❶ 咸肉圆子腌制方法
咸肉圆子腌制方法
用料
肉末 1000克
盐 35克
姜汁 2勺
胡椒粉 1克
高度白酒 10克
生抽 1勺
花椒油 1克
葡萄糖粉 3克
做法
选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。
❷ 浙江咸肉丸怎么做
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
❸ 咸肉丸子的做法
用料
肉末 1000克
盐 35克
姜汁 2勺
胡椒粉 1克
高度白酒 10克
生抽 1勺
花椒油 1克
葡萄糖粉 3克
咸肉丸子的做法
选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。
风干，肥瘦相间，腌笃鲜，雨天放冰箱冷藏了，长时间保存可以冷冻。
❹ 湖州咸肉圆子的做法
准备材料：牛肉泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。
一、准备好所有材料。
❺ 咸肉圆子怎么做好吃
烹饪技巧
1.最好用烧热的水。凉水会让热锅温度下降，鸡脯肉圆子遇冷肉质会硬。
2.水量不要加多了，汤汁稀薄不浓稠。淹没番茄的高度煮出的汤汁丰富入味。
3.鸡脯肉腌制好放置一会儿肉粘黏的更紧实或者放入冰箱冷藏下锅不容易煮散。
4.鸡粉调味料的最给力的特点是腌肉，腌制出来的肉质滑嫩爽口。
5.鸡脯肉里可以加入豆腐等食材，味道不错哦~
❻ 咸肉圆怎么腌制
用料 ：
肉末 1000克、盐35克、姜汁 2勺、胡椒粉 1克、高度白酒 5克 、
生抽 1勺、花椒油 1克。
咸肉丸子的做法
1、选了肥瘦相间的小香猪肉，较嫩，剁碎，放入所有调料，拌匀上劲。
❼ 做肉丸子怎样才能好吃又好看
在我们的日常生活中，当我们有时间的时候，可能会琢磨一些美食，特别是一群待在家里面，大家都会做了各种各样的美食和甜品，在家里面很多美食都是非常简单的，自己做菜是一个很享受的过程，而且看到别人吃自己做的菜，露出笑容时，自己就会有一种自豪感。那么现在我们来说一说很多人都喜欢吃的肉丸子，做肉丸子怎样才能好吃又好看？平时做肉丸子的话，一定要注意加入的料，放料正确的话，做出来的丸子爽滑美味。那么接下来我们看看怎样做出美味的肉丸子吧！以上只是小编喜欢的肉丸子做法，你觉得怎样做出的肉丸子比较好吃呢？
❽ 咸肉丸子的做法大全
咸肉丸子腌制法图解法
猪肉丸子
材料
主料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc
调味料A：盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc
调味料B：酱油10cc，料酒10cc
调味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
做法
1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2、继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3、在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4、热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。