Ⅰ 酸辣罗卜条制作方法
酸辣萝卜丝
原料：白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
做法：将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分;青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净，切成细丝;香菜洗净，切段。将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
功效：酸辣萝卜丝属于东北地区的名菜，属于东北菜。酸辣萝卜丝脆嫩咸鲜，微辣回甜。人们在冬季的时候吃酸辣萝卜丝可以帮助增强身体的免疫功能，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
这些情况下多吃萝卜
1、吃火锅时，消化不良时，加点萝卜
人们在吃火锅的时候，可以加点白萝卜，帮助消化。吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美的药。
2、腹胀便秘者，多吃萝卜
在日常中，如果有腹胀便秘人群，也可以多吃点白萝卜帮助润肠通便。饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等)，可以经常食用萝卜，以帮助消化。有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。
3、萝卜能化黄痰、稠痰
冬季人们咳嗽痰多，吃白萝卜有非常好的润肺止咳的功效。萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
怎么吃白萝卜比较好
大蒜萝卜汁
原料：生大蒜头3个(30克)，生萝卜30克，冰糖适量。
做法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣烂取汁，加冰糖少许。
功效：大蒜萝卜汁具有解毒抗癌、降脂的功效，大蒜萝卜汁对高血脂症及癌症的防治有疗效。大蒜萝卜汁做法简单，用的是生大蒜和生萝卜、冰糖作为主要的食材制作的，有非常高的食疗价值，尤其适合一些高血脂、高血压人群食用的。
酸辣萝卜丝
原料：白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
做法：将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分;青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净，切成细丝;香菜洗净，切段。将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
功效：酸辣萝卜丝属于东北地区的名菜，属于东北菜。酸辣萝卜丝脆嫩咸鲜，微辣回甜。人们在冬季的时候吃酸辣萝卜丝可以帮助增强身体的免疫功能，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
白萝卜是非常受人们喜爱的蔬菜，在三种情况下吃白萝卜最合适。比如吃火锅时，消化不良时，加点萝卜可以帮助消化，萝卜能化黄痰、稠痰，腹胀便秘者，多吃萝卜比较好。白萝卜的吃法非常多，大家可以用白萝卜组成很多的美味菜肴，比如大蒜萝卜汁有解毒抗癌、降脂降压的好处。酸辣萝卜丝有助于促进肠胃蠕动、帮助减肥、提高免疫力的好处。
Ⅱ 酸辣萝卜条的腌制方法 怎样腌制酸辣萝卜条
主料
白萝卜
2段
香菜
2根
红椒
4个
辅料
油
适量
盐
适量
糖
少许
白醋
适量
花椒
少许
姜
适量
步骤
