‘壹’ 包馄饨怎样包既简单又好看
包馄饨既简单又好看的方法:
1、在馄饨皮中间放入少量的馅就可以了。
2、在馄饨皮的一个角的位置沾点水,用筷子将这个角想内卷起,一直卷到另一端,将馅料全部卷在馄饨皮的里面。
3、将馄饨皮旁边的两端向内折叠,折叠到一起之后再沾上少许的水,让馄饨皮固定好。
这种方法是最传统也是流传最广的一种包馄饨方法了,相信很多朋友们第一次学习包馄饨的时候都是从这一种方法学起的,做法简单而且包出来的馄饨小巧可爱,吃起来味道也挺好。
名词解释:
西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹肉馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。在这时候,馄饨与水饺并无区别。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。
‘贰’ 怎样包云吞好看又好吃
准备食材 -
云吞皮 四方形
猪肉
花菇
干贝
- 步骤 -
1.把肉馅放在云吞皮中间,
2.将云吞皮一角沾水,然后对折,形成一个三角形
3.将三角形的一边沾上水,再包起来(
4.另一边也沾上水包起来,这样云吞就包好了.
5.用薯仔浓汤做汤底,加了许多黑胡椒,辣辣的很过瘾,是我的最爱.
‘叁’ 云吞怎样包才包得快又好看
云吞
主 料: 云吞皮8两(约320克),半肥瘦猪肉4两(约160克),白菜6两(约240克),干葱头2粒,鲜葱粒2汤匙。
配 料: 调味料:生粉2茶匙,油、砂糖各1茶匙,盐3/4茶匙。
做 法:
1、白菜洗净,放入加油、盐的煮水中焯熟,捞起,用冷水冲洗,挤干后切幼丝;干葱头去水。
2、猪肉洗净,拭干,切出肥肉和瘦肉,肥肉切粗粒,瘦肉切细,再剁蓉,然后拌合,加入调味料和白菜丝拌匀成馅料。
3、取云吞皮,放入适量馅料于中央,对折云吞皮,用清水粘口,复折并对叠,做成元宝形状。
4、云吞放煮水中煮至浮起,半分后捞出,上汤下干葱头同烧煮,下云吞煮片刻后上碗,注入煮汤,撒上葱粒即成。备 注:做馅料的猪肉宜将肥、瘦肉分别切开。由于肥肉和瘦肉的肉质不同,如两者一同剁碎,肥肉便会剁得过于黏烂而使烹调云吞时,油脂溢出而使馅粒不够爽口。
‘肆’ 云吞的包法简单做法
准备材料:猪肉馅500克、馄饨皮250克、油30克
1、准备好云吞皮。
‘伍’ 如何包馄饨简单又方便好看
包馄饨首先要准备馅料,根据自己的口味来搭配馅料就可以了,像青菜香菇馅就不错,需要先把小油菜放到开水里面烫一下,捞出来晾凉,把里面的水分挤干再切碎,新鲜的香菇清洗干净以后水分滤干再切成丁,把小油菜和香菇切好以后放到肉馅中,然后再打一个鸡蛋,加一些盐,香油,酱油,姜末,用勺子或者筷子进行顺时针的搅打上劲,准备一张馄饨皮放到手心,用筷子夹一些肉馅放到中间靠下的位置,馄饨皮可以卷到1/2的地方,然后再往里卷一次,卷到3/4的地方,交叠在一起捏紧,这样胃疼就煲好了。
还可以使用四川抄手包法,把一张馄饨皮放到手心里面,然后加一些肉馅放到中间,馄饨皮对角折起来,然后把边角全部捏紧,中指勾压肉馅的地方,然后再把两个角叠加捏紧。
还可以包港式云吞法,准备一张馄饨皮放到手心,然后肉馅放到馄饨皮的中间,筷子把路线往下按压,5个手指把馄饨皮往中间聚拢,然后用虎口封口的地方反复捏紧,这样一个馄饨就包好了。
‘陆’ 云吞怎么包简单又好看
猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大,有些地方叫抄手。
1、在馄饨皮中间放好肉馅,尖角对折并粘紧。
‘柒’ 调馄饨肉馅怎么调好吃又嫩窍门
作为一个资深吃货来讲,馄饨要有一个滑嫩鲜爽的口感,里面的调料是非常重要的,下面我们就根据馄饨馅的调制过程来讲一讲使其变得滑嫩的原因和窍门在哪里。
小贴士:
小贴士:
1、五花肉的选用是嫩滑的第一步,然后就是剁馅加入生姜。
2、肉馅加入鸡蛋、清水、香油都是为了肉的鲜嫩。
3、肉馅搅拌要按照一个方向,这样最好。
大家如果有什么更好的建议或意见,欢迎评论区留言我们一起探讨!!!
