‘壹’ 油焖芸豆的做法
芸豆的做法大全
芸豆卷
材料：
芸豆200克，袋装红豆馅150克，黑芝麻1大勺，白芝麻1大勺，白砂糖1大勺。
做法：
（1）大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，夏天热放到冰箱里浸泡。
（2）把泡好的芸豆一个个的去皮。
（3）在芸豆碗里到点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸30分钟。关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。
（4）趁着蒸芸豆泥的时候，我们来炒一点黑白芝麻。买回来的芝麻就算是熟芝麻也最好用干锅炒一下，这样吃起来才会更香。炒好的芝麻稍微晾凉后与白砂糖混合在一起，待会儿用。
（5）用勺子把蒸软的芸豆碾成泥。
（6）把芸豆泥过筛。
（7）过筛这步不能少，过完筛的芸豆泥非常的细致。
（8）把过好筛的芸豆泥放到一个保鲜袋里隔着袋子用手掌揉几下。
（9）用擀面杖把保鲜袋里的芸豆泥擀成厚度均匀的大片。厚度大概5毫米。
（10）用刀子把长方形的袋子的一个短边和一个长边划开，把袋子展开。
（11）把豆沙馅的包装袋用剪刀剪一个两厘米左右的口，把豆沙馅挤在芸豆皮上。
（12）在芸豆皮上挤两条豆沙馅。
（13）将芸豆皮卷住豆沙馅，卷得可以紧实一些。注意：不要用手直接卷，全程都用保鲜袋来卷芸豆卷。
（14）两边的豆沙馅对着往里卷。
（15）在最中间撒上第4步做好的黑白芝麻糖。
（16）卷实，用手整整型。
（17）做好的芸豆卷每切完一块，就要用干净的湿布擦干净刀，然后再切下一块，这样切出来的芸豆卷才漂亮。
炒芸豆
材料：
芸豆，植物油适量，盐少许，老抽适量，白醋适量，十三香（或花椒大料）适量，水淀粉适量，味精少许，蒜末少许，葱花少许，姜片适量。
做法：
（1）芸豆洗净后切段、用开水焯一下。
（2）油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。
（3）放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。
（4）加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽——
芸豆炖薯仔
材料：
五花肉100g，芸豆300g，薯仔250g，葱5g，姜3g，八角2粒，酱油5ml，盐3g，水300ml。
做法：
（1）五花肉切成片。
（2）芸豆洗净掰成段。
（3）薯仔去皮切成块。
（4）热锅下油，先放少许姜末炝锅，再放入五花肉炒至出油。
（5）再放入芸豆。
（6）翻炒至芸豆变色。
（7）再加水，八角，酱油，葱姜，盐翻炒均匀。
（8）盖盖炖5分钟。
（9）再放入薯仔块翻炒均匀。
（10）盖盖再炖8分钟出锅即可。
芸豆炒肉丝
材料：
芸豆350g，油适量，盐适量，猪肉丝适量，鸡精适量。
做法：
（1）芸豆去头尾洗净。
（2）切成丝。
（3）爆炒好的肉丝。
（4）锅内倒油，待油温升至7分热时。
（5）倒入芸豆迅速翻炒。
（6）加盐后翻炒均与。
（7）加入适量的清水后，盖上大火2分钟。
（8）之后再倒入肉丝翻炒。
（9）加鸡精。
（10）翻炒均匀后熄火。
（11）装盆。
芸豆炖排骨
材料：
排骨适量，芸豆适量，薯仔适量，葱适量，姜适量，花椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量。
做法：
（1）我用的猪颈骨，啃起来有味。买回来的排骨洗净，先用水煮一遍，再一块一块的冲洗干净。锅烧水放入葱姜片，花椒，排骨大火烧开转小火煮半小时，排骨软烂即可。
（2）芸豆洗好掰一下，薯仔去皮切条。
（3）锅大火热油，葱爆锅。
（4）入排骨翻炒。
（5）入芸豆薯仔继续翻炒，倒酱油上色。
