❶ 怎么做面条更好吃
煮面好像很简单的样子，加水加面加料，开火搞定。这么粗暴简单的话，煮出来的面也是很粗糙的，吃起来也是很无聊的，纯粹为了填满肚子而已。与其这样，还不如吃个泡面算了。一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面给大家分享怎么做面条更好吃，欢迎阅读!
怎么做面条更好吃
1.炸酱面
材料：半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量
作法：
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可
3、把洗净的'绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用
4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
2.西红柿鸡蛋面
材料：面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片
做法：
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。
3.茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
4.打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发;
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮;
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
5.担担面
村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。
调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。
做法：
1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。
2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
6.红烧牛肉面
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
特点：
香喷喷，好吃看得见。
7.鸡丝凉面
材料：白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量
做法：
1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;
2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上;
3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。
8.麻酱面
材料：切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。
做法：1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟;
2、将面放入有调料的碗中拌和即可。
9.虾仁丸子汤面
特点：含丰富蛋白质。
主料：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。搜公众号：美食工坊，手把手教你学做饭!
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
10.榨菜肉丝面
材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙
做法：
1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。
2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。
3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。
4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。
小秘诀：
榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，但都不宜再调味，以免太咸。
❷ 面条如何才能更好吃
面条要想做得好吃，一方面取决于面条的选择，面条是否筋道爽滑，有嚼劲；另一方面在于配料和汤头，俗话说好马配好鞍，有好的面也要有好汤头和好配料，相辅相成才能成就一碗好面条。
面条作为面食类主食之一，最为常见的几种煮法有：汤面、炒面、拌面，这三种煮法各有千秋，各有特色。
那么怎样煮面条才能更好吃呢？今天分享三种面条的煮法，做出的面条可以让您连吃两碗，特别好吃。
葱油拌面食材：面条、葱、糖、生抽、老抽
制作步骤
1、锅中水开后放入面条，加少许盐，将面条煮至透心即可捞出过一下凉开水，再次捞出放入碗中备用。
2、备一个碗，1勺糖、1勺生抽、1勺老抽拌均匀备用。
2、葱切段，锅中倒入少许油，放入葱段小火慢炒至葱段焦黄酥脆，倒入调好的酱汁煮沸后，倒入面条拌匀，撒上葱花即可。
成品图：一碗葱香酱香味十足的葱油拌面可以开动啦。
关于面条如何才能更好吃，我的分享就到这了，这几种方法煮的面条劲道又美味，方法还简单，喜欢的朋友可以试试哦。
❸ 面条如何才能更好吃
面条如何才能更好吃？面条要想做得好吃，一方面取决于面条的选择，面条是否筋道爽滑，有嚼劲；另一方面在于配料和汤头，俗话说好马配好鞍，有好的面也要有好汤头和好配料，相辅相成才能成就一碗好面条。
面条作为面食类主食之一，最为常见的几种煮法有：汤面、炒面、拌面，这三种煮法各有千秋，各有特色。
那么怎样煮面条才能更好吃呢？今天分享三种面条的煮法，做出的面条可以让您连吃两碗，特别好吃。
葱油拌面食材：面条、葱、糖、生抽、老抽
制作步骤
1、锅中水开后放入面条，加少许盐，将面条煮至透心即可捞出过一下凉开水，再次捞出放入碗中备用。
2、备一个碗，1勺糖、1勺生抽、1勺老抽拌均匀备用。
3、葱切段，锅中倒入少许油，放入葱段小火慢炒至葱段焦黄酥脆，倒入调好的酱汁煮沸后，倒入面条拌匀，撒上葱花即可。
1、食材处理
鱿鱼切小块，丸子切片，包菜切细条，三层肉切细条，姜切丝，葱切葱花。
2、锅中倒入少许油，放入姜丝，倒入鱿鱼、虾仁翻炒片刻，加少许生抽调味后倒出备用。
3、锅中倒入少许油，倒入三层肉煸香，倒入包菜炒软，放入面条翻炒片刻，倒入其他配料翻炒均匀，加少许盐、鸡精调味，最后撒上葱花。
❹ 面条怎么做才好吃
面条是大家都比较喜欢的主食，一般工作繁忙的时候，简单煮一碗面条可以说是省时省力了，但是一直吃面条的话，容易营养不良，所以在吃的时候最好搭配一些蔬菜和肉，营养会更均衡一点，那面条怎么做才好吃呢?
