Ⅰ 酱油鸡怎么做法大全 酱油鸡怎么做好吃
1、做法一：准备用料。鸡、水、姜、淀粉、植物油、料酒、老抽、生抽、白糖。将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用；锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；调小火，加入适量的生抽、白糖，加入适量的老抽，翻炒到表面上色即可；将鸡的内脏加进去，加没过一半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；打开锅盖，调入水淀粉；收汁即可关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可；摆好盘，即可食用。
2、做法二：准备用料。草鸡、姜、老抽、生抽、黄酒、八角。新鲜的半只鸡洗净后晾干；取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用；锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于裸在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅了。
3、做法三：准备用料。鸡、生抽、冰糖、八角、桂皮、姜、芥菜、水。鸡处理干净；往煮锅中加入生抽，同时加入八角、桂皮、姜片；接着加入冰糖烧开；冰糖煮化后把鸡下锅大火煮开后转中小火慢慢煮；中途把酱油不断的往鸡身上淋；煮8分钟后翻面再煮8分钟，煮好后把鸡放里面泡30分钟；另起锅坐水，水中放入适量油和盐烧开，把芥菜丝下锅煮熟后取出控水摆盘；把浸好的鸡取出斩件装入盘中，淋上煮鸡的酱油即可。
Ⅱ 如何制作酱油鸡
酱油鸡的用料
三黄鸡一只（2斤左右） 酱油50g（约1/3碗）
姜5片 食用油适量
白砂糖4勺 盐1勺
料酒3勺
酱油鸡的做法
步骤3
40分钟后，捞起纳凉斩件淋上锅里剩余的酱汁 。最后摆盘上桌。。
酱油鸡的烹饪技巧
越是好的鸡越香。。。。如果是买的两斤以下的，煨20分钟到30分钟就可以了。最后大火收汁一两分钟，等鸡上色！不要收干汁哈，等下还要淋到切好的鸡上让它更好上味的。
Ⅲ 酱油鸡怎么做比较好吃
酱油鸡的用料
三黄鸡1只 姜，蒜，鸡精，生抽，蚝油，蜂蜜，盐，
酱油鸡的做法
步骤2
大火煮。要自己试一下咸甜。觉得咸的话就加白糖。然后两边都番一下。大概十多分钟就用筷子试试熟了没。没熟再煮一下。OK.味道棒棒哒～
Ⅳ 酱油鸡是怎样做的
电饭锅酱油鸡的用料
三黄鸡半只 香葱5根
蒜三个 姜4片
生抽2勺 老抽1勺
盐适量 白砂糖适量
花生油适量 鸡精5克
电饭锅酱油鸡的做法
步骤9
待温度降低后撕成肉片就可以开吃啦～（最好是趁热撕，趁热吃比较好吃）
Ⅳ 酱油鸡如何做才好吃
酱油鸡的用料
鸡1只 葱一把
姜3片 老抽2勺
生抽2勺 蚝油1勺
料酒2勺 胡椒粉1小勺
花椒粉1小勺 洋葱半个
酱油鸡的做法
步骤5
最后上盘子，哈哈，第一次砍鸡肉不要太暴力了，衣服全都是，伙伴们都说像买的，心里倍儿棒
酱油鸡的烹饪技巧
材料不用太复杂，简简单单就好了，很多网上都是要放糖和八角桂皮，其实酱油已经有甜味了，再放糖就把鸡的鲜味去掉了，还是这样比较好吃
Ⅵ 做酱油鸡的做法怎么做
酱油鸡是南方的一种家常吃法，肉嫩味正，超级好吃！
Ⅶ 酱油鸡什么做才好吃 酱油鸡的做法
1、食材：鸡一只，酱油一碗，水3碗，酒一碗。
