㈠ 水果生意惨淡的原因是什么
做生意太急功近利
一些人年轻人，看不上创业初期“本小利薄“，总想一口吃成胖子，一夜暴富，事实上这样的人永远也发不了大财。殊不知，大多数开水果店成功人士都是从小做起，经过了5年，10年，20年，30年客户慢慢积少成多，一步一步稳扎稳打，靠诚信经营，经历过风雨后，最后才走上了人生的财富顶峰。
做生意跟风模仿
做水果生意没有一套属于自己的经营思路，看别人卖什么水果品种，自己也跟在别人进一样的货，豪无竞争优势。试想下，你看到只是别人表面的一套东西，根本没有学到人家真正的核心竞争力，留给你的只能是获利甚少或一无所得。
做生意坐门等客
做水果生意不跑不活，市场瞬息万变，水果保质期很短，经营起来想获利更大的利润，就要非常好的把握水果从进货蜀回来的出货速度。同时，只有跑动，才能得知市场信息，知己知彼，才能百战百胜。开一家水果店要做足市场调研，要做好选址，要做好定位，你要清楚现在消费者喜欢什么？喜欢什么样的购物方式？只有全方位迎合消费者讨好她们才有可能制胜。现在每个城市水果店都是遍地开花，只想着开门营业就能有客上门，那是不可能的。
做生意房租涨价
开水果店遇到房东年年涨租，这确实是做实体门面生意上不可忽视的头等大事。有很多经营水果店铺刚开始都做的不错，经过几年的发展，店铺选址的地块迅速爆红，房租随着房价丧心病狂般地上涨，本来第一年好好经营没亏太多，第二年开始的盈利，结果却有可能被房东敢走。
做水果生意如何对待房租上涨的问题？如果想长期开店，就把门面买下来，这会大大增加你的开店成功率。如果资金不足的话，那也就只能祈求碰到一个善良的房东了。
合伙做水果生意
如果打算开水果店前想找合伙人一起干，一定要讲求“互补”。比如三人合伙做水果生意，大家都很勤快很能吃苦，但在水果店长远规划、水果采购、水果营销方面却没人能完全胜任。所以，当经营出现问题时就无法得到及时改善，往往反生抱怨。真的，合伙做生意合作伙伴很重要，不是有想法就能一起创业，一定要分工明确，利润分配合理。
这两年很多人选择水果创业的原因，看到别人家的水果连锁店，工厂店，仓储店天天排队，生意火爆，自己也开了一家。相似的水果、品种比别人少，价格比别人高，就算是同样的服务，对生意来说一点特色都没有，完全没有竞争优势。
㈡ 怎样才能把一家水果店做好
1、不要以为水果价格越低，水果店就越好做
当顾客抱怨水果太贵，其实就是花了一些钱，水果的量不够，让顾客看起来就是性价比太低了，比如花了50元，水果就是一小撮，要让顾客有超值的感觉，就是水果的量要足。所以这个问题都不是水果贵不贵的问题，而是卖的水果与顾客消费匹配度的问题，这个时候就应该去拿一些品质差一点，价格低一点的水果去满足顾客吃水果的需求。
所以水果定价不是按照什么比例来定价的，而是要兼顾市场，货源，自己盈利空间，顾客消费能力等综合考虑，最终的目的就是让顾客在平均消费能力上能够买到足量的水果是最重要的，这就要水果店老板站在顾客的角度上去，去感觉一下，比如自己的定价顾客消费了30元，顾客拿到的水果的量，顾客满意吗？自己有盈利吗？
4、把货好水果的品质期
做水果生意就是要记住一点，在水果鲜度最好的时候卖出去，在水果鲜度最好的时候，价格也是最好的，利润也会比较大，而鲜度下降了，价格也跟着下降，否则都卖不出去。而刚开始开水果店，就要学会去看水果的新鲜度，成熟度，而这些学习的东西都要自己亲身去经历，都是在批发，拿货，存储中不断总结出来的，慢慢的技术就娴熟了，方法也找到了，损耗慢慢也会降下来。
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㈢ 如何分析毛利率
