A. 肉糕的做法
肉糕做法一，
材料
（适合5—6个月的宝宝），薯仔（马铃薯） 20g，鳕鱼10g
做法
薯仔削去外皮，清洗干净，切成大块，放入蒸锅中大火蒸至熟软。
鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。
将蒸熟的薯仔和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。
取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入薯仔、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状即可。
做法二，鸡蛋肉糕
材料
鸡蛋1个，猪肉泥100克，生抽，糖，盐，水
做法
1.把所有调味料与猪肉泥和匀，象调饺子馅一样，顺一个方向搅打到上劲，最后加点香油。
2.将鸡蛋放入碗中打匀，倒在肉泥碗内，与肉泥和匀。崽崽肉泥中间放个咸蛋黄。
3.碗上蒙保鲜膜，上屉蒸25分钟，用筷子从肉底往上挑，没有稀的东西即熟。
小诀窍
1、猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂。尽量不要用料理机搅打出肉泥，口感不好；也不要选择超市搅好的肉馅，不安全。 2、加入的调料可以按照个人口味。我所写的只是符合俺家口味，仅供参考。 3、可以不加鸡蛋，改加咸蛋黄碎一起与肉泥搅打，如此蒸出来的肉饼就是大名鼎鼎的岭南人家家都爱吃的咸蛋黄肉饼
做法三，烤肉糕
材料
材料：无皮鸡腿肉600克，去皮培根肉200个，鹌鹑蛋8个，面包糠1杯，鸡蛋一个，洋葱一个，蒜2瓣，中式芹菜2根
调味料：盐一茶勺，黑胡椒，孜然粉，鸡粉，香油，糖和酱油各适量。
做法
1。鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟，过凉水后去皮，待用。
2．鸡肉和培根肉剁成肉糜
3．洋葱，芹菜洗净后切碎
4．将鸡肉和培根肉糜，洋葱芹菜碎，面包糠和鸡蛋放在一个大盆里，加调味料用手拌匀，要使各种材料充分混合至粘稠。
5．将一半的材料放在模具里，煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间，再加另一半的材料，用手压平实，特别要注意角落和四边。用锡纸包好，放在一个烤盘里。
6．烤箱180摄氏度烤1小时， 揭去锡纸再烤30分钟，放凉后再用锡纸包好放入冰箱。
B. 肉糕的做法是什么
主料：猪肉300克。
辅料：白糖适量、盐适量、五香粉适量、油适量、料酒适量、红曲粉适量、葱适量、姜适量。
1、猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
C. 怎样蒸肉糕好吃
工具/原料
猪肉 (300克)
白糖 适量
盐 适量
五香粉 适量
油 适量
料酒 适量
红曲粉 适量
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
2/7
倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
3/7
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
4/7
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
5/7
准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
6/7
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟。
7/7
冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
D. 肉糕怎么做好吃
肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，那么来看看家常肉糕怎么做吧。
工具/原料
猪肉 (300克)
白糖 适量
盐 适量
五香粉 适量
油 适量
料酒 适量
红曲粉 适量
葱 适量
姜 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
猪肉切块，放入料理杯中，加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉。
2/7
倒入葱姜末，盖上盖子搅打成肉馅。
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3/7
盆中倒入淀粉，打入一颗鸡蛋，加少许水，搅拌面糊。
4/7
面糊提起后不断线，即可倒入打好的肉馅，搅拌均匀，使肉馅与面糊完全融合在一起。
5/7
准备一个耐高温的盒子，在里面刷一层底油，以便于脱模，倒入肉糜铺放平整。
6/7
包上一层锡纸，在表面扎几个孔，冷水入锅，大火煮开后转小火蒸40分钟。
7/7
冷却后，从盒子中脱模取出，切成薄片即可。
E. 肉糕的做法有哪些