（6）倒水开炖。
（7）水开后放盐，多一点没关系，芸豆排骨不爱入味，盖盖中火炖。
（8）汤汁快收干放鸡精，大火翻一翻使汤汁裹到菜上面即可装盘了。
‘贰’ 炸芸豆肉酱怎么做好吃
油炸芸豆的做法
面粉加水，盐，搅成面糊
芸豆洗净，掰到5.6厘米的长度
起油锅，要多放一些油，是要炸的
油热后，把芸豆裹上面糊一根一根的放入油中炸，开中小火炸至金黄，装盘即可
‘叁’ 淹生芸豆有毒吗 芸豆怎么烹饪好吃又营养
芸豆在生活中十分常见，因其营养价值极高且具很好的养生保健功用，而深受人们的喜爱。那么淹生芸豆有毒吗？芸豆怎么烹饪比较好吃？下面我就为大家一—讲解，希望对大家有所帮助。
淹生芸豆有毒吗
淹生芸豆有毒，芸豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能彻底破坏这些有毒成份，极易导致中毒。
芸豆怎么烹饪比较好吃
1、干煸芸豆芸豆洗净摘洗干净后掰长段。锅内放油温热时将芸豆放入炸熟捞出。留少许底油烧热放花椒，干辣椒炒出香味放葱姜丝，炸好的芸豆炒匀，边炒边放适量精盐，芝麻炒匀盛出即可。
2、炸芸豆芸豆摘洗干净。锅里放水，花椒，八角，芸豆，精盐煮五分钟捞出。用鸡蛋，淀粉，面粉和面糊。将煮好的芸豆放到面糊里均匀后放到七八成热的油中炸熟即可。
3、芸豆炒肉芸豆摘洗干净掰段后放到油中炸熟捞出。锅内放油烧热，放八角，肉，葱姜炒出香味放芸豆，酱油加精盐炖熟即可。
4、芸豆丝炒肉丝芸豆切丝，肉切丝。锅内放油先将芸豆丝放进去炸八成熟。锅内留油放肉丝炒至发白时放葱姜丝煸炒出香味放芸豆丝，酱油炒熟即可。
芸豆有什么营养
芸豆类含有丰富的优质蛋白，碳水化合物，膳食纤维这些营养素，同时钾的含量也较为丰富。各种矿物质维生素含量丰富，是非常好的一种食物。每个星期吃2-3次。每次15-20克为宜。
‘肆’ 云豆角怎样做好吃
准备食材：
芸豆角100g 脆炸粉20g
6、控干油，捞出盛盘，外酥里嫩。
‘伍’ 干炸芸豆的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
干炸芸豆的做法步骤11.嫩芸豆洗净，去掉头尾和筋
干炸芸豆的做法步骤22.掰成小段，晾干
干炸芸豆的做法步骤33.油锅烧热，下芸豆炸
干炸芸豆的做法步骤44.芸豆变翠绿色表皮起泡赶紧捞出来，沥干油
干炸芸豆的做法步骤55.趁热，撒上盐和熟芝麻，拌匀即可。
‘陆’ 哪位仁兄知道腰果芸豆怎么做啊！急！
干煸芸豆 用料： 芸豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克（耗70克）。 制作： 1、芸豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。 2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸芸豆，炸至外皮微皱即捞出。 3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下芸豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。 4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。 腰果虾仁 把新鲜的虾仁先裹上鸡蛋然后炸一下，腰果也要过油。把锅洗干净，重新放油，放作料（葱、姜等）煸出香味，放腰果虾仁同炒，放盐、鸡精，就可以出锅了。
‘柒’ 干炸芸豆的做法，干炸芸豆怎么做好吃，干炸芸豆的家常
主料
芸豆300-400g 面粉淀粉适量
鸡蛋一个 五香粉，孜然粉，盐适量
干炸芸豆的做法步骤
7.撒上烧烤料，或者搭配你喜欢的沾酱即可。
小贴士
外面卖的面糊并没有这么厚，我觉得还是建议不放鸡蛋，挂一层薄薄的面糊 会比较好吃。
‘捌’ 炸芸豆的做法