Ⅰ 广式茶点做法视频
一、肠粉
提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。
奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。
Ⅱ 在家自制甜点时，有什么甜点是可以用茶叶做的
绿茶，是我每天必喝的，我个人一年大概要喝掉12斤的绿茶，有空的时候用自己磨好的绿茶粉做各种小点心，下午空闲的时候，跟老公坐阳台上，品着茶、吃着点心，谈谈理想，很惬意！
绿茶，要泡得好，首先水温要把控下，泡水出来的茶水才碧绿不发苦，还回甘性强！春绿茶很翠嫩，泡茶，以山泉水为优，其次是河水-井水-自来水，像现在的环境除非有条件的才能用上山泉水泡茶，大多数人都是住在城市，只能用自来水泡了。水烧开后，打开盖子，夏天晨静待五分钟，冬天天气冷要静待三分钟即可，然后倒进茶里把茶冲洗一遍倒掉，再倒入水去静泡10秒马上倒出茶水，第二泡要静泡15秒倒出茶水，这样泡的茶是非常香、滑、回甘性强的，时间若过了，茶水会有苦涩味就难喝了。
Ⅲ 茶点怎么做
传统中式茶点代表性的就是广式茶点，代表品种有
一、肠粉
提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。
奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。
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Ⅳ 广式茶点凤凰球怎么做好吃呢
凤凰球的做法
①将材料A放入碗中搅拌均匀，将混合物分成每份80g。
Ⅳ 酥皮小茶点的家常做法大全怎么做好
酥皮小茶点的做法
1.
把油皮中的全部材料放入面包机桶里，启动和面程序，揉到面团扩展阶段,揉好的油皮用保鲜袋装好，封好口，放在温暖处，醒发30分钟
油皮材料：中粉225克、猪油80克、糖粉45克、水90克
油酥材料：低粉180g、猪油90g、紫薯泥5g、绿茶粉3g，全部材料混合，揉匀
2.
将油酥平均分成三等份，取其中两份分别加入紫薯泥和抹茶粉，揉均匀，然后放盖上保鲜膜放到温暖处醒发，20分钟左右
3.
等待的时间，把云豆馅和紫薯泥分成14份，平均每份35克，揉圆，剩余的云豆馅分成10份揉圆，平均每份25克
4.
取25克每个的云豆馅，包入蛋黄
5.
用手揉圆，依次做剩下的9个，全部做好后用保鲜膜盖起来，备用
6.
把紫色和绿色的油酥分别平均分成4份，原色的油酥平均分成8份，均匀好后揉圆
7.
油皮平均分成3等份
8.
从分割好的3份油皮中最其中2份，分别平均分成4等份揉圆，剩下的1份油皮平均分成8等份揉圆
9.
取一份油皮，用手掌压平，包入一份紫色油酥
10.
取一份油皮，用手掌压平，包入一份抹茶油酥
11.
上述步中的面团揉圆，收口向下放置，包好的盖上保鲜膜备用，依此方法将所有的面团做完
注：此步骤中体积大的油酥对应体积大的油皮，反之亦然
12.
取其中一个面团，用擀面杖擀成椭圆形状态，三种颜色同样的操作方法
13.
然后从下往上卷起来，全部卷好之后，盖上保鲜膜，醒发20分钟
14.
所有面团全部弄完后，盖上保鲜膜醒发20分钟，然后按上述步骤再擀开一次卷起来，同样盖上保鲜膜醒发20分钟
15.
取其中一个紫色或绿色面团卷，用刀子从中间一分为二
16.
取切开的半个卷，用手掌压扁，然后用擀面棍擀开，中间稍微厚一点，两边薄一点
17.
擀开的面饼翻个面，包入准备好的馅
18.
慢慢的收口，捏紧，封口处朝下
19.
依此方面做剩下的紫色和绿色卷，原色卷直接擀开后包入馅
20.
所有的做后，在原味的蛋黄酥表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
21.
