① 素炒韭菜怎么炒好吃窍门
炒韭菜的小妙招，素菜吃起来比肉香，冬天吃还保暖健胃！
韭菜这好东西，一定是要多吃的。
什么韭菜盒子，韭菜饼，韭菜鸡蛋，等等……
能想到的我都吃得差不多腻了，每天都在找各种不同的煮法。
而且许多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。
在医学界，韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
这么多的好处，还不吃么？
赶快先学一招让韭菜又重新出现在你的眼前吧！
食材：韭菜、豆干、姜、蒜瓣蒜蓉
步骤：
1.韭菜洗净切段，豆干切薄片，姜蒜剁成蓉
2.锅内放适量油，油热后爆香姜蒜和花椒粉（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）将豆干放入锅中翻炒
3.加入一勺生抽翻炒均匀后再加入韭菜根部翻炒（经常炒韭菜的人，我想也应该知道炒韭菜先炒韭菜根部吧，韭菜根部比较不容易熟，所以先炒）豆干这时放在另一边
4.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀
5.韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅
看着就挺有食欲的，吃起来也不错哦。
一道健康营养的美味就做好了，吃起来可是比肉更香哦！
还不快快做给家人吃！
② 素炒韭菜的做法步骤图，素炒韭菜怎么做好吃
用料
韭菜 1大把
尖椒 1个
盐 适量
鸡精 少许
素炒韭菜的做法
锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎
爆香后放入韭菜段
翻炒至韭菜变软，加少许盐
加少许鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
1.尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好；
2.韭菜非常易熟，不需要炒太久。
③ 清炒韭菜窍门
清炒韭菜窍门是必须把水分控干， 首先主料： 韭菜 500克 调料： 盐 10克 味精 3克 植物油 40克 各适量 炒韭菜的做法： 1.拣去韭菜中的老叶、茎衣、老梗、杂草等，洗净后沥水，再切成约4厘米长的段，待用。 2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，推入韭菜，随即快速煸炒数下，加入精盐和味精，煸炒数下至熟就可起锅装盘。
④ 素炒韭菜的家常做法大全怎么做好吃视频
一般有三种炒法； 一，蛋韭混炒炒法；即将蛋打散，放入切细的韭菜（以不超过一米粒长为宜），再加入盐和鸡精，搅拌均匀。锅放油，待油温升高时，倾入收蛋韭液炒至蛋凝固即可。此法比较适合初春嫩韭。炒出来的菜十分香嫩。 二，分先后下锅炒法；即先将韭菜炒一下，断生时加入调好的蛋液，再同炒至熟起锅。这种方法比较适合韭菜大量上市，不老也不是太嫩的时节，韭菜切成不粗也不太细约两厘米左右。这种炒法炒去来的菜，比第一种方法炒菜略显得好看一点。 三，先分炒后合炒的方法；即先将蛋单独炒好出锅，再炒韭菜，韭菜断生再放入蛋同炒出锅。这种方法就是较老点的韭菜也无妨，从色泽来看有黄有绿，也很不错，如果说你不吃韭菜也行，反正韭菜没有粘在蛋上，所以在一人需调百人味的餐馆，常常采用这种方法。
⑤ 素炒韭菜怎么做
主料： 韭菜 250克 豆腐干 100克
调料： 酱油 10克 盐 2克 味精 2克 色拉油 30克 各适量
素炒韭菜的做法：
1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。
2.锅架火上，放油烧至八成热，将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
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⑥ 单独韭菜怎么炒好吃
韭菜可香了我可爱吃爆炒韭菜了。
今天说的是一个特别简单，没那么多食材的，但是真的超好吃。
1.韭菜清洗切断，准备适量小青椒（看各人吃辣程度）随意切开就好，准备蒜米，拍两下切块就好，准备食盐食用油，蚝油（其实不放也挺好吃，放了提鲜）
2.起锅烧油，放入蒜末，翻炒五下左右变金黄色，炒出香味。
3.加入小青椒，炒至表面微微变软。
4.倒入韭菜，热锅翻炒，变软后盖盖子焖半分钟，加入适量蚝油食盐，翻炒均匀后即可出锅。
非常简单，但是超级下饭！
（也可以加入香菇，豆干，或者鸡蛋，虾仁，都超级好吃）
⑦ 清炒韭菜的推荐做法
用料：韭菜 适量
辅料：盐 适量、油 适量、鸡精 适量、剁辣椒 适量
清炒韭菜的做法步骤
4、放入韭菜大火炒败即可，放盐鸡精翻炒两下就可以出锅咯。
清炒韭菜的做法
用料：
韭菜 一把
盐 少许
味极鲜 少许
步骤：
韭菜去除根部的泥土叶子，和尖布的黄叶子，清洗干净。
把韭菜切成五厘米左右的段。
炒锅放入少许油烧热，下入韭菜，迅速翻炒。
加入少许味极鲜酱油和少许盐，快速翻炒关火。
盛入盘中即可食用，做法非常简单呢，也很好吃哦。
小贴士
1.清炒韭菜一定要猛火快炒，韭菜一软就要赶紧放调料，否则炒到最后都软了，吃不出韭菜的辛辣味道和脆感了。
2.味极鲜里有盐分就不要放太多的盐了，否则会很咸。