❶ 马鲛鱼最好吃的做法简单快捷
马胶鱼的肉质细腻、营养丰富、味道鲜美，马胶鱼怎么做才是最好吃的呢?下面是我精心为你们整理的关于马鲛鱼最好吃的做法的相关内容，希望你们会喜欢!
马鲛鱼最好吃的做法
香煎马鲛鱼
材料：马鲛鱼400克
调料： 花生油、姜末、白酒、盐
做法：
1、取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干过后切成1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌上几分钟。清除余下的液，抹上细盐(比平时做菜略多，忌过咸)，撒上一些姜末，用密封器皿装好，放到冰箱冷藏室，腌24小时。
2、热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片的放到锅内，猛火煎上1分钟过后转小火，煎到焦香泛黄，转面同样的煎制。
3、从锅缘淋入少量水，以免鱼肉因失水过多。表面煎干过后装盘。
特点：外焦里嫩，肉质非常的细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。
蘑菇马鲛鱼
食材准备
马鲛鱼取300克，白蘑菇片取50克。 色拉油取四大匙
(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥取一中匙，黄油取60克
(B)精盐一小匙， 胡椒粉取半小匙，面粉和柠檬汁各两中匙。
做法：
1、将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。
2、在煎盘内加色拉油两大匙，用高火5分钟，在放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。
3、盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。
马鲛鱼鱼胶
菜系及功效：精品主食 补气食谱哮喘食谱 咳喘食谱贫血食谱
马鲛鱼饺的制作材料：
主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克。
辅料：韭黄20克。
调料：姜3克，盐5克，味精1克,胡椒粉2克， 淀粉(豌豆)10克，香油10克，鸡蛋75克。
马鲛鱼饺的特色：
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
马鲛鱼焖豆干
主料： 普宁豆干5块、 马鲛鱼250g
配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量
做法：
1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段;
2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼;
3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香;
4、加入鱼露，盐，鸡粉调味;
5、沿着锅边淋入适量的水;
6、大火烧开，放入豆干;
7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。
注意事项：
1、大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。
2、马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。
不适宜吃马鲛鱼的人
痛风患者。鱼、虾、贝类等食物富含嘌呤，而痛风则是因为人体内嘌呤代谢异常所致，因此，痛风病人急性发作期要禁食一切肉类及含嘌呤高的食物。缓解期则应定量吃鱼肉类食物，严禁一次摄入过多。可以适量的选用含有嘌呤较少的鱼类，如青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等;少用含有嘌呤较多的鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、鳝鱼等;禁用含嘌呤高的沙丁鱼、凤尾鱼和鱼子。
服用某些药物的人。扑尔敏、苯海拉明等为组胺受体拮抗药，而鱼虾等富含组氨酸的食物在体内可转化为组胺，若上述抗组胺药与之一起吃则会抑制组胺分解，造成组胺蓄积，诱发头晕、头痛、心慌等症状。
❷ 马鲛鱼最好吃的做法 快来看看吧
1、把鱼清洗好，把头切掉，把肚皮划开，把内脏清理掉。
2、把鱼从中间反复分，分到八分之一，把鱼皮削掉。
3、把鱼肉放到叉上，用火烤三分钟，将鱼分成块，切成生鱼片。
4、切一块柠檬，倒一碗香醋即可开始食用。
❸ 海南马鲛鱼怎么做好吃
香煎马鲛鱼片，相当好吃，不信你自己动手做一次吃看看哈。废话不多说，非常简单又好吃的做法奉上。
一、准备食材： 野生马鲛鱼块（中段最佳），姜片，蒜头，盐，食用油
（生抽，醋，白糖，料酒，柠檬，喜欢的调料）
二、操作步骤：
1. 马鲛鱼块洗净，蒜切碎，姜切片备用
2. 取一盘，放入少许生抽、醋、白糖、料酒、盐，葱姜蒜拍松或者切碎放入，再放入洗净的马鲛 鱼块，可用手给鱼块做个Spa抓匀，腌制半小时左右，期间翻面。
（如果嫌此步骤麻烦，可直接给马鲛鱼块两面撒点盐，涂抹均匀，腌制一会儿就行）
