⑴ 五花肉蒸梅菜的做法，五花肉蒸梅菜怎么做好吃
梅干菜蒸五花肉的做法
1.
准备材料:五花肉肥瘦相间，梅干菜用清水浸泡2小时，中途多次换水，沥干水。
2.
五花肉、姜片和冷水一起放进煮锅，烧开后煮10分钟
3.
五花肉煮好后放在冷水里浸泡，这步能去掉五花肉的油脂
4.
五花肉用料酒、老抽、生抽和砂糖腌制片刻
5.
炒锅烧热油后放入姜片和蒜，爆香
6.
放入梅干菜爆炒一下。
7.
放砂糖
8.
再放入南乳
9.
把南乳、砂糖融合在梅干菜里，关火
10.
把腌制过的五花肉排好再大碗中，加入梅干菜
11.
把大碗放在压力锅中，用压力锅蒸熟
12.
电压力蒸好后五花肉入味软烂，入口即化
13.
把蒸好的梅干菜五花肉倒在碟子里，撒些葱粒即可
⑵ 五花肉蒸梅菜怎么做好吃，五花肉蒸梅菜的家
食材明细
主料
五花肉
400克
梅菜干
200克
姜
几片
蒜头
几瓣
干辣椒
几个
辅料
生抽
适量
老抽
适量
鸡粉
适量
微辣
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
梅菜蒸五花肉的做法步骤
梅菜蒸五花肉的做法步骤：1 1梅菜干200克。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：2 2冲洗几遍去除泥沙，然后在清水中泡浸半小时。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：3 3姜、蒜切末、干辣椒切小段。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：4 4五花肉切小块，入锅小火炒至两面微黄色。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：5 5加适量生抽、老抽炒上色，盛出备用。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：6 6另起油锅，下姜、蒜、干辣椒炒香。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：7 7泡浸好的梅菜干挤干水份，入锅炒出香味，调入适量生抽、鸡粉提味。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：8 8炒上色的五花肉放入锅中与梅菜干拌均匀。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：9 9将锅内食材转入盘子。
梅菜蒸五花肉的做法步骤：10 10将盘子放入高压锅上盖煮至冒气，转小火压15分钟。
⑶ 梅菜蒸猪肉的做法，梅菜蒸猪肉怎么做好吃，梅菜
做法：
1、首先要把梅干菜用水泡下,然后多洗几次，把水挤掉放一边备用。
（一定要多洗几次，梅菜是很脏的）
2、把肉洗干净，锅里加入清水放入肉，料酒，葱，姜，花椒烧8分钟左右。
(这时你先在电饭煲里放水，按平时煮饭的键让水先煮开，这样一会蒸就正好)。
3、用1根筷子比较容易能插穿的肉就可以夹出来晾凉，然后在肉的表面刷上一层酱油。
4、锅里放少量油，把肉皮朝下炸一下。注意：炸肉皮的时候会爆的很厉害，开小火把盖子盖上炸上个1分钟左右，炸到起泡泡就可以拿出放凉。
5、起油锅油不用太多，放入梅菜
，葱段，八角，料酒炒一下，然后放入酱油、盐、味精、糖和少量水烧开盛出备用。
6、肉不烫手后切成片，在切面上抹上酱油排好在碗底，在肉在上面在放一点点的盐，把炒的好梅菜放在上面压紧一下。
7、电饭煲里的水开了后放个蒸架把肉放上，把桂皮放在上面。盖上盖按精煮健这样就行了，大概2个小时左右就好了。
(早上做中午回来吃正好)
8、蒸好后拿出来,把桂皮挑出扔掉，这时可取一个盘子扣在肉碗上，迅速地翻转过来。这样一碗香喷喷的梅菜扣肉就做好了。可以大饱口福了。
其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香
梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香。两者搭配真的可以说是恰到好处！
希望能够帮助你。
⑷ 梅菜蒸五花肉的做法 最正宗的做法
梅菜和五花肉经久蒸，越蒸越香，越蒸越软，干菜吸收肉脂去涩达润，肉肉经干菜吸脂酥而不腻入口即化，干菜肉肉彼此充分渗透，菜色乌黑、肉色红亮，咸酸醇厚、臻于佳境。
用料
带皮五花肉 400-500克
梅菜 100-120克(按喜好）
老抽 半勺
黄酒 10-15g
白糖 10-15克
盐 2克左右或不需(根据干菜咸度)
梅菜蒸肉的做法
1、梅菜过水稍作清洗(不是泡哦!)，即可捞出挤去水分(戴手套操作)，放在蒸碗里(选择大一点的碗)；
⑸ 梅菜蒸五花肉的家常做法
首先先把五花肉用水煮上半个小时，然后放凉，切成片儿，把梅菜剁碎，洗干净，剁碎，把肉放到碗里，然后把梅菜铺在，肉上面，上火蒸上半个小时
⑹ 梅菜蒸五花肉怎么蒸
五花肉煮熟，肉皮上糖色，下8成热油锅炸至肉皮起小泡，过凉水切成一厘米厚的片，肉皮向下摆碗里面，加炒好的梅菜，蒸一小时就可以了，那菜要回锅蒸才好吃
⑺ 五花肉蒸梅菜怎么做
做法:
1.梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净。
2.五花肉焯水沥干。
3.起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些入老抽，盐和糖调味。
4.等水开了就加入梅干菜同煮。
5.顺手扔个八角提提香，煮沸后转小火慢慢炖。
6.注意汁水别收得太干，光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。
⑻ 五花肉蒸梅菜怎么做好吃
说起梅菜有名的菜品数不胜数，在这里和大家分享一道最简单的做法，肉炖梅干菜。梅菜配以肥瘦相间的五花肉，炖至肉烂菜熟，肉香混合着梅菜的香相互依偎浓香扑鼻，满口留香。
选好梅菜，先洗去梅菜中带有的盐和泥沙。再用清水浸泡出菜中的盐分，直至菜梗只能尝到微咸就可以了。下面开始我们的详细的制作过程：
1，2，浸泡好的梅菜，切成1厘米左右的小段。
3，选择肥肉略多的五花肉，切成2厘米的大块。
4,，5，将五花肉焯水，去除浮沫。
6，配料：葱段、姜片、蒜、花椒、大料、干辣椒。
7，锅中加花生油，放入全部配料炒香。
8，放入焯水的五花肉，继续煸炒，并加入特级的黄豆酱油，至肉炒上颜色。
9，放入梅菜炒匀炒香。
10，加入开水，量不要太多。
11，放入电压力锅，调到排骨档，选择标准，按下开始按键。现在可以做一些自己的事情了，大约1个小时后，香喷喷的五花肉炖梅菜就好了。
小提示：梅菜中的盐分要适当的保留一些，否则会影响成菜的口味。