A. 铁板鱼扣的做法步骤图，铁板鱼扣怎么做好吃
材料玉米1根，牛油1小块做法1.玉米洗净后沿玉米芯将玉米粒切下。
2.铁板上放少量牛油，煮溶后加入玉米粒炒熟即可。
B. 鱼扣怎么做才好吃
（1）鱼扣洗净，用盐、料酒腌好待用； 姜、大蒜切成指甲片； 蒜苗取蒜白段，用斜刀...
（2）先将腌制好的鱼扣用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。
C. 鱼扣汤的做法大全
材料
鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升
做法
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
5.食用前，放入盐调味即可。
D. 酱爆鱼扣怎么做好吃，酱爆鱼扣的家常做法
1.将买回来的冰鲜鱼扣用清水浸泡解冻。
2.初步把鱼扣沾附的杂物清除，再将鱼扣反转，将它上面多余的粘膜，杂筋清除干净。
3.将鱼扣末段连带的鱼肠切除。
4.经过1~3步骤后，得到一只基本干净的鱼扣。
5.将处理干净后的鱼扣放入调味碗内，加入适量的盐和干淀粉，用手轻轻抓匀，揉搓。
6.将步骤5处理后的鱼扣，放入水槽中冲洗干净。
7.在步骤5~6再重复一次后，将鱼扣用适量的清水泡开，再加入1汤匙白醋，浸泡20分钟，劈除鱼扣中的异味。
8.然后将鱼扣冲洗干净，沥干水后，用干净的抹巾吸干水分，备用。
9.用一碟，在碟中加入适量的美极酱油、黄酒、白糖和盐，调匀。
10.将吸干水分后的鱼扣放入碟内渍腌10分钟。
11.然后将鱼扣沥干渍腌汁，盛起备用。
12.用一碗，在碗内加入少许胡椒粉；浓缩鸡汁、柱候酱和豆瓣酱，再加少许冷开水，调制一个酱汁备用。
13.将红椒、西芹斜切成鱼扣大小般小段，备用。
14.将西芹段氽水至断生捞起沥干水备用。
15.再坐锅烧水，在水中加入姜片，在水煮开后，加入2汤匙料酒，将步骤11的鱼扣，氽水30秒，然后捞起沥干水备用。
16.大火，热锅冷油，将红椒件和西芹素炒，加少许盐，让它们有基本味，然后盛起。
17.大火，烧至8分热，放油，将鱼扣下锅翻炒几下，走油后盛起。
18.用尾油，将蒜蓉、姜片和红葱头爆香。
19.下步骤12调制好的酱汁入锅内翻炒，煸出香味。
20.下走油后的鱼扣，翻炒几下，炒匀。
21.再下西芹、红椒件翻炒均匀后，即可出锅。
22.装碟，稍加整理，即成。
E. 油扣鱼怎么做好吃 油扣鱼如何做好吃
1、食材：油扣鱼300克。
2、首先将油扣鱼处理干净，然后撒入食盐，腌制入味。
3、碗中倒入花椒面、酱油、料酒、陈醋和白糖，搅拌均匀备用。
4、锅中烧油，放入油扣鱼，将它煎至两面金黄，炸至酥香，然后捞出控油备用。
5、锅中烧油，倒入葱花蒜末、辣椒炒香，再倒入油扣鱼和调好的酱汁，烧至入味即可完成。
F. 鱼扣的做法 鱼扣好吃的做法与步骤
1、用料：鱼扣300克、青椒4个、红椒1个、洋葱1个、姜几片、蒜头3瓣、油适量、酱油适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、糖适量。
2、准备好食材，洗净切好待用。
3、鱼扣洗净，用盐和料酒腌十五分钟左右，再用沸水焯一下，捞起滤去水分。
4、锅内盛油烧至7成热，下姜.蒜和鱼扣爆断生盛起待用。
5、锅内盛油少许烧热，下青.红椒.洋葱爆炒至九成熟，再投入鱼扣，盐，糖，酱油，蚝油快速翻炒片刻即可起锅装盘。
G. 做鱼扣怎样才好吃
鱼扣是鱼的喉咙中间的一块骨头,
形状不一,有的像心型,有的三角形,有点像葵花籽形,
一般大鱼的喉咙里都有。 一般制作鱼扣的方法多以爆炒为主，你可以试试，下面有爆炒鱼扣的方法：原料： 净鱼扣250克。烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。
制作：（1）鱼扣洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。
（2）先将腌制好的鱼扣用沸水氽一下滤去水分，锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生。锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香，再投入鱼扣、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，淋入香油和匀起锅装盘。
特色：香辣味浓，滑嫩爽口。
注意：氽鱼扣时间不宜过长，以免质老
H. 自制鱼扣的做法步骤图，自制鱼扣怎么做好吃
自制鱼扣的做法
解冻龙利鱼，切块。
I. 红斑鱼扣怎么做好吃
原料 红斑鱼扣400克（市场有售），芥兰200克。
调料 A料（葱段、姜片各10克，料酒8克），B料（泰椒段、葱段各5克，姜片10克），C料（盐、白糖、胡椒粉、香油各1克，味精1.5克，鸡粉、红油各2克，白醋、生抽各3克），湿淀粉5克，色拉油50克，葱段、姜片各10克，高汤1千克。
制作 1.将红斑鱼扣洗净，入加有A料的90℃的水中汆15秒，捞出洗净，控干水分，放入高汤中，加姜片、葱段煨20分钟至熟备用。2.将芥兰洗净，改刀成重约5克的块，入沸水中汆10秒，捞出过凉。3.锅入色拉油，烧至六成热，入B料爆香，入鱼扣、芥兰翻炒均匀，用C料调味，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
关键 红斑鱼扣是红斑鱼的肠与喉之间的部位，腥味比较重，制作时要注意祛腥。我常用的方法是，每500克红斑鱼扣，用拍碎的葱、姜各30克，姜汁酒20克，胡椒粉5克腌渍15分钟，再放入加有葱、姜、料酒的水中汆水。
J. 青椒炒鱼扣怎么做好吃
步骤
10.调入盐后翻炒均匀，稍微收汁即可。