Ⅰ 四川辫角油的做法
材料
面皮材料：
1. 低筋面粉180g， 或普通面粉150g + 30g玉米淀粉（没有玉米淀粉可以用粘米粉）
2. 猪油2汤匙半（或可用食油， 或融化的黄油或者白油）猪油的口感比较香酥。：
3. 全蛋液 - 2汤匙（差不多也要整粒蛋了）
4. 冷水 - 2～3汤匙（留起1汤匙，后面太干才慢慢逐点的加）。注意面团开始成团时是比较干硬的， 但是经过包起松弛后会变软的， 所以别一开始就把面团弄得软， 后面被逼多加面粉， 面皮就不能酥脆了。
5. 细盐 - 1/4茶匙（随口味增减）
6. 细糖 - 1/2茶匙（有下一点糖的面皮炸后颜色会比较赤红）
馅料：
炒香的花生碎 - 5汤匙
炒香的白芝麻 - 1汤匙
白砂糖 - 1～2汤匙（随口味）
细盐 - 1/4茶匙
黄油 - 1汤匙 （随意，也可以不放）混了黄油的馅料比较容易包起。
做法
角子皮做法：
1. 把干粉倒进搅拌盆内，在粉中央开个坑， 把其余的材料倒进坑内， 用筷子搅拌成绵絮状。
2. 然后用手搓揉2分钟成团，把面团用塑料绑起， 放置松弛至少30分钟。（这有两团面团，分别是用猪油及黄油搓成的，实验口感）
3. 把松弛好的面团用擀面棍擀成薄片， 然后用切割器或大小适中的杯子压割出原形的面片。
4. 把面皮在用擀面棍再上下擀一次成椭圆形（这样比较容易包，而且皮也会变得比较薄，比较好炸，也会更酥脆）
5. 把面皮对半捏合.
6. 再捏花边。
炸油角：
1. 先把炸油烧热， 然后转成低火， 才把花生角子下锅慢炸。
2. 等到角子全浮起后， 转成中火， 炸至角子颜色变成金黄。捞起角子，控干油。 把角子晾凉后，再回锅翻炸多一回。
3. 转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，把角子内的油逼出来， 捞起角子控干油。 把角子放在吸油纸上晾凉， 装罐密封。
Ⅱ 芝麻辫子包的美味做法
材料
高粉200克，低粉50克，鸡蛋50克，水100克，黄油25克，白糖30克，盐2克，酵母2.5克，蛋液少许，芝麻少许
做法
1.所有材料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展。然后发酵至两倍大后。将面团分成九份。滚圆静置10分钟后，再分别搓成长条，再静置10分钟
2.将小长条搓成中间宽些，边上细些
3.然后三个为一组
4.编成麻花辫子
5.辫子编好后，上面刷蛋液
6.然后再沾上白芝麻
7.放入烤盘中进行发酵
8.发酵好后，放入预热190度的烤箱，中层，烤15分钟左右即可
Ⅲ 辫子酱的做法，辫子，生姜，花生，黄豆，干黄酱，营口大酱这些料怎么
主料
红辣椒
500g
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
糖
适量
黄豆酱
适量
步骤
1.红辣椒用水洗净
2.煎去把儿,晾干
3.切成丁
4.入料理机打碎
5.加盐
6.加糖
7.加豆酱
8.加蒜末拌匀
9.装瓶
10.如果做的量多，可以在瓶口倒上麻油
Ⅳ 丁香油的做法
、丁香油的制作
丁香油和制作非常简单，不过还是需要一点小窍门。先介绍下丁香，很多钓友都知道丁香有公丁香和母丁香之分，其实这两种东西是一个东西，不过公丁香是花蕾，而且是带着花梗的，母丁香是果实。公丁香有点像小钉子，这个是最为常见的，调料中用的都是这个公丁香，比较容易买到的自然也是公丁香，制作丁香油或者丁香酒用的就是公丁香。母丁香是椭圆形的果实，本人没见过。丁香原产东南亚，据说以前大臣上朝的时候含在嘴中的，目的是去除异味。各种香料，在古代价格贵的离谱。
