‘壹’ 火腿肠可以凉拌吗要怎么拌呢好吃吗
可以
主料：
油皮
500克
调料：
酱油
20克
黄酒
20克
白砂糖
15克
红曲
1克
味精
2克
姜汁
5克
香油
15克
各适量
凉拌素火腿的做法：
1.
将豆腐皮（油皮）润潮后撕去边筋，叠齐，一切成四，抖散；
2.
锅中放清水约300毫升，加入红曲粉，用小火煮3～4
分钟倒出，用纱布过滤成“红曲液”，倒入盆中；
3.
红曲液中加酱油和姜汁水，放入豆腐皮拌和，使红曲液渗透腐皮；
4.
然后用刀将入味的豆腐皮切成黄豆大的粒，放入盆中；
5.
豆腐粒中加酱油、白糖、黄酒、味精、香油充分搅匀；
6.
将腐皮粒分别装入10
只素火腿模型内按实，使腐皮略高出模型边框，加盖用麻线扎紧；
7.
做好的素火腿放入蒸笼用旺火蒸30分钟左右取出；
8.
蒸好的素火腿冷却后解掉麻线，取出素火腿修齐边缘，抹上香油即成。
我个人认为不错
健康美食！
‘贰’ 凉调火腿肠的做法 凉拌火腿肠做法
1、首先把火腿肠去皮切成片。
2、然后准备好葱姜，并切成末。
3、把葱姜末和火腿肠放在一起。
4、倒入适量的酱油，醋和香油。
5、喜欢吃香菜的话加点香菜，然后搅拌均匀就可以了，不喜欢吃香菜就不要加了。
‘叁’ 火腿肠凉拌怎么做好吃
时光匆匆如流水，猪年要走鼠年马上要来，漂泊的人归心似箭在往家赶，拖家带口陪老人过个幸福团圆吉祥年。一顿年夜饭，吃的是亲情，品的是团圆，玩的是高兴。年夜饭来盘拌火腿肠，下酒好菜有滋有味美添，过了年撸起袖子加油干。
年夜饭火腿肠最好是凉拌，和黄瓜那是绝配，大红大绿喜庆！上得厅堂，下得厨房武二郎，教你几种火腿肠最好吃的家常做法:
一、火腿肠拌黄瓜
食材:火腿肠，黄瓜，葱，姜，辣椒，花椒，香菜，味达美，醋，盐，鸡精
做法:1.肘花火腿取半根，切片装盆儿备用
2.两根黄瓜洗净，斜刀切片，装盆
3.大葱斜刀切丝装盆，姜切片，小孩不吃姜就切片好啦能一眼看到。干辣椒切段，香菜一棵洗净切段装盆儿
4.坐锅开火，倒50mg燕庄东方之味冷榨芝麻烹饪油，油温5至6成时放花椒辣椒姜片爆香，盛出装盆
5.都弄好了开始调味:盆里放适量盐，再倒点儿东方之味冷榨芝麻烹饪油，这个油煎炸烹炒也可凉拌，芝麻清香满满～放鸡精，倒味达美，醋，掂盆拌匀即可完成
二、火腿肠拌粉丝白菜芯
食材:肘花火腿，白菜芯，粉丝，黄瓜，东方之味烹饪油，大葱，辣椒，姜，味达美，醋，盐，鸡精
做法:1.粉丝一把，热水泡发，然后过遍凉水，捞出备用
2.扒两三个白菜芯，切丝
3.肘花火腿先切片，再切丝
4.黄瓜洗干净取半根，先切片再切丝
5.大葱剥皮，斜刀切大丝
6.切辣椒，姜丝
7.坐锅开火，倒燕庄东方之味烹饪油，油温5至6成时
放辣椒姜丝爆香
8.到切好的白菜芯炝两下，赶快关火，凉凉。白菜芯生吃都可以，甜甜的，脆脆的，可以不炝直接凉拌，根据个人喜好
9.盆里放粉丝，黄瓜丝，肘花火腿丝，葱丝，倒白菜丝，开始调味:倒味达美，食盐，醋，鸡精，掂盆儿拌匀即可完成
火腿肠凉拌，年夜饭飘香！这两种火腿凉拌菜，味道鲜美，香辣怡人，开胃爽口，老少皆宜。下酒好菜有谁不爱？来！再喝两口～美滋滋！另外还有火腿肠拌金针菇等，金针菇烧开水焯下就好了，赶快试一下吧！给你火腿肠你会怎么做？
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