A. 炒豆腐皮的做法
炒豆腐皮是以油皮、香菇和冬笋为主料制作的药膳，属于私家菜，色彩鲜艳，软嫩醇香，一直炒到豆腐皮热透就行，可是要想把炒豆腐皮做的美味可不是一件简单的事情那么大家知道豆腐皮的做法吗？豆腐皮怎么炒好吃呢？下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
辣椒炒豆腐皮
材料
豆腐皮、红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐皮切丝。
2、在锅中加入水，可以适当的加点油一起煮沸，然后倒入红椒汆之断生，捞出控水，炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
3、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
家常炒豆腐皮
材料
豆腐皮500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1、豆腐皮切丝，猪肉切薄片，青蒜切段。
2、锅中放油等油热之后放入豆腐皮煸炒，锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香，再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
3、放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
4、加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
辣炒豆腐皮
材料
北豆腐皮1长，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐皮，放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。
3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的'辣，红色的甜~青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
3、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~总之，已经一抢而光了哈哈！
结语：以上就是为大家介绍炒豆腐皮的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炒豆腐皮了吧，我介绍的这些做法简单又美味，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
B. 豆腐皮怎么炒
豆腐皮是很适合炒着吃的，首先我们要把瘦肉切成片，然后用生抽和淀粉一起拌均匀，再在其中加上香油搅拌均匀，腌制上5分钟之后，然后就可以把紫甘蓝洗净切成菱形。再把青红辣椒洗净，切成菱形，豆皮也需要切成菱形，姜切成丝。需要热锅凉油，然后油热7成的时候就可以下入肉片进行翻炒，等到变色的时候就可以捞起，然后再次准备好热锅凉油，在其中下入姜末、青辣椒，还有豆皮、紫甘蓝一起进行翻炒，出香味的时候就可以加盐，继续翻炒均匀，在其中加肉片、生抽，翻炒均匀之后就可以加鸡精，翻炒均匀就可以了。
C. 炒豆腐皮怎么做好吃法大全
豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克（约耗200克）、味精、面粉、精盐、姜末各适量。
制 作
1．豆腐皮每张切成六小块共切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎。面粉放入碗内，加水调成湿浆；
2．炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜末一起烹炒3分钟，起锅成馅；
3．豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆（共包成30个春卷）。
4．原炒锅置旺火上，下芝麻油（耗100克），烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
原料：腐皮2张，鸡肉150克，红萝卜100克，笋肉100克，湿香菇20克，韭菜黄60克，
甜椒50克，鸡粉10克，精盐5克，味精3克，胡椒粉0.2克，麻油2克，
生粉5克，生油1000克（耗油100克）。
制作：
1.先将红萝卜刨皮，然后切丝待用；再把炒鼎洗净，放入清水，先放入笋肉煮熟，捞起，
再放入红萝卜丝泡过，捞起待用；将甜椒切开去掉椒籽，湿香菇浸洗后压干水分；
韭菜黄洗净待用；再将笋肉、甜椒、香椒分别切成丝状，韭菜黄切成段状。
2.鸡肉切薄，切丝，调入味精1克，精盐2克，然后加入生粉1克拌匀。把炒鼎洗净烧热，
放入生油50克，先放入香菇炒香后放入甜椒丝、笋丝、红萝卜丝一起炒，
再调入鸡粉、味精、精盐、胡椒粉，用湿粉水勾芡，加鸡肉丝和麻油搅匀，用餐盘盛着待用。
3.将每张腐皮用剪刀剪成6块，再把馅料分别放在12块腐皮上包成卷筒状，
用少量面粉和清水开稀作为粘口，粘密。
然后把炒鼎洗净，倒入生油，待油热至约180摄氏度时，将已包好的腐皮卷逐件放入油鼎内，用中火油温炸至金黄色，捞起，排上餐盘即成。
主要材料：咸鸭蛋黄200克、豆腐皮100克、广式腊肠100克、淀粉适量
1.用开水把豆腐皮泡软，控干备用；
2.将咸鸭蛋黄压成薄片，放上广式腊肠卷成蛋黄卷；
3.将豆腐皮展开，放上蛋黄卷，卷成筒状，用湿淀粉封口，放入蒸锅蒸约10分钟，取出晾凉，切好装盘即可。
主料：豆腐皮适量、生抽少许、糖少许、鸡精少许、盐适量、八角少许、桂皮少许
做法：
1.锅内热油，六成热下入八角、桂皮煸香，加水煮开，再下入糖、鸡精、生抽和少许盐稍煮，盛出,即成汤汁。
2.将豆腐皮浸入汤汁中，约十分钟，捞出后，卷成长条状并用手压扁压实。
3.取平底锅，放少量油，将豆腐皮卷放入煎至两面金黄后盛出，放于盘中，浇上原汤汁。
4.入蒸锅蒸二十分钟后取出，待凉后斜切成块即可。
D. 炒豆腐皮的简单做法
炒豆腐皮是大家喜爱吃的一道家常美食，基本上每家都会制作炒豆腐皮，可是要想把炒豆腐皮做的美味可不是一件简单的事情那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
辣椒炒豆腐皮
材料
豆腐皮、红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐皮切丝。
2、在锅中加入水，可以适当的'加点油一起煮沸，然后倒入红椒汆之断生，捞出控水，炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
3、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
家常炒豆腐皮
材料
豆腐皮500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐皮切丝，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油等油热之后放入豆腐皮煸炒，锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香，再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
3.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
4.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
辣炒豆腐皮
材料
北豆腐皮1长，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐皮，放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。
3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
3、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!
