‘壹’ 煎冷冻牛排的方法和技巧 冷冻牛排怎么煎
1、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。
2、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。
3、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。
4、牛排不用煎太久，老了不好吃。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
5、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。
‘贰’ 超市的速冻牛排怎么煎
1.超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。
小贴士
橄榄油一次不要倒太多，容易崩到手，煎的过程中不够油了可以适量加一点。
(2)怎样速冻煎牛排好吃扩展阅读：
牛排种类
牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊顶级牛排品种（干式熟成牛排）：
TENDERLOIN（菲力牛排）
（嫩牛柳，牛里脊）
TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
RIB-EYE（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。
SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）
（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T-BONE（T骨牛排）
亦作丁骨，呈 T 字型（或“丁”字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔着。
注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排（沙朗牛排）、T骨牛排……这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点：
菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身，要保持身材女子；
西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；
T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。
干式熟成牛排（Dry aged steak）
干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。
恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。
制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。
常常是各国政客喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句：“如果周五吃不到它，也许我就无法预测未来经济的方向。”
参考资料：牛排-网络
‘叁’ 超市的速冻牛排怎么煎
在家煎牛排其实是一件简单的事情，但是挑选牛排，用什么样的牛排来做，才能煎出美味，就是一道难题了，建议在超市里面买小牛凯西牛排，价格也比较便宜，比较适合在家煎着吃，原部位整块切割，-18摄氏度低温锁鲜技术，口感嫩滑弹牙，脂肪含量较低，肉香浓郁，肉质精致细嫩，口感弹牙饱满，营养易吸收，老人小孩皆可食用。
‘肆’ 冷冻牛排怎么做好吃 冷冻牛排的做法
1、超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。
2、放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。
3、开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。
4、牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。
5、完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。
‘伍’ 超市的速冻牛排怎么煎
需要的食材：牛排、鸡蛋、青菜、黄油
1、袋装牛排，京东超市买的
‘陆’ 速冻牛排怎么做
速冻牛排的做法:先将油锅烧热 ，再将已抹干的牛排放入锅中大火煎熟两面，牛排表面的蛋白质会因接触到高温的锅而迅速变性，被煎熟的表面会迅速形成一层保护膜，将牛排的肉汁封住，从而令牛排柔嫩多汁 接着以中火将牛排煎煮两至三分钟，在煎煮的过程中要不时轻轻的移动牛排，以减低粘锅的机会，之后将牛排翻转在同样煎煮2~3分钟，这时的牛排约三分熟 ，最适合速冻了，那么牛排有什么营养价值和功效呢？
牛排的营养价值
牛排中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
1.牛排食物中所含有人体所须这8种必需氨基酸，而且是100%吸收。
2.牛排的瘦肉部分，含有丰富的优质蛋白质、铁质、维生素B群等优异的营养成分。牛排可以补充丰富的铁质，对于补铁补血有好处，而且还可以起到强身健体的效果呢。
3.牛排的另一特征，即是含有均衡营养的氨基酸。发育期的小孩为有强壮的体魄;老年人消化机能退化、吸收能力降低等，都需多加摄取。
4.牛排含丰富、易为人体吸收的铁质，将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素。而其成分都不能缺少铁质。食物中所含的铁质共分2种，常减肥的女性容易出现贫血的现象，对于想保持神采奕奕的人，预防贫血是很重要的。牛排含有的营养物质对于人体来说是有好处的，可以缓解贫血，可以让你更加的健康哦。
牛排的功效与作用
牛肉味甘，性平，归脾、胃经，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛排适合的人群有很多，对于身体虚弱，肠胃不好的人群都可以吃。
牛排的营养价值以及功效，小编都给大家介绍了相关的内容了，吃牛排的好处有很多的哦，可以有促进食欲的作用，而且还可以贫血的呢，对于强筋骨有好处，而且还可以增强人体的抵抗力和免疫力，适合的人群有很多，赶紧行动吧。