丁香油的制作，首先是油的选择。记得曾经有钓友做过测试，芝麻油、菜籽油、花生油、大豆油，有这三种油各制作丁香油，最终对比起来芝麻油的效果是最好的，其次是菜籽油。民间制作钓鱼用的丁香油，几乎都是使用芝麻油，还是比较精贵的。准备丁香20克，香油二两，准备一个金属小盆。小盆一定要擦干，不能有一丝水分，否则油飞的到处都是。芝麻油上锅烧到7、8成热，大致就是开始冒烟就可以了。丁香放小盆中，烧热的芝麻油浇在丁香上，冷却后装瓶浸泡两周以上，这样丁香油就制作好了。保存的时候一定要注意密封，不能漏气。
Ⅳ 红烧辫子鱼怎么做好吃窍门
用料
辫子鱼 三条
葱 适量
姜 适量
蒜 半头
料酒 适量
生抽 适量
红糖 适量
花椒 适量
八角 适量
白糖 少许
醋 适量
做法
将鱼洗净，去鳞
将葱姜蒜等调料切好，与料酒、生抽、醋、老抽、红糖、白糖放入小碗内备用
用生姜片擦锅，以免煎鱼时粘锅
大火热锅，锅中倒入凉油，加热后放入花椒、八角炒香，放入辫子鱼煎至两面金黄，倒入小碗中的调料，加水，水要一次性加够，大火炖，最后收汤，装盘，撒少量蒜沫、香菜沫，完成。
Ⅵ 编辫子做法
传说中的辫子排包的做法，蓬松拉丝口感佳，不用烤箱也能做！
每个人心中应该都有一款自己最心仪的面包吃法，特别是女孩子对于面包这件事一般都是戒不掉的喜好。大概这就是美食与生俱来的吸引力，人活着本就是为了食物而奋斗，直到我们将食用自己心仪的美食当作一种生活的享受。面包确实是很好吃，那么你有想过将心爱的食物收入自己的囊中吗？这就意味着要学会制作美食，制作自己最心仪的面包，只有自己掌握了最核心的制作技巧，你才不会失去对于一种美食的拥有。
今天小编就为大家推荐一种非常好吃的辫子排包的做法，将其具体制作步骤分享给大家，希望大家可以跟着步骤的教学学会一道美食的精髓之处。这样做出来的辫子排包一点都不觉得腻，吃到嘴里的就只有享受和幸福。因为吃一口你就会感觉到非常的柔软香甜，不用烤箱也可以做出来，不用加黄油，也不用揉出手套膜，还是一样的蓬松拉丝，简直就是非常一般的享受！如果大家感兴趣的话，可以跟随接下来小编整理的具体步骤来试着做一下！
首先你需要准备400克的高筋面粉，加入1克盐，一点砂糖，倒入4克的酵母，再用大约300毫升的温水，边倒边搅拌，今天这道辫子排包不需要大家非常辛苦又费时地用力揉面啦！只需要用筷子将其搅拌至比较干，很难搅动的面糊状就可以啦！然后给面糊中加入适量的食用油，将面糊表面抹匀按平。再盖上一层保鲜膜，将其放到冰箱中冷藏发酵一个晚上。这样可以利用低温发酵，让面筋形成。
接着在一个碗里打入一个蛋清，再加入两勺砂糖，如果大家比较喜欢吃得甜一点的话，可以按照自己的口味适当多加一点糖。再加入40克的牛奶，30克的玉米油，先将蛋清和砂糖搅散，再倒入90克的椰蓉搅拌均匀。这样我们需要的椰蓉馅就做好啦！
面团在放置了一个晚上之后，已经发酵至原来的两倍左右的大小。这样经过长时间的低温发酵，面团已经形成了非常好的延展性。接着在案板上抹上一层油防止粘连，将面团放到案板上揉搓一下进行排气，不需要揉得太久。揉好之后再将其分成大小均匀的八个剂子，再将每个剂子按扁，擀薄一点。轻松一擀就可以了，拉扯出来就已经是一张非常薄的膜了。再将做好的椰蓉撒在上面，当然大家如果还有更加喜欢的馅料，也可以随意加在上面，按照自己的喜好来放。将椰蓉抹平就可以啦！
