⑴ 鸡蛋酱过水面怎么做好吃，鸡蛋酱过水面的家
材料
猪里脊肉，大葱，色拉油，耗油，淀粉，甜面酱，鸡蛋白（鸡蛋清)，料酒，香油，番茄酱
做法
1、大葱取葱白部份洗净切细丝放清水中浸泡备用
2、猪里脊肉切细丝，加料酒、蛋清、淀粉拌匀稍腌备用。
3、泡过水的葱白丝摆盘放好。
4、热锅下油，油热后下腌好的肉丝炒散至变色后捞出。
5、锅内底油继续加热，依次下入番茄酱、蚝油、甜面酱小火炒香，倒入步骤4里起锅的肉丝炒至每根肉丝都均匀裹上酱汁后，淋少许香油，起锅摆在葱丝上即可。
⑵ 过水面的做法，过水面怎么做好吃，过水面的家常做法
食材明细
茄子
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
糖蒜
适量
胡萝卜咸菜
适量
香椿
适量
醋
适量
蒜
适量
芝麻酱
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
过水面的做法步骤
过水面的做法步骤：1 1茄子、黄瓜、西红柿。
过水面的做法步骤：2 2芝麻酱、蒜。
过水面的做法步骤：3 3锅中放油，炒鸡蛋。
过水面的做法步骤：4 4放入西红柿，炒成西红柿卤备用。
过水面的做法步骤：5 5另起锅，放油，炒肉末。
过水面的做法步骤：6 6放入茄子，炒成茄子卤备用。
过水面的做法步骤：7 7黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。
过水面的做法步骤：8 8麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；蒜瓣剁成泥，加醋调匀。
过水面的做法步骤：9 9面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里。
过水面的做法步骤：10 10碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌。
⑶ 水面要怎么做才好吃
1、活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。
2、把面团放一旁，去准备其他材料，西红柿、大白菜，木耳，洗的洗，泡的泡，切的切；
3、另外再剁一点蒜泥加少许盐，少许辣椒面（俺家没有，俺就放了几颗辣子鸡里挑出的红辣椒），碗装着备用
要十五分钟左右就得去揉一揉面
5、开始煮汤了！热锅下油烧滚，然后把少许热油铲起浇到刚才准备的蒜泥里，只听得“吱吱数声”，蒜泥立马变色了，这个汁是后面备用的！
锅里剩下少许油，放入姜葱爆香（我没葱），然后再把西红柿放入翻炒，再放入木耳，再加水，加调料包括：盐、醋、五香粉、花椒（我没放），煮开后转小火让它慢慢熬
6、把面团切成小块，再用擀面仗压扁成厚片，用手指在面上抹点花生油，贝老师提醒，这样可使面更光滑（好象是~）
7、把面片扯长了放到锅里煮，再把青菜（大白菜）加入，滚二滚就行啦
8、把面捞起，放到装了凉开水或矿泉水的盆中，贝老师说是为了让它更劲道哦
9、刚才准备好的蒜泥汁，倒入面汤中搅匀盛起
10、杨凌蘸水面，开吃啦！
⑷ 美味的芸豆蚬子过水面怎么做好吃又简单
主料
芸豆：适量
蚬子 ：适量
其他 ：适量
第一步
切面煮熟，捞出过凉开水，备用。
第二步
用水淀粉勾薄芡，再慢慢淋入蛋液，关火，放入蚬子肉和葱花，用盐调味。 盛出浇在面条上即可。
辅料
具体步骤
⑸ 自己做的过水面怎么做好吃又简单，做法图
凉面做法
1. 准备蒜泥，捣成泥后加少许盐（千万别加多了，后面还要加生抽的）加入凉开水
2. 买这样的面条，煮的断生就捞出来放一大盘子里，盘子里事先放入香油或橄榄油1勺，将面条拌匀并冷却，夏天可以用电风扇边吹边拌
3. 将蒜泥水两勺放在面里，加入生抽2勺、醋1勺、白糖半勺、味精少许、辣椒油1勺、花椒油小半勺，花生碎少许，香油，（这里香油不放了，前面在凉面的时候加了），挑拌均匀开吃
4. 吃凉面最好用绿豆芽烫熟垫底，再加小香葱、喜欢香菜的也可以加少许香菜
5. 正好一盘，开吃！太好吃了一盘都感觉不够～
6. 不同的素菜一样的味道
7. 简单美味的凉面