买回来的田螺放入盆里，然后用清水清洗几遍，后重新换上清水，再加入足够的食盐（感觉水咸）即可。这样可以刺激田螺吐出赃物。在4~5个小时后，再换上一次盐水，过一会观察田螺是否还在吐泥沙，如果看见水很脏，说明还没吐干净。捞出田螺用清水洗干净，后倒在一个盒子里，加入食盐和盖住田螺的水，盖上盖子，上下振动，放置3~5分钟，再用清水清洗一遍。重复洗几次，直到水变清为止。
记得我们小时候在农村放了学就去田里捡田螺。捡回来放在盆里还要养二天 ，在盆里放一把菜刀或几个铁钉，田螺就会吸附在菜刀或铁钉上面，让田螺把里面的泥沙吐干净。也可以在盆里放适量的蜡或食盐，田螺过几小时就会把泥沙吐干净。然后把田螺尾部用钳子夹掉，放到锅里去炒就成了一道美味可口的菜了。
田螺野生和养殖的都有，但因其吸附在水田河道等淤泥沙砾中，靠从淤泥和沙石中吸取养分，因此会吸入大量的泥土和沙子，那么在处理田螺的过程中让其完全的吐沙就至关重要了，我们老家农村的土办法的把田螺用水泡在盆里，然后在盆里放一把生锈的菜刀或放几根生锈的铁钉，田螺在铁氧化合物的刺激下就会快速的突出泥沙，一般2小时翻洗一遍，连续三次左右基本上就吐出泥沙了。