放入预热好的烤箱中层，上下火160度，中上层烤30分钟左右
Ⅵ 茶点的搭配艺术
茶点不仅讲究色、香、味型等感观享受，而且注重茶点的文化内涵。例如：在扬州，根据名着《红楼梦》制作的“红楼茶点”在“日月明大茶馆”推出，经营的品种丰富多样，包括松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等在内的25个品种，每一个品种的背后都有着丰富的文化内涵，让顾客在品尝的同时，还可以了解到鲜为人知的制作方法和故事典故。比如松子鹅油卷，在<红楼梦>第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中写到贾母叫大家“随便吃些罢”的点心是：“缀锦阁欢宴毕，丫头们捧上两盒点心来，一盒内二样蒸的，即为松子鹅油卷与藕粉桂花糕……”在第六十二回中又说道，“宝玉生日那天，芳官自向厨房传中饭，其中既包括四个奶油松子卷酥……”。其中，奶油松子卷酥也出现在本次推出的“红楼茶点”中。
再如：《红楼梦》第四十一回中描写贾府的糕类点心，用一种特制的银模具，将米粉压制成菊花、梅花、菱角等40余种花形，而且每一形体只豆子大小。无怪乎刘姥姥在进餐时，看到一个个小果子(点心)玲珑剔透，又想吃，又舍不得吃，特意挑了个牡丹花形的，说带回去给乡下妇女做花样子。 茶点的地域性主要是源于一方的饮食习惯。例如：江西省赣北地区盛产茶，尤其以九江庐山云雾茶闻名。当地居民居于本土茶品特性，开发出九江茶饼、酥糖、糍粑、艾米果等经典伴茶茶点。这些茶点大多以当地土产为原料，外形精致小巧，口味清甜独特，配合云雾茶清香茶味，可谓相得益彰。正所谓：赏庐山丽景，品云雾香茗，食九江名点，是为人生一大逍遥乐事。
福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜欢饮功夫茶的人很多。泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，不仅味道可口，而且外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，主要有绿豆茸馅饼、椰饼、绿豆糕等，还有具有闽南特色的“芋枣”，另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人、朋友在一起品茶、尝点，其乐融融。而广东人称早茶为“一盅两件”，即一盅茶，加两道点心。茶为清饮，佐料另备，既可饱腹又不失品茗之趣。
再如：老北京也有许多茶馆，与南方茶馆有所不同。老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。但在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，做的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件、小八件，主要有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等，顾客可边品茶，边品尝茶点。 茶点的发展要有趋时性，反映茶点的时代特征。制茶工艺发展到今日，茶叶已经成为许多特色茶点食品的重要原料。这些茶点又使得在饮茶过程中平添了些许味觉与乐趣。例如：绿茶瓜子，是选用上等的南瓜子加绿茶粉精心制作而成的，肉厚，香脆可口，可以剥开取肉吃，也可整粒含在嘴里。因为加有绿茶粉，含有多种的茶元素，不上火，是休闲时健康的茶食品。再如：茶软糖，是选用高级蒸青绿茶同高钙、低脂奶粉精制而成，口感细腻软滑，吃了不黏牙，是高钙、低脂、低热量的绿色茶食品。此外还有茶果冻等等，给风云变幻的茶点市场上注入了很多时尚元素。
