① 洋葱木耳炒鸡蛋的家常做法是什么怎样去掉鸡蛋中多余的腥味
洋葱木耳炒鸡蛋是一道家常菜，它的做法也非常简单，先把鸡蛋炒出来，再去炒洋葱和木耳，再放入鸡蛋加入调料，煸炒均匀就可以出锅了。去除鸡蛋中多余的腥味，可以加入料酒和盐。
先炒鸡蛋。
炒洋葱和木耳，在菜里加入调料，炒匀以后加入鸡蛋，翻炒几下就可以淋上一些水淀粉勾芡出锅了。鸡蛋需要提前炒好的，一定要先盛出来装盘待用，这样制作出来的鸡蛋才不会老。
和大家分享炒鸡蛋去腥的方法，很多人炒鸡蛋的时候会有很腥的味道，这是因为鸡蛋本身就很腥，想要去除这股腥味，就要在鸡蛋中加入一些料酒和盐，这样炒出来的鸡蛋就没有腥味了。加了料酒和盐的鸡蛋吃起来也会很嫩，制作这道菜其实很简单，只要掌握好这些步骤，就能吃到美味的洋葱木耳炒鸡蛋了。
② 洋葱木耳炒鸡蛋的做法
木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋是一道家常小炒菜品，制作原料有鸡蛋、木耳、黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末等。这道菜的味道咸鲜，营养价值颇丰，做法简单，容易上手。
中文名
木耳炒鸡蛋
英文名
Fungus scrambled eggs
主要食材
鸡蛋，木耳
口味
咸鲜味
工艺
炒
快速
导航
做法营养价值食用指南
菜品特色
菜系及功效：家常菜谱，肺调养食谱，营养不良食谱，益智补脑食谱，防癌抗癌食谱。
共5张
木耳炒鸡蛋
口味：咸鲜味
工艺：炒
做法
制作食材
主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克[1]
共12张
制作材料 木耳炒鸡蛋
调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克
制作流程
1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消毒；
2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；
3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用；
4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。
制作方法
主料：泡发黑木耳、鸡蛋
木耳炒鸡蛋
辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
1. 泡发黑木耳150克、
2. 鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末
3. 将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；
4. 锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用；
5. 锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；
6. 加入胡萝卜片先煽炒；
7. 再加入黄瓜片翻炒；
8. 再迅速下入泡发好的木耳翻炒；
9. 炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；
10. 加盐调味；
11. 快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。[2]
③ 怎样做出好吃的洋葱木耳炒鸡蛋
洋葱木耳炒鸡蛋是一道家常菜肴，主要材料为洋葱、木耳、鸡蛋。其制作简单，营养丰富，口味清淡广受人们的喜爱。下面我就把洋葱木耳炒鸡蛋的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
洋葱，木耳，鸡蛋，花生油，料酒，蚝油，盐等等
- 01
洋葱一个用刀切掉两端剥去外皮清洗干净后切成块状备用
- 02
鸡蛋三个冲洗干净外壳上的杂质，然后打入碗中加入适量的盐和料酒用筷子搅拌均匀成蛋液
- 03
木耳提前用凉水泡发3到5个小时，择去根部的杂质清洗干净并挤干水分，把大一点的水发木耳撕成小朵
- 04
热锅加入适量的花生油，倒入蛋液稍微凝固后用筷子轻轻拨散成大块，炒香后盛出备用
- 05
炒完鸡蛋的锅中直接加入适量的花生油，倒入洋葱块和木耳旺火翻炒均匀
- 06
加入适量的盐和蚝油调味继续翻炒均匀
- 07
炒至洋葱和木耳断生后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒均匀即可关火
- 08
出锅装盘，开始享用舌尖上的美味吧！
特别提示
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④ 鸡蛋木耳洋葱怎么炒
鸡蛋木耳炒洋葱，是一道非常下饭的家常菜，做法也非常的简单，下面我来详细介绍一下做法。
一道美味的洋葱木耳炒鸡蛋制作完成，是不是非常的简单啊，虽然做法简单，但是味道一点也不差，喜欢的朋友可以试一下哦！
⑤ 洋葱木耳炒鸡蛋怎么炒好吃
嗯，洋葱木耳炒鸡蛋怎么炒好吃？我觉得首先可以把鸡蛋先单独在碗里敲打，之后就先放油锅里炒，避免和素菜一起炒的时候会变得太老而影响口感。
其次木耳和洋葱可以一起洗干净，切成小丁放在锅中一起翻炒，注意个人觉得洋葱不要炒太久，保持它的脆脆的感觉，在穿查了几次之后，就可以放入鸡蛋在一起快速的翻炒调味出锅就可以了。
⑥ 木耳洋葱炒鸡蛋的家常做法
前言
应该说这是一道很经典的家常小炒。木耳配鸡蛋，加上洋葱调味调色。既简单好做，又营养丰富全面的家常菜，老少皆宜。
材料
主料：黑木耳50g、鸡蛋2个、圆葱100g；
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量
木耳洋葱炒鸡蛋
1
木耳提前泡发摘洗干净，鸡蛋打开，圆葱去老皮洗干净。
2
圆葱切块。
3
鸡蛋炒熟，炒散盛出备用。
4
炒锅内放一汤勺油后放入圆葱块煸炒。
5
放入木耳。
6
加盐。
7
倒入酱油后在炒至洋葱变软。
8
倒入炒好的鸡蛋。
9
炒匀出锅。
小贴士
炒鸡蛋的时候已经放了有，所以，二次放油要控制，以免油大。
如果豁达可以适当淋点水，但不要多方。