面条怎么做才好吃
一、清汤挂面
1、食材
挂面，葱，盐，鸡精，生抽，香油
2、做法步骤
(1)将葱切碎，放到碗里，碗里加入盐、鸡精、酱油(看个人口味，想吃酸汤可以加香醋)
(2)取出锅来，倒入水，煮沸。
(3)用勺子，舀煮沸的水，倒入放调料的碗里，冲开。
(4)面放入锅里面煮开，不要煮太久太软。
(5)把面捞到汤碗里面，然后放点香油，完工。
二、豆角焖面
准备需要的食材：豆角1斤，猪前腿肉350克，生面条500克、腌肉材料(盐/糖/料酒1勺/生抽1勺/老抽1勺/淀粉1勺/油1勺)，姜葱蒜，老抽，盐
步骤一：生面条拌散，添加适量油拌匀，上锅清蒸10分钟，取出备用。猪肉切成薄片，放入碗中，除淀粉和油外的其它“腌肉材料”全下入碗内。
步骤二：拌匀后再下淀粉和花生油，抓匀起薄浆腌制10～20分钟，肉片腌好后，热锅热油，倒入肉片保持中大火快速拔散，肉片变色放入葱姜片混炒。
步骤三：肉片与葱姜混炒约1分钟，下入豆角段并炒至断生，调入老抽上色，翻炒均匀后加入与菜肉刚好持平的热水量。
步骤四：把蒸好的面条均匀铺在肉菜上，留意面条不能贴锅边，盖上锅盖中小火焖8～10分钟后，开锅观察汤汁剩余少量时，下盐调咸，倒入蒜末并翻匀，让面条充分吸收汤汁，即可关火起锅。
怎样煮面更好吃
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂!
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。
4、煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
5、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
❺ 面条怎样做才好吃
方法如下：
选：在选面的时候，自己家吃要选择用干面，不要用水面，水面里面含碱多，味道上不如干面柔和，也不如干面健康，所以不管是做凉面还是煮小面都建议用干面。
煮：煮的时候唯一的技巧就是不要用开水煮面，在水中冒大量泡泡，但是水还未开的时候放面条，这样儿做出来面条柔和，不会黏到一起，也没有那么混汤，口感也更佳。可能这个水开的程度不好把握，那可以有一个办法就是水开后，加入一点点凉水，再丢面条。丢了面条后等到水再开的时候，再丢一些菜叶在里面，面条更好吃。
调料：吃面条最重要的调料是酱油，选择一款好的酱油，面条的味道会好上很多，所以在调料上一定要舍得。再有一个是蒜蓉，蒜蓉最好是用石臼捣碎的蒜泥，蒜味儿大，又看不见蒜，这样儿的蒜比油炸的蒜好吃太多。
如果喜欢吃醋的话一定要选择一瓶好醋，有些醋光是有酸味没有香味，这样儿的醋过酸，加在面条里面就只能吃到酸味，所以醋也不要放太多，一定要选择香醋，这样儿醋不会太酸，略有酸味，面条更美味。
放很少的盐，放酱油比较多，咸度合适就好；然后放少量的醋，放多一点熟油辣椒（不是特别辣的那种）；再放用石臼捣碎的蒜泥，喜欢吃蒜味，所以一碗面条大约要放一大掰蒜；然后放少量花椒面，鸡精粉，香油，花椒油，一丁点白糖，一些葱花。
就这样儿调料就放好了，调好了调料先把面汤舀到调料碗中，让汤把调料融化，把葱花汤熟，再把面条挑起来。调料是可以根据自己口味来调的，所以量的多少要自己把握，这样儿才能做出自己喜欢的面条。
❻ 怎样做面条最好吃
面条大家肯定都不陌生，毕竟它在我们日常饮食中是一种非常普遍的食物，但是面条的制作方法很简单，可吃来吃去就是千篇一律，时间久了也就没有什么兴趣接着再吃了，不过我们可以掌握一些做面条的技巧。那么，怎样做面条最好吃呢?