再如：现在的广东茶点制作，由于受西餐文化的影响，烘焙类茶点品种较多，常见的主要有乳香鸡仔饼、松化甘露酥、酥皮菠萝包、岭南鸡蛋挞等，还有其他如各式蛋挞、奶挞、酥皮挞、西米挞以及各种岭南风味的酥角等，都是烘焙类茶点的上乘精品。由于烘焙制作的点心，十分讲究选料、份量的搭配，注重造型及烘焙的温度和时间，这样制作出来的茶点才会好看又好吃，并从味道、口感到造型都极具新意，堪称粤式茶点技术与时尚创意的完美结合。
总之，品茶是要茶点相配的，正如红花与绿叶相得益彰。一壶上等的茶品，些许佐茶的点心，再加上完全放松的心情，才能品出好茶的韵味。一杯好茶，配上精致的点心，品茶才更有趣味。 1.茶点要适应茶性
休闲时候喝茶，搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。
2.茶点要有观赏性
茶点与传统点心相比较而言，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。例如：水晶蝴蝶饺，欲语还羞般晶莹剔透，待饺子蒸熟后快手插上去鱼翅翅针制的“蝴蝶须”，惟妙惟肖，正是妙笔。全素的馅料隔着透明的薄皮现出缤纷色彩，令人赏心悦目；再如：传统茶点鲜虾饺在小巧精致的竹制蒸笼里晶莹透亮，鲜活的虾仁露出羞涩的粉红，隐约可见，入口柔韧而富有弹性，由于馅心当中添加了马蹄泥进去，于是在虾仁的滑腻间留驻了脆爽，似乎特别为茶客留住了春天；而在鲜虾饺的基础上创新的“绿茵白兔饺”，用瘦肉、鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏……
3.茶点要有品尝性
茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，所以作为茶点应极富有品尝性。例如：“荔红步步高”便是用荔枝红茶汤混合马蹄粉做成的茶点，红白相间，层层叠叠。先把一部分茶汤、马蹄粉、白糖和炼奶混合做成奶糊，剩下的茶汤与白糖、粉浆煮成茶汤糊，把两种糊分层蒸熟，冷冻后用模具印刻成各种形状。细细咀嚼，凉滑，淡雅的荔枝红茶香味流连在口里，配上一杯红茶，回味悠长。再如：榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到了一颗刚剥开的榴莲，榴莲之多出乎意料，浓郁的香味在舌尖上泛起，这榴莲之浓鲜恰好是榴莲酥的妙境。而用龙珠花茶叶酥炸而成的龙珠香麻卷，是用糯米皮包着瘦肉、虾仁、胡萝卜等馅料卷成“日”字形，再扫上蛋黄、芝麻和龙珠花茶叶，在锅中炸至金黄色而成;茶叶镶嵌在外皮上，星星点点，酥脆易碎，让人唇齿留香。
4.茶点要有多样性
我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味，长江流域的苏扬风味、川湘风味，珠江流域的粤闽风味等，此外，还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。茶点的选择空间很大，在“干稀搭配、口味多样”这个总的指导原则下，可以选择春卷、锅贴、饺子、烧卖、馒头、汤团、包子、家常饼、银耳羹等传统点心中的任意数种，也可以运用因茶的品种不同而创新的茶点品种。例如：茶果冻，是将果冻精心调入4种不同口味的茶叶(红茶、绿茶、茉莉花茶、乌龙茶)制成，且不添加色素、防腐剂，口味独特，是纯天然的健康食品。此外还有茶瓜子、茶奶糖等等。
Ⅶ 怎么做茶点
远年八宝粥
用料：
A：桂圆肉30克 红枣100克 百合50克 莲子50克 花生100克
黑糯米50克 红豆25克 绿豆25克 眉豆25克 薏米25克
大米50克
B ：普洱茶适量 白糖适量
制法：
①首先将红枣去核，各种原料洗干净，开水落料。
②普洱茶泡成浓茶汤。
③煮好粥后加入普洱茶汤。
④落白糖调味即可。
铁观音烤羊排
用料：
羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。