毛利率=毛利/营业收入×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
如何分析毛利率：
一、看行业
每个行业的毛利率因素是不一样的，例如银行业与制造业的毛利率肯定是不一样的。
二、看毛利率是怎么形成的
单纯从计算公式看，毛利率=毛利额/销售收入=（销售收入-销售成本）/销售收入，也就是说主要影响因素是收入和成本，那么剩下的就看是什么影响了收入和成本。
而分析收入和成本的影响因素，一定要结合公司的实际业务进行分析。我们做分析的本质是结合公司业务从数据的层面发现问题和解决问题。
拓展资料：
怎么影响毛利率？收入和成本：
（一）首先影响收入的因素
1、业务结构：这个主要是公司的商业模式决定的。
2、地区结构：如国内与国外、南方与北方，不同的地区市场趋势是不一样的，增长趋势也不同。
3、员工结构：如新老员工结构；优秀员工与低绩效员工结构，不同的员工有不同的产出。
4、客户结构：如新老客户结构；头部客户贡献占比等
5、渠道结构：线下线上差异，即使是线上和线下，其内部结构也存在不同，线下可以是直营模式也可以是加盟模式；线上可以是直播模式，也可以是平台卖货模式（如天猫）。
6、货品结构：新产品与老产品结构；常规产品与非常规产品结构等
7、客群结构：性别、年龄、地区、文化差异、收入差异等
8、产品线：例如童装有婴童、幼童、中童、大童
以上因素的差异会形成不同的营销策略，不同的营销策略可能影响商品折扣等因素，因此也需要对营销策略进行分析
（二）影响成本的因素
1、供应商板块：供应商的结构；头部供应商的能力等
2、生产、制造板块：生产制造环节的效率和损失等
3、采购板块：采购员的能力、采购委员会的执行效率等
4、成本管控板块：财务对成本的管控能力和管控策略也在很大程度上影响着成本有效性。
5、收入板块：收入的结构也很大程度上影响成本的构成，需要上下串联分析。
㈣ 毛利率下降的原因分析怎么写
摘要 亲您好，影响毛利率指标的因素可以分成直接因素和间接因素两大类。
㈤ 百果园销售毛利率的下降原因
成本上升
毛利下降的原因有很多，但针对百果园来说的话毛利下降的原因是因为水果成本的上升才导致的，在买卖经营过程中成本价远远低于销售价，所产生的毛利率也就会比较高。可是如果成本上升卖价不变的话不但会降低了利润空间还会减低毛利率。
百果园，全称深圳百果园实业集团股份有限公司，2001年12月成立于深圳，2002年开出中国第一家水果专卖店。截至2021年，百果园全国门店数突破5000家，遍布全国90多个城市，全球建立200多个水果特约供货基地。百果园是集水果采购、种植技术支持 、采后保鲜、物流仓储、标准分级、营销拓展、品牌运营、门店零售、信息科技、金融资本、科研教育为一体的水果全产业链企业，也是水果专营连锁业态的开创者。
㈥ 水果店运营整体思路是什么
一、 门店选址
菜市场、公交站、医院、学校、居民区等
二、 顾客定位
根据选址确定顾客定位，决定销售什么样的产品。居民区多卖应季水果，学校附近多卖可以即食的水果，医院旁边水果多是看望病人的礼品，包装和档次上不能太底。
三、 装修
1.招牌：简洁、新颖、和谐；
2.天花板：悬挂塑料绿色的枝叶和假的水果，突出水果的自然、绿色、健康概念，“多吃水果有意健康”等标语吊旗，增加气氛；
3.布局：明快简洁、绿色清爽，出口入口分开，付款过称分开，墙体多用镜子，使水果看上去品种繁多、琳琅满目；
4.水果柜子和架子：防水性好，不能有棱角，边沿不能太高，一个苹果的高度即可；
方案
1、价格折扣错觉折价——给顾客不一样的感觉
例：花100元买130元水果，折价等同打七折，但是优惠不是折扣货品。
