㈠ 香煎鸭胸怎样做好吃
原料：鸭胸、洋葱、柠檬、盐、黑胡椒粉、百里香、茶籽油、蔓越莓汁。
做法：
①根据食材的种类和分量，备好。
②把鸭皮切成格状。
③撒上盐 黑胡椒粉 百里香，抹匀。
④翻面，撒上调料，腌制。
⑤热锅刷油。
⑥放下鸭胸，开始香煎。
⑦翻面，倒入蔓越莓汁。
⑧侧面也煎一下。
⑨煎一下配菜。
⑩鸭胸切块，摆好盘，即可享用。
㈡ 请介绍下法式香煎鸭胸怎样做才好吃
法式香煎鸭胸怎样做才好吃？
做法一：
1. 鸭胸带皮的一面用刀划井字，划到肉就正好
2. 两面撒上盐和胡椒，用手摸一摸，静置10分钟。同时开启烤箱，220度预热10分钟。
3. 不要放油，烧热平底锅，到锅子很烫的时候，鸭肉带皮的一面朝下放进锅里。
4. 约几秒钟后就可以闻到香味，并且有大量的鸭油冒出。大约两到三分钟后，皮已经金黄色的时候翻面，同样两到三分钟。
5. 两面都差不多的时候，出锅，入烤箱大约15分钟。根据鸭子的厚度和喜欢的口感决定。如图较嫩的一种烤法，略带血丝，基本处于rosé的状态，参考时间，大烤箱，15分钟，小电烤箱可能需要的时间要少一些。
6. 酱汁的话，红酒倒在牛奶锅里，差不多薄薄一层，烧开，等变得颜色很好看的相对浓稠的时候，加醋，糖，盐，可以根据自己的口味调制，我切了点小番茄丁增加口感，酸甜口味会和鸭子比较搭配哦。
做法二：
原料
鸭胸肉
盐和胡椒
步骤
1. 鸭胸肉用纸巾擦至全干。
2. 带皮面划上刀口，注意不要划伤肉质部分。
3. 撒上盐和胡椒调味。
4. 放入平底锅中，中高火先煎带皮面；
约6分钟后，翻面再煎4分钟。
* 后期可将鸭胸肉夹起，侧边加热
5. 置于室温，10分钟后再切开装盘。
子姜菠萝酱
姜末过油，加入菠萝块，稍煮出汁后，加入白醋和糖，加热至糖化，浓稠即可。
㈢ 完美脆皮煎鸭胸怎么做如何做好吃
主料鸭胸2块250g
辅料海盐适量 现磨黑胡椒适量
完美脆皮煎鸭胸的做法步骤
1. 烤箱预热200度，鸭胸洗净擦干，两面撒上适量海盐和现磨黑胡椒
2. 鸭胸皮朝下置于铸铁锅内，开大火，等锅内温度升高，鸭皮开始出油后煎3分钟
3. 翻面煎1分钟
4. 再翻面，让鸭皮朝下，连锅一起入烤箱
5. 200度烤5-7分钟，取出休息5分钟左右
6. 切成1-1.5cm厚的片摆盘即可
㈣ 如何煎好一块鸭胸肉
鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻，热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香，再放入鸭胸，大火煎熟，煎好后切片装盘即可。
㈤ 鸭胸肉怎么做好吃 鸭胸肉好吃的做法
1、食材：鸭胸脯肉2块，生抽10克，酱油5克，黑胡椒10粒，料酒1勺，盐4克，姜片4片，蒜3瓣。
2、首先将鸭胸脯肉洗干净沥水后放在一个带盖的容器内，倒上酱油、生抽和料酒，撒上盐和黑胡椒粒以及放入姜蒜腌渍一晚上，盖上盖放冰箱冷藏。
3、取出冷藏好的鸭胸肉用平底锅煎一下，表皮煎至焦黄，鸭油渗出即可。
4、接着将煎好的鸭胸分别用锡纸包好，准备入烤箱。
5、烤箱预热200度，中层，15分钟，取出烤箱之前用牙签戳一下鸭肉，是否有血水渗出，没有的话则表示已烤熟。
6、取出烤箱之后拨开锡纸，稍冷却一会即可切片装盘。
㈥ 如何煎好一块鸭胸肉
如果发起一个“你最熟悉的法餐”投票，西西相信不出意外的话，鹅肝会名列第一。那第二名呢？就是它――煎鸭胸肉。
而在煎鸭胸肉的范畴内，最为出名的大概就是这道法式橙香煎鸭胸 canard l'orange。作为经典的法式料理代表，是将鸭胸肉经过轻煎之后，搭配由苦橙制作的酱汁一起食用。
香煎鸭胸肉
当然，鸭胸肉配酒也是不可以少的。最常见的搭配就是和黑皮诺葡萄酒 Pinot Noir，因为煎鸭胸肉油脂丰厚、带有一丝丝的野味，搭配入口柔和细腻且微酸的黑皮诺，再适合不过啦！
㈦ 煎鸭胸肉的做法
用料
鸭胸肉 一块
红酒 少许
黑胡椒 少许
百里香 少许
香煎鸭胸肉的做法
鸭胸肉一块洗净抹干水分，撒上黑胡椒，稍加挤按入味
㈧ 鸭胸肉的做法，香煎烟熏鸭胸肉怎么做好吃
主料烟熏鸭胸肉200克
辅料橄榄油适量茴香少量八角1颗桂皮少量花椒少量
步骤
香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤11.准备食材，鸭胸先用油纸包裹放微波炉解冻
香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤22.热锅后，加入橄榄油，等油热后，加入花椒、茴香等香料爆香
香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤33.放入鸭胸，大火煎熟
香煎烟熏鸭胸肉的做法步骤44.煎好后切片装盘即可
小贴士
我买来的鸭胸是冷冻的，要提前解冻。而且它是腌制好的，已经有味道了，就不要再加盐了
㈨ 鸭胸肉怎么做好吃窍门
鸭胸肉好吃的做法：
用料
鸭胸肉 1块
花椒粉 适量
蒜蓉 适量
百里香、迷迭香等香料 适量
海盐 适量
黑胡椒 适量
芝士 适量
洋葱 半个
生抽或生抽 1勺
橄榄油 适量
做法步骤
1、法式蒜香煎鸭胸： 1、带皮一面划出不切断的口子，两面撒上调料按摩抹匀，腌制至少半小时 2、冷锅皮朝下放入鸭胸肉，小火慢慢煎6分钟 3、翻面再煎5分钟 4、再翻面煎2分钟即可出盘，出盘静置5分钟切块食用
2、海盐黑胡椒鸭胸肉： 1、带皮一面划出不切断十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海盐按摩腌制至少半小时 2、冷锅皮朝下放入鸭胸肉小火煎6分钟，再翻面煎5分钟 3、放入烤箱200度烤8分钟 4、出炉静置5分钟后切盘即可，搭配蔬菜沙拉都不错
3、芝士满满鸭胸肉： 1、带皮一面划出不切断十字格，先撒研磨黑胡椒再撒海盐按摩腌制至少半小时，芝士片3片切成长条片，1片切3小段 2、冷锅皮朝下放入鸭胸肉小火煎6分钟，再翻面煎5分钟 3、均匀切薄片，按照1层鸭胸肉一层芝士片，相互交错铺在一起 4、烤箱200度烤8分钟即可。