制法：
1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。
2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。
3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。
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巧克力酥
份量：24个
材料：
立基起酥片3片、巧克力酱5 大匙
作法：
1. 将一片起酥片分切成16小块，涂上适量的巧克力酱，再将剩下的覆盖在巧克力酱上，并将四周压紧。依序将三片起酥片做好备用。
2. 将烤箱设定在180℃，将作法1准备好的材料烤至金黄色，外表乾酥即成。
糖酥麻花
份量：9条
材料：
立基起酥片3片、细砂糖200公克、油炸油1锅
作法：
1. 将起酥片每片直切成条备用。
2. 将每一条滚圆成圆条状，再取3条绑成麻花辫，依序做好9份备用。
3. 将油加热至油温180℃左右，再将作法2准备好的麻花放入油锅炸至金黄色，捞起沥乾油份后，趁热沾裹上细砂糖即完成。
樱桃酥饼
份量：30个
材料：
立基起酥片5片、樱桃果馅30颗
作法：
1. 将起酥片先纵切分切成3份，再横切一半，让每一片起酥片都可切成6块长方形的小起酥片，一共可切成30份小起酥片，再用牙签于起酥片上戳洞备用。
2. 将樱桃馅放在起酥皮中间，每一片的樱桃馅中都要有一颗樱桃。将30份依序做好备用。
3. 将作法2的材料放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，约烤12分钟左右，烤至酥饼呈现金黄色，乾酥状即完成。
杏仁起酥条
份量：20份
材料：
立基起酥片2片、杏仁角100公克、蛋白1个、糖粉100公克
作法：
1. 将起酥片每片直切成10片，分切好后暂时不要拆开备用。
2. 蛋白与糖粉拌匀成糊状。
3. 将作法2的蛋白糊均匀刷在作法1的起酥片上，再撒上杏仁角，此时再把起酥片分开，放入烤箱烘烤，烤箱温度设定成200℃，烤约20分钟，成酥状即可。
PS. 如果在烘烤中，发现起酥条有胀高状时，请打开烤箱门，继续烤至酥状即可。
红酒苹果酥
份量：5份
材料：
立基起酥片5片、苹果3个、细砂糖100公克、红酒2大匙、肉桂粉1小匙、奶油30公克
作法：
1. 苹果削皮后去籽，切小块备用。
2. 将奶油加热融化后，放入苹果块拌炒均匀，再加入细砂糖、红酒、肉桂粉拌匀，煮至收汁后起锅。
3. 将作法2的苹果放入塔模中，塞满备用。
4. 起酥片剪成与塔模一样大小的圆形。
5. 将起酥片盖在塔模上，放入烤箱中烘烤，烤箱温度设定在200℃，烤约20分钟，起酥皮呈金黄色即可。取出后倒扣在盘子中，即可食用。
起酥蛋糕
份量：5份
材料：
立基起酥片5片、海绵蛋糕1块、鸡蛋1个
作法：
1. 将海绵蛋糕用刀切成4（4（长13公分的大小，一共5份备用。
2. 用起酥片将海绵蛋糕包起来，依序做好5份备用。
3. 将鸡蛋打散成蛋液，在起酥蛋糕上刷上少许蛋液，再用牙签戳上几个洞。
4. 烤箱温度设定在200℃，将起酥蛋糕放入烤箱中烘烤约25分钟，呈金黄色，乾酥状即可取出，切小块食用。
卡士达酱
材料：
1. 细砂糖65公克、蛋2个、玉米粉20公克、低筋面粉15公克
2. 牛奶320公克、奶油10公克
作法：
1. 将材料1拌匀备用，牛奶煮至90℃即可冲入材料1中拌匀。
2. 移至炉火上以隔水方式加热至胶凝状，离火再加入奶油拌至完全冷却，即为卡士达酱
洋梨起酥派
份量：5份
材料：
立基起酥片10片、西洋梨3个、卡士达酱500公克
作法：
1. 将起酥片以圆模压出圆形酥皮片，当作底部，再拿另外一片起酥片切成条状，铺在圆形酥皮片周围，做出有高度的边，按照此方法依序做好5份备用。