12.做好的萝卜条，酸辣爽脆，微酸，微辣
小贴士
酸辣爽脆，极其开胃，可千万不要贪多，适量吃点
如果是孕妇香菜和花椒不要放很多，一点点提味即可
小红椒非常辣，加一点点在汁里浸泡一下微辣就好了
花椒的香味和麻椒微微的麻味儿很刺激食欲
用白醋，量按自己的口味喜好调整
冲洗时尽量使用白开水，冷藏也要尽快食用，不要存放时间太长
Ⅲ 怎样制作酸辣萝卜条的腌制方法
萝卜这种食材受到许多人的习惯，因为萝卜不仅甜脆可口，还非常有利于人体健康，萝卜不仅可以用来做菜吃，炖汤喝，还能直接生吃，怎样吃都好吃。有些人会想到将萝卜切成条做成咸菜吃，这样不仅能放的时间更久还能让萝卜更加美味，下面来了解一下爽口酸辣萝卜条的做法吧！
材料：
白萝卜，胡萝卜，盐，糖，白醋，红辣椒，生姜
做法
1）白萝卜、胡萝卜分别去皮切成粗条，放入盐拌匀，腌制约20分钟入味。
2）锅中放水约400毫升，加入白糖煮开至融化。
3）关上火后加入白醋（一定要用白醋），搅拌成糖醋水，放凉。
4）红辣椒洗净后，在一面切开一道口子，生姜切片。
5）腌制好的萝卜出水，抓捏沥干水分。
6）将萝卜条放入玻璃保鲜盒中，加入姜片、红辣椒，倒入放凉的糖醋水，没过萝卜条，盖好密封盖，放置冰箱冷藏2～3天入味即可食用。
【做法】
1、将大白萝卜洗净切成条状，形状大约是10cm长，1cm宽，放在阳台铺开了晾晒；
2、晾晒时间视天气情况来定，如果是太阳天一般是2—3天，如果是阴天的要晒大约一周时间；
3、晾晒好的萝卜条放在干净的盆子里撒上盐用手来回的揉搓，确保所有的萝卜条都能裹上盐后，用手将萝卜条压实压紧后在阴凉处放置一天。第二天将萝卜条再次用手揉抓一遍，然后将事先切好的生姜丝拌入萝卜条中，将萝卜条放入洗净晾干的的坛子里，用竹片横竖摆放后压实；
4、将洗净的鹅卵石压在竹片上，然后加入凉开水，水量能没过石头即可；
5、将坛子的盖子盖好，盖子四周可以倒入少许水做水封
6、将坛子放在阴凉处放置15天酸萝卜条就做好了，吃的时候将萝卜条取出一些冲洗干净备用；
7、锅中加入少许油；
8、油热后加入辣椒、八角和花椒煸出香味；
9、将萝卜条倒入锅中翻炒两下就快速出锅即可食用。
Ⅳ 酸辣萝卜条怎么做又脆又好吃
秘制酸辣脆萝卜，几分钟搞定，清爽解腻嘎嘣脆，真是给肉都不换
之前去熟悉的餐厅吃饭，老板总是很热情的先给我们来一点开胃小菜，一碟酸辣萝卜，一碟花生米，意思是你们说说话，唠唠嗑，开开胃，我们稍后就把菜端上。所以在我的印象里，萝卜用来开胃是最适合不过的啦。
每年进入秋季，萝卜也开始慢慢上市了，初秋的天气，还夹杂着少许燥热，这个时候最适合来一盘新鲜上市的酸辣脆萝卜，萝卜味道甘甜，脆嫩多汁，经过腌制后的萝卜更加的酸甜爽口，萝卜特有的气味可以刺激唾液的分泌，起到开胃消食的作用。
今天给大家分享一道酸辣脆萝卜的做法，做法原来超简单，几分钟搞定，清爽解腻嘎嘣脆，用来作为下酒菜或者下饭菜都是不错的选择。
下面请看我们的操作：
准备青萝卜一个，洗净后去掉头尾，先对半切开。
再把萝卜打成花刀，便于萝卜入味，最后再切成小块，放入盆中备用。
胡萝卜半个同样切成段，打上花刀，和青萝卜放在一起，用来配色。
盆里加入一小把食盐，颠盆拌匀，放在一边腌制一个小时。
1个小时过后，把腌好的萝卜控去水分，再加入适量清水，淘洗两遍，洗去萝卜里面多余的盐分，控干水分放入另一个盆中。
蒜子一小把切成段，小米椒一小把对半切开，一起放入装萝卜的盆中。
加入白糖40克，味极鲜20克，生抽30克，陈醋40克，搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱里面腌制24个小时。
24小时过后，取出腌好的萝卜，装入盘中，这道清脆爽口的酸辣脆萝卜就做好了，这次做的多一些，放进冰箱，想吃的时候来一盘，能吃好几天呢。