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‘捌’ 怎样包馄饨又快又好看
今天给大家分享6种馄饨的包法,保证又好看又食用。绝对不会破皮了。
1、猫耳朵馄饨
猫耳馄饨是比较普遍的馄饨包法,特点是出来皮薄馅大,有些地方叫抄手~~
在馄饨皮中间放好肉馅,尖角对折并粘紧
将两边的角向里对折,并将两个角完全重叠粘牢
这个馄饨包好后,像猫耳朵一样,超级可爱!
2、元宝馄饨
这种馄饨,看起来形状似元宝,好看,而且关键的是不会露馅!
将肉馅放在馄饨皮中间,把馄饨皮一边向里卷,把肉馅完全卷起来。
把皮两边压紧向馅中间卷起来,让两边的皮互相粘住。
元宝馄饨便做好啦,完成以后就能下锅了!
3、方形馄饨
方形馄饨由于面皮重叠过多,更适合喜欢吃劲道馄饨皮的朋友
在馄饨皮上放入馅料,将一个尖角向皮中间包住馅
将两边的馄饨皮向中间卷起,叠在一起
把最后的角也叠在上面包紧就完成了。这样做馄饨皮稍厚,但口感劲道十足
4、圆形馄饨
顾名思义就是圆滚滚的馄饨,这样做也有一个好处,就是怎么煮都不散馅
将馅料放在中间偏下的地方,下面的一边馄饨皮向上卷,把肉馅完全卷住,留一个小边
将两边的皮捏紧后向中间叠在一起,粘牢以后就成了一个圆馄饨啦
5、云吞
云吞做起来是最快最简单的,吃云吞的方式也有很多,清汤、红汤和炸云吞都很好吃。
将馄饨皮放在手心中间加馅料,顺势将筷子往下压,手掌向上合
手用力一捏,将馄饨皮边全部挤在一起,按压紧实粘好,云吞便做好啦。
炸一炸味道更香哦!
6、莲花混沌
这个做法,可以说是研制最高的馄饨,让馄饨看起来更有食欲。
在馄饨皮上放好馅料以后,将两边交错叠起来粘紧
把没有开口一边的两角向中间叠,叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花
馄饨好吃好看,做起来也简单,大家还不快动手做份馄饨来吃
‘玖’ 怎样包云吞好看又简单
元宝馄饨(形似金元宝,因为我买的面皮是长方形的,无法完全对折,金元宝没包好)
肉馅放中间,对折压实,两边角蘸水扣起(尽量将肉馅往中间挤压突出一点)
馄饨怎么包? 教你几种包馄饨的方法, 简单又好看
四川抄手(学了好几遍才学会,家里有个四川人,边教边一直在吐槽我)
肉馅放中间,对角压实(对角线可沿自身方向站点肉馅),两角往里面扣住按压
馄饨怎么包? 教你几种包馄饨的方法, 简单又好看
云吞
将肉馅放置中间,面皮包住肉馅,虎口压实,形成一个小包袱形状
馄饨怎么包? 教你几种包馄饨的方法, 简单又好看
另外还有几种馄饨的包法也比较简单(由于馄饨皮是长方形,包的不是那么完美,相信大家包出来会更好看):
‘拾’ 在家包馄饨,怎么调馄饨馅儿才能美味好吃
最近一段时间的早餐经常是粥和面居多,小朋友跟我说,感觉好久都没有吃馄饨了,年前有天中午吃了一次,把小朋友馋坏了,他说怎么会有这么好吃的东西,希望第二天还能吃,后来因为诸多事情,渐渐的我也记不得了,今天去超市采买,看到有新鲜的馄饨皮卖,我才突然记起了这回事,于是顺便还买了些鲜肉回来,给孩子包碗馄饨吃。
小馄饨谁都会包,但是要想好吃,关键就在这馅料上,只要馄饨馅调好了,白汤吃起来都超级美味,今天手把手教大家一个鲜肉馄饨的做法,保准您一看就会,我做的是最基础的鲜肉馅,在鲜肉馅的基础上,还可以做出很多种小馄饨来,这个大家可以根据自家的口味来选择。
【鲜肉小馄饨】
用料:猪肉一块,小葱一把,盐少许,白胡椒粉少许,十三香少许,麻油一勺,生姜一块,虾皮适量,生抽适量,蚝油适量,馄饨皮适量。
步骤:
1,猪肉一块,洗干净剁成肉泥,最好选择肥瘦相间的前腿肉,前腿猪肉吃起来鲜香,大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以,不要全部用瘦肉,带些肥肉吃着更美味。
小贴士:
喜欢吃辣椒的朋友可以在馄饨汤里加一勺油辣椒。
买来的馄饨皮不好粘合,包馄饨的时候可以在旁边放一碗水,用手指沾水在馄饨皮上就很好包啦。