2. 将卡士达酱用挤花嘴平均挤在圆形酥片中间。
3. 将西洋梨去皮后切半并去籽，在西洋梨上切出等间距的刀纹，尾端不切断，依序准备好5份。
4. 将作法3的西洋梨放在作法2上。放入烤箱中烘烤，烤箱温度为200℃，烤约20分钟左右即完成。
草莓塔
份量：10份
材料：
立基起酥片5片、卡士达酱300公克、草莓15颗、鸡蛋1个
作法：
1. 将每一片起酥片纵切成2片，再轻轻压入小馅饼模型中，将多馀的酥皮去除不用[teresa1]，依序做好10份备用。
2. 将鸡蛋打散，在成型的酥皮塔上刷上少许蛋液。烤箱设定在200℃，将酥皮塔（连模型）放入烤箱烘烤约25分钟，即可取出。
3. 草莓洗净，横剖开备用。
4. 将卡士达酱用挤花嘴挤入烤好的酥皮塔上，再排3片草莓装饰即可。
富贵双方
份量：8份
材料：
立基起酥片2片、土司4片、蜜汁火腿8片
作法：
1. 将起酥片用牙签戳上几个洞，放入烤箱中烤至乾酥状，出炉后趁热，将起酥片横切成上下两片后，每片再纵切，即可切成4块长方形起酥片，另一片起酥片也切好备用。
2. 将土司去边，对切一半后再横切，注意不要切断，全部切好备用。
3. 将蜜汁火腿蒸熟后，再把起酥片2片及火腿片1片夹入土司中，依序完成8份即可。
香菇起酥饺
份量：20个
材料：
立基起酥片20片、鸡蛋1个
馅料：
绞肉300公克、虾仁100公克、香菇10朵、嫩姜末1大匙、盐、味精、白胡椒粉适量、糖、太白粉、香油适量
作法：
1. 香菇洗净切末，用油炒香备用。虾仁剁成泥状备用。
2. 将所有馅料拌打均匀，再将鸡蛋打散成蛋液备用。
3. 将每一张起酥片都裁成圆形状，包入作法2准备好的馅料，包成饺子状，再刷上蛋液，用牙签在上面戳上几个洞，放入烤箱中，烤箱温度设定在200℃，烘烤约25分钟左右，等到烤成金黄色，乾酥状即可。
沙拉盅
份量：6个
材料：
立基起酥片6片、立基冷冻三色蔬菜600公克、美乃滋200公克、水煮蛋1个、鸡蛋1个
作法：
1. 将水煮蛋切碎备用。
2. 三色蔬菜烫熟沥乾，泡入冰水中冲凉，再沥乾水份备用。
3. 把作法1、2的材料混合，并且拌入美乃滋备用。
4. 鸡蛋1颗打散成蛋液备用。将起酥片以圆形模压出圆形片（直径约12公分），在上面刷上蛋液，放入烤箱，温度设定在180℃，烤约25分钟左右，烤至金黄色，乾酥状即可。
5. 将烤好的起酥从中间横切开，再填入作法3的沙拉，即完成此道沙拉盅。
莲蓉皮蛋酥
份量：20个
材料：
立基起酥片20片、莲蓉馅600公克、小皮蛋20个
作法：
1. 将豆蓉馅分成20等份，每一份是30公克。皮蛋去壳，再将豆蓉馅包在皮蛋外备用。
2. 将一片起酥片卷起成圆筒状，外面再包覆第二片起酥片卷起，重复动作，直到将5片起酥片卷起成一卷。依序做好其他3卷备用。
3. 将作法2做好的每卷起酥片均匀分切成5份，压平后，用杆面棍杆成牛舌状。将作法1准备好的馅料放在起酥片的一边，另一半折起，将馅料包入，再将周围的接口压紧，依序做好20份备用。
4. 将烤箱温度设定在200℃，放入作法3的皮蛋酥，烤约25分钟左右，呈现金黄色，乾酥状即可。
Ⅷ 这15道小点心做给孩子吃，好吃的让你难以想象！
鸡蛋可以说是食物界的“奇才”，蒸炸煮煎炒，样样在行，高蛋白低脂肪，越吃越 健康 ~
香蕉蛋羹
1、香蕉去皮用勺子压成泥。
2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
香蕉饼
1、将香蕉压成泥，和所有材料混合，调成饼糊；
2、平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎；
3、煎香一面后，翻一面继续煎。超级简单哦~
芹菜叶鸡蛋饼
1、芹菜叶摘好洗净切碎；
2、放入大碗中加入面粉，放入鸡蛋、白糖，调成糊状；
3、平底锅烧热，放少许油；
4、放入面糊，扒平煎至微黄；
