A. 怎样酱猪肉好吃又简单
把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。
2
水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。
3
重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖
4
炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉的多少自行增减）再炖半个小时，用筷子扎肉可以轻松穿透即可。
5
把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀，（我加了少许生抽提味儿，味道够咸可以不加，也可以加入酱肉的汤）无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司，都非常香～
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多余的肥肉可以炼制油
B. 猪肉怎么酱才好吃
用料
猪肉 我用的10斤
葱半棵、姜、蒜1头 适量
香叶、小茴香、辣椒、调料包 适量
料酒、酱油、老抽、盐 适量（根据个人口味）
花椒、大料 适量
酱猪肉的做法
把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。
水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁。
重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒、酱油、老抽上色，盖上锅盖开始炖。
炖大约一个小时时加入盐（根据个人放肉的多少自行增减）再炖半个小时，用筷子扎肉可以轻松穿透即可。
我家喜欢上色较深的肉，所以老抽功不可没。
把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀，（我加了少许生抽提味儿，味道够咸可以不加，也可以加入酱肉的汤）无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司，都非常香～
C. 酱猪肉的做法
菜名
酱猪肉
所属菜系
沪菜
原料
带皮猪肉5000克酱油，1000克，精盐200克，葱50克姜50克，药料（丁香25克），砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克八角，10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成细末而成)
制作过程
①将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；
②锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹箅子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
③锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
D. 如何酱猪肉好吃
1
五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中浸泡10分钟，开火焯，去血沫
2
香料用刚开的水浸泡，水不要倒掉。桂皮、香叶、辣椒、花椒、大料是必备
3
焯肉的时候葱姜蒜西红柿准备好，葱姜蒜进锅前拍一下，西红柿切块。
4
汤要末过肉一寸，炒好后将肉捞出，先放入啤酒、酱油、可乐等液体调料，如果汤不够多继续加焯肉的水，然后将葱姜蒜、香料等（此处不加盐）
5
大火烧开后，盖好盖子，小火炖100分钟，根据个人口味可增减时间调整软烂程度。
6
我的汤太多了，所以这是90分钟时候情况。关火前放盐（口味重的可以再多加些盐），随后盖上锅盖浸泡一宿，第二天一早就可享用了，切点尖椒和香菜，来个烧饼，美味的肉夹馍就好了
E. 怎么做酱肉好吃窍门
主料
梅花肉适量
- 辅料
老抽适量
白酒适量
甜面酱适量
叉烧酱适量
大料适量
花椒适量
1
猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。
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放入密闭容器，冰箱冷藏，可以保存很长时间。吃的时候取出一块即可，非常方便。
酱肉的做法步骤
F. 怎样做酱猪肉好吃又简单
1. 猪肉洗干净，加入黄豆酱，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，拌匀腌渍，放入冰箱冷藏12个小时
2. 锅内放油烧热，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黄酱，甜面酱，爆香，加水，如果喜欢甜味，可以放两块冰糖，加入腌渍好的猪肉
3. 小火煮1个小时，如果想吃卤蛋，可以放入几个白水蛋一块煮，肉烂即可，捞出，晾凉，切片，装盘，酱香浓郁，猪肉软烂～
G. 怎样做酱肉猪好吃又简单
酱猪肉：主料：猪肉5000克辅料：葱50克 姜50克调料：酱油1000克精盐200克 药料
酱猪肉的做法
1、将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固;
2、锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹筷子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。
3、锅内汤烧沸，撇净浮油，晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出，切成薄片装盘即可。
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