❶ 家常臭豆腐的简单做法 怎么做家常臭豆腐
1、准备臭豆腐，半勺老干妈半勺豆瓣酱，葱花适量,臭豆腐流水洗净沥干。
2、热锅热油，臭豆腐炸至金黄 热锅热油，倒入备好的酱料炒香，放入葱花翻炒均匀,加入一碗清水，大火烧开。
3、放入豆腐，开盖大火煮，中间豆腐翻身入味,大火收汁，汤汁浓稠即可。
❷ 臭豆腐怎么做好吃又正宗
香辣臭豆腐的做法
香辣臭豆腐
【食材准备】
臭豆腐1盒、红绿辣椒各1个、洋葱半个、老干妈豆豉酱、大蒜、油、盐
【制作步骤】
1、洋葱切成小片状，辣酱切成小圈，蒜切成碎。
2、臭豆腐用水冲洗一下，沥干水分切成小方块。
3、炒锅烧热之后，放入少许油，将洋葱和大蒜倒入其中。
4、洋葱和大蒜炒出香味之后，加入老干妈豆豉酱翻炒均匀。
5、接着加入臭豆腐翻炒，直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上。
6、下入红绿青椒一起翻炒，加入少量的盐调味后，再炒两分钟就可以出锅啦。
肉糜蒸臭豆腐的做法
肉糜蒸臭豆腐
【食材准备】
臭豆腐、猪肉、鸡精、盐、料酒、生姜、酱油
【制作步骤】
1、臭豆腐过边水清洗干净，再开水中焯烫一遍。
2、猪肉清洗干净之后搅碎，加盐、鸡精、料酒、姜末、酱油搅腌制。
3、把焯好的豆腐摆在盘底，上面加上肉酱，淋上蒸鱼豉油。
4、上锅蒸20分钟左右，蒸出的汤汁倒出，淋几滴水淀粉，加盐，鸡精烧浓稠。
5、再淋到豆腐上面，淋上几滴香油就可以。
酱烧臭豆腐的做法
酱烧臭豆腐
【食材准备】
臭豆腐、甜面酱、白糖、蒜头
【制作步骤】
1、臭豆腐过遍清水，沥干。
2、炒锅加入油，油量多一点，将臭豆腐放入锅中炸成金黄色捞出。
3、蒜头去皮，剁碎。
4、锅里加一点点油，煸香蒜末，把甜面酱加入炒出香味，加点白糖，水。
5、把炸好的臭豆腐加入，翻炒均匀，一直烧到汤汁收得差不多就可以了。
红烧臭豆腐的做法
红烧臭豆腐
【食材准备】
臭豆腐、青豆、玉米粒、胡萝卜、油、盐、糖、老抽、鸡精
【制作步骤】
1、青豆、玉米粒、胡萝卜清洗干净，胡萝卜切成青豆大小差不多的小丁。
2、臭豆腐过一遍水，沥干备用。
3、炒锅加热烧热之后，将臭豆腐放入其中煎。
4、煎至两面金黄出锅备用，锅中留油放入青豆、玉米粒、胡萝卜煸炒3分钟。
5、放入煎好的臭豆腐，加少许的清水盖盖大火煮开。
6、放少许老抽煸炒，再放少许盐煸炒，然后放少许糖加盖大火煮2分钟，最后放少许鸡精翻炒均匀出锅。
❸ 好吃的老干妈凉拌豆腐怎么做好吃又简单
豆腐 适量
青红椒适量
辅料
葱适量
蒜瓣适量
老干妈豆豉 适量
生抽适量
香油适量
步骤一
豆腐切大块用开水煮上2分钟。
步骤二
捞出过凉沥干水分。
步骤三
青红椒切小块，葱切花，蒜瓣切蒜末。
步骤四
把豆腐切小块放入大碗中，加入青红椒，葱花，加入一些盐，糖，鸡精腌拌片刻。
步骤五
.炒锅倒入香油爆香蒜末。
步骤六
再加入两勺老干妈。
步骤七
小火炸出香味。
步骤八
把炸好的老干妈油浇在豆腐上，再加入一勺生抽。
步骤九
拌均匀后即可。
烹饪技巧
煮豆腐的水中可加入少许盐，这样煮过的豆腐不容易碎也能去除豆腥味。
❹ 香辣臭豆腐怎样做好吃
香辣臭豆腐的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅， 放少许油， 下入洋葱末和大蒜末；
3.爆出香味后加入老干妈豆豉酱；
4.继续翻炒几下后加入臭干子丁；
5.继续翻炒， 直至豆豉酱都均匀的裹在干子的表面上；
6.下入红绿青椒丁一起翻炒；
7.加入少量的盐调味， 再继续翻炒两分钟；
8.翻炒几下后盛出装盘即可。
❺ 老干妈拌豆腐怎么做好吃
食材
主料
豆腐
400克
辅料
老干妈豆豉酱
1勺
盐
适量
糖
2克
香油
适量
葱花
适量
鲜贝露
15毫升
鸡精
少许
步骤
9.一起拌均匀即可，也可放冰箱冷藏后再食用。
小贴士
豆腐煮上2分钟可去一些豆腥味道，豆腐口感也好。
冷藏过之后，味道和口感都会更好。
❻ 臭豆腐怎么做的好吃臭豆腐需要哪些配料
千家千味，臭豆腐作为一种常见的美食，每一家做出的味道都多多少少有些不同。那到底臭豆腐怎么做好吃？说起臭豆腐，是在我小学期间，我记得第一次听说“臭豆腐”能吃的时候，我觉得挺奇怪的，都臭了，既然还有人吃，单单是那股臭味我就受不了，更别说吃了。但是当我第一次吃的时候，才发现，虽然闻起来虽然臭，但是吃起来十分的美味！
如果大家不想用臭豆腐乳，可以选择在菜场门口一些大妈那边买一些泡制好的臭豆腐，直接熬好酱汁淋在刚刚炸好的臭豆腐上也可以的！大家快快跟我一起做起来吧！
❼ 老干妈煎豆腐的做法，老干妈煎豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
900克
老干妈
2勺
步骤
4.翻炒出锅
❽ 老干妈蒸臭豆腐怎么做
用料
臭豆腐 一盒
姜丝 随便
老干妈 油辣椒或辣子鸡更好
盐 可选
葱花 可选
老干妈蒸臭豆腐的做法
臭豆腐冲洗下沥干
横刨一下，薄一点更入味，如图→
层层叠叠码好，盘子大一点不叠更好，或者一层臭豆腐一层调料便于入味。
铺上姜丝，再来一层老干妈，臭豆腐一般有咸味，觉得不够就撒一点盐！
放在蒸锅里，然后烧水
水开以后上锅蒸7分钟，来个钟定时！
蒸好了撒上葱花拿出来！小心烫！
看！浸到调料汤汁的地方酸酸臭臭辣辣特别下饭