5、反面煎至微黄；
6、放在砧板上切开装盘。
火腿番茄奶酪鸡蛋卷
1、鸡蛋打成蛋液，入盐拌匀，火腿肠切丝，奶酪片切丝，番茄洗净去皮切小丁；
2、油热入火腿丝，番茄丁翻炒，炒软后盛出；
3、平底锅烧热转中小火入蛋液，旋转锅子摊成蛋饼；
4、蛋饼底部刚凝固表面未凝固时，铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝，马上用铲子卷成卷即可。
苹果蛋饼
1、将鸡蛋打散，加入鲜奶及糖搅拌；
2、将苹果去核，切成花片；
3、烧热平底锅，加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎；
4、将苹果片铺在蛋饼上，待底部熟后再翻转煎，然后装盘。
DIY蛋黄焗南瓜
1、南瓜削皮去籽，切长条；
2、滚水里放点盐，南瓜条下水煮熟，捞出控水；
3、锅里倒少许油，放入咸蛋黄，拿铲背顺时针推搅，油温不要过热；
4、蛋黄炒碎后，把滤好水的南瓜条倒进翻炒，使南瓜条均匀蘸满咸蛋黄；
5、最后出锅装盘，撒少许香菜点缀即可。
法式巧克力吐司
1、先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁。
2、将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成状态。
3、将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火。
4、将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可。
腰带吐司卷
1、马铃薯蒸熟，捣成泥状；红萝卜切丁煮软；青豆仁先汆烫再泡冷水，以维持色泽鲜绿。
2、苹果洗净，连皮切成小丁；起士片全部对切成两半备用。
3、将马铃薯泥、红萝卜丁、青豆仁、苹果丁及美奶滋混拌均匀，做成内馅备用。
4.取一片白吐司，铺上作法3中的内馅，再依照卷寿司的方式将土司卷起，最后将起士片围在土司卷的中央做为腰带即可。
焗烤吐司披萨
1、将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后，撒上起司丝。
2、将作法1放入烤箱，以180℃烤约5分钟即成。
糖片吐司
1、将吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。
2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后，再撒上粗砂糖后，放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。
香蕉吐司卷
1、准备吐司面包，把边边切掉，然后把香蕉剥皮，切成和土司一样的长度。
2、把吐司放在寿司帘上，再把香蕉放在吐司上，利用寿司帘把香蕉卷在吐司里，然后卷紧，这样就可以了。
3、可以用很多很多油炸，或者少许油煎一下，所以我懒得用好多油，叫少许油煎到金黄就可以了。
4、然后切成片，装盘。
5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜，不过其实我觉得不用了，这样就很好吃了。
鲜奶炸吐司
1、将鸡蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液备用；花生粉与细砂糖拌匀备用。
2、将吐司边切除后，先切成小方块状，再放入作法1的奶蛋液中略浸泡沾匀。
3、取锅，倒入约半锅份量的油烧热至约120℃后，再将作法2的吐司放入锅中炸至表面呈金黄色后，捞起沥油。
4、食用前再沾裹上作法1的花生粉即可。
吐司鲜奶炒蛋
1、吐司去边后加鲜奶泡软，再加入太白粉用筷子搅烂，备用。
2、鸡蛋放大碗里加盐打散，备用。