3. 不粘锅里放油，油热放入蒜蓉，姜片爆香（不放也行），放入腌好的马鲛鱼块，调至小火慢 煎，翻面煎，煎到两面都呈金黄色，熟了即可。
4. 出锅摆盘，可以挤一点柠檬在热热的鱼片上，或者撒上自己喜欢的调料。
温馨小贴士：
煎的时候，千万不要心急，小火慢煎，若感觉快要焦了，赶紧小心翻面煎
肉质肥美香甜
马鲛鱼的营养和益处：
马鲛鱼肉质肥厚细腻、味道鲜美、营养丰富，胆固醇含量低，还有含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质等营养元素。富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效
孩子常吃马鲛鱼有利于智力的发育，还可以达到明目、保护视力的效果，加上肉多刺少，而且几乎没有什么小刺，老人小孩或者不会挑鱼刺的人，吃起来都相对安全，是爱吃鱼又怕刺人群的最佳选择。
你是不是那个又想吃鱼，又怕刺的人呢？ 是的话，就给自己做一盘香喷喷的干煎马鲛鱼吧！
❹ 马鲛鱼最好吃的做法
马鲛鱼最好吃的做法是香煎，不需要加很多调料，这样可以凸显出马鲛鱼的鲜嫩，具体做法如下：
主料：马鲛鱼500克。
辅料：油30毫升；生抽30毫升；盐4克；孜然粉3克；姜1块；葱1根；蒜2瓣；葱姜料酒10毫升；白醋10毫升。
具体做法如下：
1.鱼先洗净，泡去血水。
❺ 马鲛鱼最好吃的做法
马鲛鱼好吃的做法如下：
主料：马鲛鱼1条。
辅料：盐1茶匙、大葱1截、生姜3片、八角1个、干辣椒1个、豆瓣酱1勺、六月鲜酱油1茶匙、糖3克、香菜1根。
步骤：
1、将所有材料准备好。
❻ 马鲛鱼想要做得好吃，应该如何操作呢
相信大家平时都有吃鱼的习惯吧，特别是海鱼的味道简直是非常鲜美。新鲜的海鱼对于内陆地区的朋友而言想必是一件奢侈品，但是如今在一些大大小小的超市当中，我们也可以看到一些冷冻冰鲜的海鱼产品出售，其中马鲛鱼也是大众非常喜爱的一款鱼类产品。
炒锅里面留下些少的底油，然后放入洋葱丝榨菜丝姜片进行煸香，最后再加入青红椒进行大火翻炒，在翻炒的过程当中适当的添加清水煮开，然后进行调味，加入适量的食盐蚝油生抽老抽，鸡精，少许的白糖进行煮制。然后再倒入马鲛鱼焖煮1~2分钟左右，最后勾上少许的水淀粉打芡，撒上葱段翻炒出锅装盘即可。
以上就是家常红烧马鲛鱼的做法，喜欢这道菜的小伙伴们也可以在家里面亲自制作一下。
❼ 马鲛鱼怎么烧才好吃
马鲛鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼刺又少，今天分享这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥，去除腥味除了葱姜蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也颇为关键，一定要在油温高的时候再加入，沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合，达到鱼肉去腥增香的作用，大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦！
By 香儿厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
马鲛鱼 500克
油 30毫升
生抽 30毫升
老抽 10毫升
料酒 30毫升
生姜 10克
小葱 5克
蒜末 10克
做法步骤
1、马鲛鱼洗净后切段
2、备好葱花，生姜片，蒜末和料酒
3、热锅倒油，热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起
4、再把葱，姜，蒜下入爆出香味
5、再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒
6、加入生抽和老抽烧出酱油香味
7、倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味
8、等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅
小贴士
1.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整 2.中火边烧边收汁，不要把汁水收干
❽ 马鲛鱼最好吃的做法有哪些 马鲛鱼最好吃的怎样做
1、材料：马鲛鱼（腌好的）10块、姜适量、水适量、姜适量、葱花适量、郫县豆酱适量、白酒适量、酱油适量。
2、腌好的鱼鱼。
3、锅里放油，放入马鲛鱼和姜煎一会儿。
4、接着放入半瓶盖白酒，再煎一会儿。
5、接着翻另一面煎。
6、豆酱里面加点酱油用水调均，倒入锅里。煮至收汁。
7、出锅的时候撒点葱花点缀。
❾ 马鲛鱼怎么做才好吃呢
大家好，我是开心学做菜，是一位刚入职头条的美食创作者，同时也是一位专业的厨师，对川菜，家常菜，海鲜都有丰富的烹饪经验。有机会回答你的问题，感到非常的荣幸。关于你问的马鲛鱼怎么做好吃？下面是我对你这个问题具体的回答。
第四步，鱼片一天，表面水分蒸发，用手捏中间还是软的，表面已经发干就可以了切记不能晒得全干。
第五步，准备一个盘子，把好的鱼片清洗掉表面的灰尘，放入盘中，放入几片姜片和葱白段，花雕酒，加入一点蒸鱼豉油，大火蒸十分钟，，十分钟以后取出撒上葱花一道非常美味的清蒸咸马鲛鱼片就做好了，非常的下饭，非常的鲜美。这也是我本人最爱吃的一道马鲛鱼做的菜了。你可以试一下哟。