这道酸辣脆萝卜，时间短又入味，非常的开胃爽口，爽口解腻，不管是喝粥还是下酒都是极好的，值得一试哦。
下面是所用到的食材和调料：
食材：青萝卜，胡萝卜，蒜子，小米椒
调料：食用，白糖，味极鲜，生抽，陈醋
Ⅳ 酸辣萝卜条怎么做
酸辣萝卜在我国很多地方都有这道菜，以前每年的冬季是萝卜收获的季节，现在经过人工栽培技术的发展和冷冻恒温贮藏，一年四季都有萝卜吃了。有很多种吃法，腌酸辣萝卜就是其中一种，但是我认为还是冬天的萝卜好吃，这是因为萝卜就是冬天时令菜的缘故吧！
酸辣凉拌萝卜条
酸辣萝卜虽然很美味，但也不要多吃哦，有些肠胃不好的人尽量少吃，毕竟是腌制食品，另外放的时间太长的酸辣萝卜也不要吃，防止变质影响身体健康。云之味美食为您解答，欢迎建议与意见，谢谢继续关注！
Ⅵ 快速酸辣萝卜条的腌制方法窍门
天气慢慢转凉了，这个季节是吃萝卜的好时候，市场上萝卜大量上市，一斤也就一块钱左右。其实萝卜也有很多种吃法，煎、炒、炖、炸都可以，还有牛腩萝卜煲也是非常好吃的。但本人爱吃酸，所以最喜欢的还是凉拌的酸辣萝卜，下面把我制作酸辣萝卜的方法分享给大家。
材料：萝卜2个，蒜、姜、小米椒、泡椒、冰糖、白醋，食用盐、矿泉水。
做法：
1、萝卜洗干净表皮后，用刀切成小条，不需要去皮，因为有皮会更加好吃。切好的萝卜条用水清洗一遍，然后加入食用盐搅拌均匀，腌制15分钟。
2、蒜和生姜切片，小米椒和泡椒切丁，切好后放入带有泡椒水的碗里。
3、腌制好的萝卜里面加入清水，把萝卜再次淘洗一遍，这样萝卜吃起来会更加的爽脆。
4、萝卜清洗干净后，加入一瓶矿泉水，再把准备好的泡椒水调料倒进去，再加上两块小冰糖。冰糖可以减轻辣度，让萝卜口感更好，最后加入白醋，喜欢吃酸的朋友可以多加一点，之后搅拌均匀，盖上盖子腌制6小时就完成了。
这样做的萝卜条，酸辣可口，是不是特别简单呢？用来下饭或者当小零食都可以的，我最喜欢一边吃酸辣萝卜一边追电视剧，那感觉真不要太爽了。喜欢吃萝卜的你，赶紧来试试这道酸辣萝卜吧。
Ⅶ 怎样腌酸辣萝卜条
酸辣萝卜条的做法
1.萝卜两条,去皮。
2.切成条状,放入锅里,加三勺盐,用筷子翻动,使盐均匀。
3.腌制一个多小时,可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗,把的盐分洗干净,然后放好在一个盘子里。
4.开始做泡萝卜条的料,很简单。凉开水、倒入白醋、白糖、蒜头和两个小红尖辣椒。用筷子搅拌,...
5.把洗好的萝卜条,倒入保鲜盒里,用保鲜膜附上,然后盖好盖子。
Ⅷ 在家做酸辣萝卜条，应该怎么做
酸酸甜甜的滋味特别喜欢！后来也就学着制作酸辣萝卜，以我的经验自己动手10块钱就能做一大盆，有点酸有点辣，即开胃又解油腻，非常好做。而且安全又卫生，泡在罐子里，把白醋、生抽、米酒、白糖、味精倒入锅中，烧开后放凉点，倒入腌好的萝卜中，然后装入干净的瓶子里，隔一天就可以吃了把葱花，姜丝，蒜片，小米辣圈，统统放入容器内，加入适量米醋，生抽，白糖，盖盖放入冰箱冷藏2小时即可食用。
首先呢，我们先准备一个白萝卜，把白萝卜的皮掉之后，洗干净它，把它切成一条一条，然后就把盐放进去， 用手抓它均匀腌它30分钟，30分钟之后，把它腌出来的水份把它倒掉，腌萝卜的方法很简单，好吃与否重点就在于调味品的添加，但是很多人腌制的时候只会放盐，其实是不对的。今天我来分享给大家酸辣萝卜条的做法，喜欢的话可以试着做一下哦。
把泡椒水倒入萝卜条中，把准备好的大蒜、小米椒、泡辣椒、放进去，倒入白糖，白糖可以多一点，可以试一下味道，不酸可以嫁白醋进去，泡椒水是咸的，所以可以不用放盐，醋酸水调配：白米醋10斤，白糖5斤，红指天椒1两，一起烧沸后晾凉后加高度白酒增香，然后倒入沥干水分萝卜，浸泡24小时后可以食用，酸甜爽口非常好吃食了返寻味。