然后用刮板将面皮轻轻卷起来，卷好之后再从一头分成三股，注意前面不能切断。分成三股之后，再像编辫子一样将其编起来，一一编好之后，再将其放到烤盘上，盖上一层保鲜膜，放到比较温暖的地方，待其醒发至原来的两倍大小。
发酵好了之后，再在上面刷上一层蛋黄液。接着将烤箱提前预热好，用170度烤大约23分钟左右就可以啦！这一步如果大家家里没有烤箱的话，也可以直接将其放到蒸锅中，蒸上大约45分钟左右就可以啦！看到表面上色就可以取出啦！这样一道非常好看又好吃的辫子排包就做好啦！轻轻拉开就可以看到非常多的拉丝，蓬松柔软，充斥着浓浓的椰子味道。
这样做出来的排包吃起来真的是一股浓郁的椰味清香，不知道大家是否也和小编一样看到美食就已经心动了呢？想吃就勇敢地尝试一下吧！赶快将小编分享的具体制作步骤收藏起来，有时间的时候试着做一下，好吃记得给小编点个赞哦
Ⅶ 辫子鱼怎么做好吃 辫子鱼如何做才好吃
1、主料：新鲜辫子鱼2条。
2、配料：大蒜瓣一小碗、大葱、生姜、盐、味精、酱油、米醋、白糖、糯米白酒。
3、把辫子鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。
4、将辫子鱼两侧剔花刀，便于烹制时入味；辫子鱼周身用干淀粉抹一遍，这样煎鱼的时候不会粘锅，保持鱼皮的完整。
5、起油锅，油温7成热时，将鱼放入，煎至两面金黄。
6、4、烹入糯米白酒、酱油、少许米醋，加盐、白糖、葱、姜；还有越多越好的大蒜以及适量清水，大火烧开转中火至汤汁即将收干为止，加少许味精，出锅装盘，撒入葱末即可。
Ⅷ 红烧辫子鱼，红烧辫子鱼怎样做才好吃
1.辫子鱼去鳞，内脏洗净。
2.在鱼身两边各划几刀。
3.倒上料酒腌制10分钟。
4.热锅下油，放入辫子鱼。
5.两面煎一下。
6.倒入白酒。
7.再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。
8.大火烧开。
9.盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。
Ⅸ 油辫子面包的做法，油辫子面包怎么做好吃，油辫
辫子面包的做法
1.
牛奶、蛋液放入面包桶内。放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉
2.
安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉一个程序
3.
取出面团，可以拉出大片薄膜
4.
收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵
5.
发酵至原来的2-2.5倍大
6.
取出面团，按压排气，分割为12等份、滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟左右
7.
取一份面团按扁、擀开
8.
翻面、压薄底边卷起来
9.
接口处粘紧，搓一下
10.
依次擀卷完毕，搓长
11.
取3份，交叉放好，编成辫子。编的时候要松紧一致
12.
编完后捏紧两端
13.
摆入烤盘，辫子之间要留出发酵、涨发的空间
14.
盖保鲜膜醒发至原来的2倍大
15.
刷一层蛋水液，撒白芝麻
16.
放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烘烤20-22分钟。（表面上色后加盖锡纸）
17.
面包出炉，晾到手心温度装入保鲜袋常温保存
烹饪技巧
液体量根据自家面粉吸水情况添加。烤箱温度根据自家烤箱脾气调节。我的烤箱下火温度比上火高，所以就调低了下火。