2、：一刻千金——让顾客蜂拥而至
例：10分钟内西瓜一元一个。可以给客户抢购的商品是有限的，但客流却可以带来无限商机。
3，产品太多，品类太多，坏的多是主要原因。中档客户群就做中档产品，越做得多越累，反而做不好，聚焦的同时，可以更方便进货，降低不必要的损耗。所以，定位一定要准确，可以根据小区的购买力来参考。
4，选择有优势的供应商长期合作，建立好联系后，产品的价格，质量才有竞争力，配合也会更默契，我们对供应商有忠诚度，消费者对我们才有忠诚度。一定要把自己的优势做出来。
5，话术方面的提炼，熟记自己的产品，产地，特点等作为故事的背书，比如多吃苹果有什么好处？梨子有什么好处等等。
6，可以送货上门来提升销量，社区营销要的就是人情，重点在建立信任及提供方便，针对小区的跳广场舞的阿姨，在副店门口聊天的焦点人物等等，做做人情，可以带来相当大的宣传力度。
㈦ 水果蔬菜利润太低无法盈利怎么办
蔬菜水果的利润还是比较可观的，主要是要选上好的货跟供应商，当然是批发市场了，当然有集中的冷柜保存最好了，没有的话可以租别人的也行。
㈧ 水果店生意不好的原因是什么
1、一开始选址没有选好
现在在选址上栽跟头的人很多，有些地方看起来楼层比较密，但是不要去忽略入住率不高的事实。当一个人想要去开水果店的时候，头脑都不会冷静想，或者有点想当然的看水果店生意，看到一家门店，投入的资金盘算了一下，大概符合自己的预算，那么就会咬咬牙很着急的开起来，而且还会觉得开水果店路子很多，自己有很多的方法，比如去吸粉，去做外卖，去扫楼，做很多的活动之类的，其实这些方法都没有错，但是客流密集度不高，很多运营方法都做不出成果，客流基础没有打好，运营都很难做起来，所以在选址的时候一定不要着急，一定要慎重考虑，至少要用两三个星期去决定是否盘下一家店面，因为两个星期之后，对一家店面的热度感觉基本上会冷静下来，这个时候的思考更加冷静客观。
4、自己没法坚持，吃不了苦
开水果店赚的都是辛苦钱，早上很早就要去市场拿货，而且不赚钱的时候，基本上没有什么收入，身体上非常的辛苦，压力也非常的大。一家店两个人开都非常的辛苦，如果是夫妻店，还要照顾孩子，基本上水果店很难兼顾下去，一个人开店更是不要去想了，长期的辛苦一定会打垮自己的心态，后面只有放弃的结果。
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㈨ 自营水果毛利率和损耗率怎么核算
毛利率是进销价格差率，例如：苹果进价1元销价2元，毛利率为100%。
损耗率是进销数量差率，例如：苹果进了100斤卖了90斤，亏损（亏称、让称、丢失、促销品尝、腐烂）10斤，损耗率为10%。
产品部件：
是由企业自已解决还是委外加工，一般来说自行生产其毛利要高一点，主要零部件采取委外加工方式生产的企业，其利润要分一部分给协力厂家，此时企业的毛利相对要低一点。
上述关于毛利率的分析仅就一般情况而言，实际上也有例外的时候。对于毛利率的分布，通常是高科技行业的毛利率比普通产业的毛利率高，新兴产业的毛利率比传统产业、夕阳产业的毛利率高，相对于同类产品，新开发的产品毛利率比原有老产品的毛利率高。
(9)水果毛利低如何分析原因扩展阅读：
毛利率大小通常取决于以下因素：
一、市场竞争
所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
二、企业营销
是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策。
市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。