❶ 猪大肠怎么洗干净 猪大肠清洗方法
1、首先用盐、醋少许去猪肠子上的粘液。
2、然后再用清水翻洗数遍，择去污物。
3、然后将大肠放在盆内加两茶匙素油，用手揉挤10分钟左右。
4、最后用清水漂洗干净。
5、还可先将猪肠子放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗。
❷ 猪大肠怎么清洗才干净
在吃猪大肠的时候，如果猪大肠清洗不当，或者洗的时候有所偷懒了，猪大肠洗不干净，那么，做出来的.菜就味道怪怪的。所以，猪大肠要做好吃，猪大肠清洗一定要认真清洗干净。
在处理猪大肠时候，可以先找把剪刀，把肥肠外面的肥油剪去。不用剪刀的话，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。如果懒事，也可以直接用剪刀把大肠沿着肠道剪开。这样就更快捷方便。
清洗时候，可以加点面粉或生粉和盐到盆里，再加少许水，再使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，这个步骤是可以把猪大肠的异味去除的。最后再冲干净就可以了，这样清洗的话猪大肠就会洗的干干净净了。
❸ 猪大肠怎么洗干净
猪大肠是一种非常美味的菜，但是清洗不干净的话臭味儿是很重的，如何清洗猪大肠?下面给大家介绍猪大肠怎么洗干净，欢迎阅读!
猪大肠怎么洗干净
1新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的`，否则猪肠永远洗不干净!!!)
2翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。
3翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面
4翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)
6再加点醋(我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)
猪大肠美食菜谱
爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
卤大肠
材料
主料：猪大肠1000克，
调料：丁香3克，桂皮3克，茴香籽[小茴香籽]3克，甘草3克，花椒5克，草果3克，八角5克，胡椒粉4克，鱼露2克，酱油70克，白酒10克，盐20克
做法
1.猪大肠放在大盆中，撒入粗盐3汤匙，以手翻动搅匀，随手用力揉搓，至发出大量胶质，注入清水将其冲去，再撒粗盐3汤匙入内，如前手揉搓，然后用清水冲透，臭味即完全清除;
2.猪大肠清除臭味后，翻到附着油膏的一面，撕去过多的油膏并洗净，取出悬挂起来，以便沥去水;
3.用疏孔白布缝袋，纳入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水约10碗，加盖煲约半小时至各香料了同味备用;
4.将猪大肠翻回没有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后马细小的肠条部分，压塞入粗大的肠头内方，像制作腊肠一般，将肠条塞满肠头的一段，并用牙签从肠头外侧插入穿出另一面，使细肠不易脱出;
5.将胡椒粉，鱼露，老抽，砂糖，酒及适量的盐加入香料水中，加炎煮沸，再把猪大肠全部放入，加盖煲约二三小时可供食。
大肠煲
材料
鲜猪大肠头1000克。调料八角2颗，丁香2克，五香粉2克，陈皮0.5克，鲜姜片5克，味极鲜酱油20克，冰糖5克，面粉120克，盐31克。
做法
1、猪大肠头翻过来，将肠内污渍刮掉，放入面粉20克、盐5克反复搓揉，洗净后将大肠再翻过来，用面粉20克、盐5克反复搓揉后洗净，这样连续进行3次(共用面粉120克、盐30克)，放入沸水中汆至水再次烧沸后捞出。
2、大瓦煲中放入水(水以没过大肠为好)，放入八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片小火煮15分钟，放入猪大肠、冰糖后盖上盖子小火焖1小时，取出大肠，斜刀切成长2厘米的段。
3、将八角、丁香、五香粉、陈皮、鲜姜片从瓦煲中捞出，再次把大肠放入瓦煲中，大火收干水分后加上盖子大火火局1分钟，放入味极鲜酱油、盐1克调味后上桌即可。
九转大肠
材料
肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油
做法
1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段
2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用
3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠
4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油
5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香
6、倒入老抽、加少许精盐翻炒
7、倒入白糖
8、倒入料酒
9、烹入白醋或陈醋
10、倒入清汤或开水
11、大火翻炒汤汁
12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制
13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁
14、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末
❹ 怎样清洗猪大肠又快又干净
❺ 猪大肠怎样清洗
清洗猪大肠的正确洗法不加盐，加“它”，大肠腥味“自动”去除，首先我们只需要准备大肠，面粉和醋。我们先将大肠在清水中清洗2遍。
除了清洗猪大肠的外部之外，内部也一定要清洗。当我们看到猪大肠内部时，就会发现猪大肠内部的肥油是非常的多，肥油一定要清洗掉，不然的话吃上去是非常的油腻。这个时候准备一个干净的盆，将猪大肠放入盆中，里面不要加盐，加入面粉揉搓均匀。
加入面粉才能将猪大肠洗得非常干净，同时还能将猪大肠表面的脏东西清洗掉。然后面粉抓匀之后，用清水清洗干净。清洗干净之后，这个时候我们就会发现猪大肠上面的腥味减少了许多。然后再将清洗过的猪大肠放入盆中。里面加入面粉和白醋抓拌均匀。揉搓15分钟，再次清洗干净。
特别说明：
1、猪大肠一定要清洗干净，不然炒的时候会影响口感，你在好的烹饪技术也不可能把猪大肠的臭臭的味道。
2、先猪大肠见意一定要用面粉，醋，至于食盐想添加也可以，不加我觉得也没什么影响。
3、如果有家里有热，尽量用热水洗比较好一些。
❻ 猪肠怎么洗才干净 猪大肠的清洗方法
1、将从市场买回来的猪大肠先用水冲洗一遍，然后用剪刀剪去肥肠外的肥油，剪完后再用清水灌洗一次大肠，然后用一根筷子从肠子开口处把外皮往里推，直到将肠子内部翻到外部为止。
2、然后在盆里加适当面粉和食盐，再加适量水反复搓洗猪大肠至大量胶液产生为止，最后再用清水加适量料酒或白醋冲洗干净即可。
❼ 猪大肠应该怎么清洗
购买了新鲜的健康的猪大肠，但若是不会清洗，就会很麻烦，吃起来不卫生并且口感也会很差，这样就浪费了一道美味的食材，忙活了一场却吃不到美味的菜肴可是很糟糕的`事情哦。所以在挑选了新鲜的猪大肠以后要如何清洗呢？我们一起来看看吧。
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍即可。
❽ 猪大肠应该怎么洗 猪大肠清洗方法
1、用面粉和碱面就可以很好的清理猪大肠了。首先我们要大概的洗一下猪大肠的表面，洗去上面的杂质。接下来，我们要带上一次性手套，将面粉均匀地涂抹在猪大肠上，并且适当的揉搓，这样猪大肠上面的一些异味，和一些有味道的汁就会被面粉所吸附。
2、然后用筷子或者其它方法将猪大肠翻过来，将里面的一些油去掉，如果喜欢吃的话可以留着，猪大肠里面的异味会比较重，所以要多涂抹面粉，同样是揉搓，最后是冲洗。接着再用碱面涂抹猪大肠，同样也是要涂抹的均匀一些，然后要揉搓，最后冲洗。这样一套工序后可以试试闻一下大肠，看看味道有没有明显的下降，如果还是有异味的话，还可以重复上面的步骤，再来一遍试试。
3、最后，猪大肠是要焯水的哦，焯水的时候可以放一些葱段和姜丝，这样也能帮助去掉里面的异味，等焯水完毕后捞出冲水沥干就可以啦。这样的方法一点都不难，只要你认真做，在家也一样做出好吃还不臭的大肠哦！