㈠ 凉拌豆腐丝怎么做 凉拌豆腐丝简单做法
1、原料：豆腐丝、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、生抽、花椒面、白芝麻、花生油、蒜、醋。
2、豆腐丝是买的干货。
3、用冷水泡，或者热水煮。捞出沥干备用。
4、蒜、花椒面、盐、干辣椒、白芝麻，用花生油烧热淋在上面，然后加生抽。
5、放入切好的青椒和调料。
6、加入胡萝卜丝，加醋搅拌均匀即可食用。
㈡ 凉拌豆腐丝怎么弄调料好吃
白色豆腐丝搭配上绿色的葱，再加上红色的辣椒油，色彩十分鲜艳，看上去就很诱人。品尝上一口，那浓浓的豆香味，任谁都无法拒绝。
主料2人份
豆腐丝适量
辅料
葱适量 香菜适量 蒜适量 辣椒油适量 糖适量 醋适量 酱油适量 蚝油适量 鸡精适量 花椒适量 辣椒段适量 食用油适量
步骤1
130克豆腐丝切段备用
步骤2
葱白切丝、香菜切段、蒜切末，倒入放豆腐丝的碗中，然后按照2111的原则放两勺醋、一勺海鲜酱油、一勺蚝油、一点鸡精和糖提味儿
步骤3
起锅开火，放入一小把花椒，让油热一会，就把花椒捞出去。爱吃辣椒的可以放上辣椒段翻炒一下
步骤4
把刚才熬制好的花椒油放入豆腐丝里，搅拌一下就可以开吃啦
凉拌豆腐丝成品图
㈢ 怎样拌豆腐丝好吃
凉拌豆腐丝
原料：豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜、生抽、盐、白糖、老干妈油辣椒、蒜、香油、花椒、油、葱。
做法步骤：
第1步、豆腐丝焯水，凉水过凉备用。
第2步、紫甘蓝，胡萝卜，葱切丝备用。
第3步、调味：生抽一勺半，糖和盐少许，一瓣蒜蒜泥，香油少许，老干妈辣椒油。
第4步、把所有准备的放入一个盆中，拌好。再倒入盘子中。
第5步、锅烧热倒油，放花椒，一分钟后，将花椒油浇上去即可。
㈣ 倍受大众喜爱的凉拌豆腐丝，制作时需准备哪些调料
老豆腐500g、小米椒5个、老姜少许、大蒜1个、辣椒粉2g、五香粉5g（超市有售）、食用油100g、芝麻油3g、香菜1颗、米醋20g、生抽10g（氨基酸含氮量1.2%以上的）。我们的做法很简单：大豆腐皮切成四方片+卷黄瓜+葱丝+猪头肉或者鸭肉啊什么的（只要是肉都可以）+蘸酱（豆瓣酱、麻将、辣酱）。
生姜大蒜香葱切末放碗中，加入辣椒粉，花椒粉，十三香，热油一泼，加入生抽，香醋，凉白开，鸡精，麻油，芝麻，白糖少许搅拌均匀，浇在豆腐上即可，豆腐皮、青椒丝、香菜段放入一个大碗中 调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀 锅洗干净烧干水分，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味。
接着往碗里倒入10克的食用盐，在倒入10克的料酒和白醋,耗油,白砂糖,蒜末备用。凉拌豆腐丝就做好了。如果吃辣的话，就再放点辣油。爱吃香菜，就再放点香菜沫，又好吃，又简单！
㈤ 豆腐丝怎么凉拌
豆腐丝切成五厘米左右的小段，过开水焯1分钟后沥干。小葱和香菜切段。将配料都放入碗中。调制酱汁，加入生抽耗油香油盐白砂糖和香醋，搅拌均匀。将拌匀的料汁浇在配菜上，搅拌均匀，一盘味蕾大开的美味凉拌菜就完成了。
小贴士：
做凉拌菜，说起哪种调味料是灵魂，可能朋友们认为是盐、生抽酱油、味精或鸡粉、葱油、花椒油等，这些通通不是。
凉拌菜的灵魂其实是糖，这也许让朋友们吃惊，糖怎么会是凉拌菜的灵魂！人的舌尖对甜味最敏感，一口菜最先接触到的便是舌尖，只有把甜味拿捏准了，才能把一道菜做活，焕发出生机，注入了灵魂。但是，糖的用量是技术难点，拿捏得准了，做出的菜就是“天使”；拿捏不准，做出的菜就是“魔鬼”。
㈥ 豆腐丝怎么做好吃
豆腐丝的几种好吃的做法：