3、将作法1及2的材料混合，并加入葱花拌匀。
4、烧热油锅，倒入作法3的吐司蛋液，以中火慢慢推动锅铲直至蛋液变熟，盛盘后撒少量红椒末及香菜叶装饰即可。
鲔鱼沙拉口味吐司茶点
1、白煮蛋切小丁，与鲔鱼拌匀后，再加入美奶滋及黑胡椒拌匀为鲔鱼沙拉。
2、将每片吐司修剪出4个圆形，共计8小片，每片先涂上少许美奶滋，依序放上2片小黄瓜，加上捏成球形的鲔鱼沙拉，再撒上匈牙利红椒粉即可。
冰淇淋蜂蜜吐司
1、将厚片吐司放入烤箱中，以各200℃的上下火烤约4分钟至两面呈金黄色即可。
2、取出作法1的吐司后用刀在吐司表面划出交叉十字状，放上冰淇淋后，再淋上蜂蜜即可。
Ⅸ 各式茶点的做法
肉桂苹果茶
肉桂是气味浓烈的迷情香料，而它的绝配却是温婉的苹果。肉桂散寒，苹果柔和，愉悦的芳香在沸水中翻腾升华。春寒料峭的时候，放纵感官在这样的热茶里，让面色也在奢侈享受的同时红润起来。
茶点：肉桂苹果蛋糕
材料：
黄油100g，糖50g，鸡蛋1个，面粉150g，泡打粉10g，牛奶120ml，肉桂粉5g，苹果1个
做法：
1
黄油加热融化，加入糖，混合至糖完全融化。
2
鸡蛋打散，慢慢加入1，混合均匀。
3
面粉加泡打粉过筛，再加肉桂粉，混入2。
4
在3里慢慢地加入牛奶，搅拌均匀。
5
苹果削皮切丁，加入4。
6
烤箱预热180。C，烤25分钟即可。
蜂蜜迷迭香茶
莎士比亚说：“迷迭香是为了帮助回忆，亲爱的，请您牢记。”因为它的暖香，因为莎士比亚，这一杯提神醒脑消除疲劳的好茶就有了不一样的意义。
茶点：免烤奶酪蛋糕
材料：
蛋糕底：消化饼干70g，黄油50g
奶酪部分：奶油奶酪180g，糖50g，酸奶140g，鲜奶油140ml，吉利丁粉6g，水35
ml
做法：
蛋糕底：
1
消化饼干装入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎屑状。
2
将饼干屑倒入搅拌盆中，把融化的黄油倒入其中，搅拌均匀并压紧铺在模子底部。
奶酪部分：
3
吉利丁粉加水拌匀。
4
鲜奶油打发至浓稠状，奶油奶酪用微波炉加热软化，加糖，酸奶，吉利丁水，最后拌入打发的奶油，拌匀后注入饼干模，冷藏隔夜即可食用。
馥郁红果茶
覆盆子，草莓和樱桃，每一个都红得明亮鲜艳，融合后却成了一杯浓郁的深红。像是繁华过后的尘埃落定，浅浅几口，酸甜滋味，在不露声色中润肤美颜。
茶点：黄油薄脆饼
材料：
黄油140g，糖粉80g，鸡蛋一个，泡打粉5g，面粉200g
做法：
1
将黄油放置室温至软化。鸡蛋打散成蛋汁备用。泡打粉与面粉混合过筛备用。
2
把黄油放入搅拌盆中，先用电动打蛋器打松，加入糖粉继续打至颜色发白后分数次加入蛋汁并搅拌均匀。
3
筛入面粉与泡打粉，拌匀至看不见颗粒。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
4
烤箱预热至180°C。取出面团，擀成薄片，切块并放在烤盘上，放入烤箱烤约10分钟，取出凉透即可。
玫瑰椴花茶
形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶，入口便是普鲁斯特(Proust)《追忆似水年华》的味道。将干燥的椴花放进茶壶，倾注沸水，过滤入杯，飘着玫瑰的茶水足以散布春天醉人的气息，书香茶香也让你在这个清晨动人起来。
茶点：玛德莱娜小蛋糕(Madelaine)
材料：
鸡蛋2个，糖粉150g，面粉150g，黄油125g，柠檬皮丝少量，泡打粉8g
做法：
1
将鸡蛋和糖粉一起打匀，此时的混合物将会非常柔软。
2
在1里加入融化的黄油，筛入面粉和泡打粉，最后加入柠檬皮丝。
3
将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘，将2倒入模子，送入已预热210°C的烤箱，烤约10分钟。
4
出炉后马上脱模，冷却后食用。