2、把鸡洗干净，晾干水，待用。在鸡腿上划几刀，鸡腿最难煮熟，划几刀后就不会出现不熟的情况。
3、准备酱油，把鸡放进锅里，把一碗酱油到进去，加入三碗水和一碗的白酒。
4、大火烧开，盖上锅盖煮。期间注意要翻面和翻动，以防糊锅。
5、大火烧开后，转中火煮。一样要盖锅盖，记得1分钟左右再翻一面。看到锅里的水变少了，就转小火，不时翻动一下，以防糊锅。
6、大约45分钟，美味的酱油鸡就做好了。把酱油鸡取出，砍小块，装盘。赶紧试试，很好吃的哦，很下饭。
Ⅷ 酱油鸡怎么样做法
酱油鸡怎么做好吃
酱油鸡制作起来不算难，首先需要把鸡洗干净，沥干其中的水分之后，还要去掉内脏、头、脚以及鸡屁股，把鸡斩成四份放到锅中，锅中加入清水，还需要加入桂皮和八角各适量，再倒入酱油以及芝麻香油，放上蒜头和小米椒，开大火煮开之后，转成中小火继续煮，经常开盖，然后把鸡肉翻动上一下，可以让鸡肉上色更均匀，焖到汤汁马上要收干的时候就可以关火了，出锅这要斩成块，浇上汤汁就可以吃了。
酱油鸡的配方和窍门
制作酱油鸡的时候需要注意，首先一定要选择出优秀的鸡肉，食材要选好才行，这样做出来的菜才比较好吃。最好是买一个大小合适的鸡，这样最适合制作成酱油鸡吃。
我们把鸡放到锅中，煎上一会儿，等到锅热的时候，这时候选择加入一些食用油，等到油热之后，我们再选择加入一些姜片。等到炒出香味的时候，我们加入之前煎好的鸡就可以了，而且这时候要用铲子，不断的对鸡肉进行翻动才行，等到鸡肉变成金黄色就可以了。
在碗中要加入适量的酱油，而且这时候不需要加入其他的调味品。而且煎好的鸡肉就放在锅中，然后我们把酱油直接浇到鸡肉上就可以了。准备好清水，准备好一个葱段和红糖，放到锅中。开大火烧开后，再转成小火继续炖，而且在这个过程中我们需要用勺子。不断把汤汁泼到鸡肉上，这样可以让酱油鸡更入味。而且每给鸡肉泼上一次菜汤，然后要马上盖上锅盖，之后开小火焖上大概十分钟左右的时间，然后重复把菜汤浇到鸡肉上，而且要让鸡肉受热均匀才行，最后把锅盖盖上煮十分钟，等到酱汁马上干的时候，关火就可以吃了
Ⅸ 酱油鸡要怎么做，才好吃
酱油鸡是经典的粤菜，主料非常简单，就是酱油和鸡。肉质嫩滑，鸡肉汁水充盈，一口咬下去就会有肉汁爆出来，酱油融入进了鸡肉中，每一口鸡肉都有着酱油的香味，吃起来也完全不会觉得腻。这道酱油鸡不仅好吃，做法还十分简单，不用加一滴水，快来学学吧。做法1.三黄鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，加入老抽3勺、生抽3勺、蜂蜜2勺、盐1勺、黑胡椒粉5克涂抹均匀，按摩一下，方便鸡肉入味2.鸡肚子里塞一点葱结和姜片，在盆中放上一些姜片、葱段、洋葱，盖上保鲜膜，冷藏腌6小时以上，中间记得要翻面腌3.铸铁锅洗干净，锅底喷一层食用油，将葱段、姜片摆放在锅底4.放入腌制好的鸡，把腌汁一起倒入锅内5.盖上锅盖，先中小火焖5分钟，再转小火焖25分钟，中间记得不要开盖6.用筷子刺到鸡腿肉厚处，没有血水出来就是熟透了7.这样做出来的鸡肉非常滑嫩，这么油亮的酱油鸡，是不是也让你食指大动了呢？8.自从学会鸡腿这样做，我家再也不红烧了，肉质滑嫩，入味可口真香小贴士1.火太大鸡皮会破，酱汁蒸发过快过咸，酱汁的咸甜度可以根据个人喜好稍微调整2.鸡别买太肥，肥鸡在煮过程中出油鸡皮难上色3.出锅马上斩件鸡肉会碎，所以晾凉一点再斩4.一家人只需买三斤以内的鸡就行了。如果只用鸡腿和鸡翅也行，酱油要减少一些。