1、炝拌豆腐丝：豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分，放入碗中撒上葱花备用，锅内倒油烧热。放香叶、花椒、葱花，小火慢炸出香味后捞出，加入生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精和适量的清水，烧出香味关火，把调料倒入豆腐丝中拌均匀即可食用。
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。
㈦ 凉拌豆腐丝怎样做好吃
1. 将老豆腐用盐水泡几分钟，去掉豆腥味
2. 将泡好的豆腐切成宽度大致为1cm左右的小块，小心别切碎
3. 准备好配料，蒜子切碎，干辣椒、香葱切段，另外清洗适量花椒备用
4. 热锅倒入食用油，油加热至7成热，轻轻放入豆腐块，一块块放入，不要一口气倒入，防止豆腐碎掉
5. 豆腐块煎至两边金黄，翻面过程中用筷子轻轻翻。煎好豆腐块后盛盘，等稍微冷却点切丝
6. 豆腐丝切好后装盘，倒入一茶匙酱油，一茶匙醋，一小茶匙盐，适量鸡精、辣椒粉、白胡椒粉。热锅热油煸炒干辣椒、花椒、蒜末，煸香后连热油一起倒入豆腐丝中，最后将豆腐丝拌均匀，撒上葱花即可食用
㈧ 豆腐丝怎么做好吃凉拌
豆腐丝是一种豆腐深加工制作而成的，豆腐丝营养丰富，滋味清淡，是人们餐桌上常见的美食。豆腐丝在生活中的食用方式有很多，可以用来做菜、做汤，凉拌也是很好的选择。我们在食用的时候可以根据自己的喜好选择烹饪的方式，很多人对于凉拌豆腐丝不了解，我们来看一下。
凉拌豆腐丝有着丰富的营养，蛋白质以及氨基酸的含量很高，营养接近人体所需要的成分，能够大部分的被人体吸收，我们在生活中可以适当的食用。凉拌豆腐丝的做法有很多，我们可以按照自己的喜好来。
凉拌豆腐丝的做法?1.分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。2.汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。3.制作花椒油：油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒，麻辣花椒油就做好了，最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
一般人皆可食用。豆腐丝起源于河北省高碑店市，曾是上贡皇家的食品。也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
一般人皆可食用。
以上的内容就是对于凉拌豆腐丝的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豆腐丝的营养价值很高，我们在食用的时候可以搭配调料食用，滋味更加的清爽。需要注意的是凉拌豆腐丝不可过多的食用，以免脾胃受凉，对身体不利。
㈨ 凉拌豆腐丝怎么做味道会更好
凉拌豆腐丝很多人都非常喜欢吃，尤其是在夏天，是一个非常不错的下酒菜，吃起来麻麻辣辣的也是非常的开胃，而且一点豆腐的豆味都没有，入口还有一点嚼劲。
凉拌豆腐丝的做法
1.先准备好一块豆腐皮，下锅焯个水，放一点盐和碱面，这样关于豆制品独有的豆腥气才能给您过滤掉。
2.切一点胡萝卜丝和豆芽，下锅焯熟，然后把豆腐皮切丝
3.把胡萝卜丝豆芽和豆腐丝放在一起，加一点香菜，然后准备一个料汁，碗里放蒜末和小米椒碎碎，加上一点芝麻孜然面和辣椒面，热油泼香以后加入盐生抽和醋。
4.把料汁浇进去，一道非常好吃的凉拌豆腐丝就做好了。
除了凉拌以外，豆腐丝还有很多其他的做法也是得到了很多人的喜欢，这边给大家介绍一下。
以上豆腐的方法都很不错，大家可以尝试。