材料：猪肉馅350克、胡萝卜半根、薯仔淀粉100克、蚝油适量、五香粉适量、味精适量、盐适量、香油适量、鸡蛋2个、酱油适量、葱半颗、姜适量。
1、肉馅加蚝油，味精，五香粉，香油，一个鸡蛋，葱姜，食用油，盐，酱油腌制十五分钟使其入味。
F. 家常做法，正宗河北肉糕怎么做
用料
主料
步骤10：看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。G. 肉糕怎么做好吃
肉糕好吃的做法
用料
瘦猪肉 50克
鸡蛋 1个
玉米淀粉 5克
芝麻酱 3克
蒸肉糕的做法
准备食材：瘦猪肉50g，鸡蛋1个，玉米淀粉5g，芝麻酱3g。
PS：加了点芝麻酱在肉馅里面，先提高下整道辅食的钙含量，同时它还能让肉馅变得更顺滑。
将猪肉切成小块。
PS： 做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。
如果你用的是纯瘦的里脊肉，就需要在肉馅里面加一点点植物油，来让肉馅变得顺滑。
将猪肉块儿放入搅拌机中搅拌成细腻的猪肉泥。 看肉馅搅拌好之后，变得非常细腻了。 搅拌肉馅的同时，把芝麻酱混合20g清水搅拌均匀，变成稀一点的酱汁。
PS：对，在肉馅中加一点肥肉、一点植物油或者少许清水，目的都是为了让它蒸出来的口感不柴。 在肉泥中加入少许葱花和芝麻酱酱汁。 放入适量的玉米淀粉。
PS：每次在食谱中使用淀粉的时候，都会有宝妈咨询淀粉是什么，为什么要加淀粉呢？
淀粉也叫生粉，在这道食谱中，加少许淀粉是为了帮助肉馅成型。淀粉其实广泛地存在食物中，比如我们平常吃的米面、粗杂粮都含有淀粉这种成分，它其实是一种多糖，是碳水化合物的重要来源。 用筷子将肉泥混合均匀，一边搅拌一边加入30g清水。
PS：加入清水可以让肉泥变得更加嫩滑，吃起来口感不会发柴。
清水要分几次加入，这样可以让肉泥更好的吸收水分。 想要把这四样食材混合到一起，如果用筷子搅拌也挺吃力了。最好戴一次性手套，用手将食材抓匀，就非常方便了。
PS： 在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！ 在碗的内壁上刷上少许油防粘。 放入搅好的肉泥，然后用勺子背将表面压实并抹平。
PS： 勺子可能会比较容易和肉泥黏一起，所以抹平之前可以用勺子蘸一点水。 在肉泥上直接打上一个鸡蛋。
PS：想让太阳一样的蛋黄乖乖呆在肉泥正中央，可以在肉泥中间用勺子按一个小坑，这样蛋黄就能稳稳的站在中央了！ 将蒸锅中的水烧开，再放入蒸肉糕，蒸20分钟把肉糕和蛋都蒸熟透即可。 蒸肉糕蒸好后，稍微晾凉后，就可以轻松脱模，再切成小块就可以给宝宝享用啦！ 这些食材用量并不是宝宝一顿饭的饭量哟，一顿吃不了的情况下，可以把剩下的部分冷冻起来，下次蒸热了给宝宝食用。但上面的太阳蛋不太适合冷冻，化冻后口感会发生变化，建议可以让宝宝当顿吃完。毕竟宝宝一天需要吃一个鸡蛋呢H. 肉糕怎么做好吃
自制肉糕的做法步骤
1
食材（少拍了一个鸡蛋）。肥肉和瘦肉的比例为6：4
2
姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成细丝（关键）。
3
肉馅里加姜末、盐、料酒、胡椒粉、3个蛋清、1两淀粉拌匀。3个蛋黄备用。
4
取一个保鲜袋剪开，铺在案板上。把拌匀的肉馅倒在保鲜袋上，用手压紧。
5
用刀整出形状，轻轻砍在肉馅上压实。
6
刀上抹水，倾斜角度，把肉馅表面来回刮平。
7
把保鲜袋的四面向上叠好。（稍紧点，以免蒸制过程中散）
8
放在蒸格上进行蒸制。
9
锅内水开，上锅盖盖蒸15分钟。(实际要看肉糕的厚薄)
10
蛋黄打散，把保鲜袋四面掀开，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。（我直接用手了）
11
保鲜袋不要再叠了，敞开继续盖上锅盖蒸3分钟至蛋黄凝固即可。
12
蒸好的肉糕轻轻一抖就脱膜了，凉后切片，和肉丸、粉丝一起蒸着吃或者下火锅都是很美味的。I. 怎样做肉糕好吃
步骤1.用料：猪肉100克，淀粉1小勺，香油1/2小勺，料酒1大勺，红曲粉1/4小勺，葱花适量，盐适量，水少许2.猪肉洗净切小丁，3.放入料理机杯中，4.搅打成细腻肉末。5.将红曲粉，淀粉，盐，料酒，水，倒入碗中，搅拌均匀。6.倒入肉末，搅拌至水分被完全吸收。7.加入香油，葱花，搅拌均匀。8.放回料理机杯中，9.搅打均匀。10.倒入模具中，压实，抹平表面。11.放入沸水锅中，中火蒸20-30分钟。12.熟透出锅，13.扣出，
J. 美味肉糕的做法，自制美味肉糕怎么做好吃
主料
五花肉
1500g
鸡蛋
4个
辅料
嫩豆腐
200g
盐
适量
葱
适量
花椒粉
适量
生抽老抽
适量
鸡精
适量
辣椒粉
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
12.完成，从蒸格倒出来，切成一块块的，冷却后，保鲜袋装好放冰箱就吃个3、4天，不过个人觉得还是新鲜的好吃！
小贴士
姐妹们，什么东西都需要尝试的，我第一次做肉糕不成型都是用勺子吃的，第二次做的咸了一些，不要一次不成功就觉得自己学不会了，步骤很多其实就是把调料放进去，搅拌就OK了，没有多难！