怎样做面条最好吃
一、小葱麻油酱油面
食材：挂面适量、酱油适量、麻油适量、葱姜蒜少许
做法：
1. 在锅中倒入适量清水煮开;然后准备一个碗，向碗里倒入适量的酱油以及食盐。
2. 向煮开的水里面放入适量的挂面，挂面只需要煮三分钟左右就好了。
3. 把挂面捞出以后过一下冷水，然后放入调料碗里面，倒入面汤与麻油，撒上葱姜蒜就完成了。
二、酸汤早餐面
第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水。
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
三、培根奶油意大利面
意大利直面120克，蛋黄60克，帕玛森芝士30克，培根60克，初炸橄榄油适量，淡奶油100克，盐适量，黑胡椒适量
1. 大锅里将水煮开，加入盐和橄榄油，放入意面煮8分钟。
2. 捞出意面，沥干水分，淋入橄榄油备用。
3. 培根切成片状;锅烧热，将培根炒出香味。
4. 加入意大利面，倒入淡奶油，将淡奶油熬至浓稠，然后加入蛋黄搅拌均匀，撒上芝士粉装饰即可。
婴儿初次米粉怎么选择
婴儿米粉，就是专为婴儿制作的一类米粉，用水冲泡着给婴儿喂下。而且多数婴儿米粉中含有的添加剂量很少，基本上不会给婴儿的身体发育造成伤害。婴儿第一次吃辅食，肯定会有不习惯的地方，所以在吞咽的时候会比较困难，这时候妈妈应该为他们用较多的水，较少的米粉冲泡，这样才能保证婴儿能够正常吞咽，而不会被呛到。
妈妈也应该选择正规厂家出产的米粉，这样的米粉才会有质量保证。正规厂家出产的婴儿米粉中含有的添加剂的剂量都是很少的，对于婴儿的身体基本上不会造成什么危害，这样的婴儿米粉宝宝吃着妈妈才放心。而且其中的营养成分含量也不低。
所以无论在给宝宝添加任何一种辅食的时候，都要有简单的复杂，并且制作的产品要由稀到稠，刚开始添加的时候一定要制作的细一些，这样宝宝既爱吃又容易消化和吸收，带宝宝稍大一些可以慢慢的变成稠一些的食物，这样能够增加宝宝的饱腹感。
❼ 如何让面条更好吃-煮面条的小技巧
如何让面条更好吃-煮面条的小技巧
面条下锅之后,期盼着收货一碗爽滑的面食,然而却煮出来的面条黏黏糊糊的,好郁闷,吃的一点也不爽。下面，我为大家分享煮面条的小技巧，快来看看吧!
1. 煮面套中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进去，烧煮即可，这样煮面，熟得快而且不粘汤，比较好吃。
2. 在下锅前先把面条掰碎，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样面条比较滑，而且汤汁比较粘稠。
3. 下面的时候水一定是滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻投入凉水中浸泡过完“冷河”然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
4. 如果要使煮的面条清爽不粘，不硬心，不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
5. 煮面条额最好时间是在水被烧开前两三分钟，把面放进锅里煮，具体的.窍门是看到水面刚刚起水汽的时候把面下锅就可以了，这样煮出来的面劲道，而且时间非常好掌握，一般讲锅煮开两次，面就熟了。
6. 煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不烂糊。
7. 煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
8. 煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可以使面条变得更白。
9，如果面条结成团，喷一点米酒，面条就会散开。
10. 煮挂面和干切面时，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅后也宜用中火煮，水温很高，使面条表面形成一层粘膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。
11. 煮湿切面和自己擀的面条时则需要水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连，用旺火煮开，每开一次锅点一次水，煮湿面一定要用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成粘膜，面条就会溶化在锅里。
12. 煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进去，稍煮即可，这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
;❽ 面条怎么做最好吃
1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。
2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。
3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
【煮面技巧】：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。
因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。
这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，
使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，
煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
回锅面片
瘦猪肉，小白菜，西葫芦，油豆腐，薯仔，绿豆芽，西红柿，面粉。
盐，鸡精，生抽，辣椒面，花椒面，味精，油，生姜少许，蒜蓉少许，食醋。
1、瘦猪肉切小片，过油炒熟，待用。
2、小白菜切段，西葫芦、薯仔切小片，油豆腐切小块，西红柿切小瓣待用。
3、面粉加水，和成面团，用擀面杖摊开，用刀划成3-4厘米宽1厘米厚的条，待用。
4、搭油锅，待油熟后把生姜、蒜蓉，辣椒面倒入炒香，放肉片煸炒，加入西葫芦片，薯仔片，油豆腐块，小白菜段，绿豆芽翻炒，加入盐，鸡精，生抽，花椒面，味精，水少许继续翻炒。待烩菜5-6成熟后加西红柿瓣，翻炒至熟。
5、换汤锅，倒入水，煮至沸腾，将切好备用的面条一一揪成3厘米见方的薄片入锅，待面熟后用漏勺打出，倒入烩菜锅中。
6、重新搭菜锅，把面片和烩菜翻炒均用，淋食醋装盘。
蛋黄面
主料：小麦富强粉500克，鸡蛋210克
【做法】：
1．将面粉放入盆内，磕入鸡蛋拌匀；
2．再加入冷水（100克）和成面团，揉匀揉光，盖湿布放在一边；
3．将面团放在案板上，先擀成长方条，再擀条成长形的厚1毫米的大薄片；
4．切成竹帘棍宽的细长面条，投入开水锅里煮熟即可；
5．食用时可配各种浇头，亦可凉拌。