结语： 以上就是为大家介绍炒豆腐皮的做法大全所有内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的炒豆腐皮了吧，我介绍的这些做法简单又美味，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
E. 家常炒豆腐皮怎样炒好吃
F. 豆腐皮怎么炒法
主妇们的想象力和巧手拼凑在一块，绝对可以让厨房和饮食生辉很多。豆腐，是主妇们在日常的饮食中经常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多种，每一种在深谙烹饪技巧的主妇手中都可以发挥出不一样的味道。而且，豆腐的种类有很多种，如白豆腐、豆腐脑、豆浆等等。
豆腐皮作为一种豆类食品，也是人们日常饮食中经常接触的食物。豆腐皮的做法也有很多种。今天，我们就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
辅料：香菇(干)25克，冬笋25克，柿子椒20克，青椒20克
调料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鲜艳,软嫩醇香。
做法
1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.
2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.
3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.
4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.
做法二
材料
豆皮、绞肉、葱、酱油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切条，葱切小段备用。
2：锅中倒入少许油，待6分热时下几颗花椒，然后等到油8分热时下绞肉放入酱油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒几下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下让它入味就行了。
4：装盘面上撒上葱段即可。
以上是炒豆腐皮的两种做法，由于加进去的配料和辅料有所不同，所以，在口感上也有一定的差别。不过，无论怎样吃，都掩盖不了豆腐皮的营养价值。你在制作的过程中，可以根据自己的喜好，自由的选择。
G. 豆腐皮怎么炒好好吃
豆腐皮是大家熟悉的一种豆制品，因为豆腐皮吃起来的味道好，是很容易就可以入味的，所以说很多人都对豆腐皮比较爱吃，而且豆腐皮的吃法也是比较多的，那么具体我们如何吃豆腐皮比较好，这是觉得不清楚的，下面就让大家一起看看豆腐皮的美味做法。
上面给大家介绍了豆腐皮的情况，能够发现豆腐皮的做法是非常丰富的，大家可以根据自己的口味来选择最适合自己的豆腐皮吃法，这样对我们健康也有一定好处，而且豆腐皮营养价值也比较丰富，因此推荐大家在平时去吃些豆腐皮。
H. 炒豆腐皮怎么做才好吃
炒豆腐皮是一道经典的家常炒菜，很多人都喜欢吃炒豆腐皮，要知道多吃豆制品对身体是有很大好处的，能够帮助人体排出体内垃圾，那么大家知道豆腐皮的做法吗?豆腐皮怎么炒好吃呢?下面我就为大家介绍一下豆腐皮的做法大全吧。
豆腐皮可以和很多食材一起炒，而且味道也都很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的豆腐皮吧。
青椒炒豆腐皮
材料
青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，盐，白糖。
做法
1、青椒选择的秋天的`薄皮椒，有红有绿，绿色的辣，红色的甜~ 青椒切成块。
2、把豆腐皮切成片，大蒜拍碎放入油锅中煸炒出香味，同时倒入青椒和豆腐皮，放入盐和少许糖。
3、快炒，七八成熟起锅。
小诀窍
1、豆腐片吸油，大火快炒的过程中时时加一点水。水量以不烧糊为准，如果水量太多了辣椒成为煮熟的就不好吃了。
2、七八分熟才保证了营养，颜色和口感~ 总之，已经一抢而光了哈哈!
韭菜炒豆腐皮
材料
韭菜，豆腐皮，花生油，香油。
做法
1、韭菜洗干净=豆腐皮切成片，锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
2、放入韭菜快速翻炒均匀。
3、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
炒豆腐皮
材料
水发豆腐皮250克，猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙，醋、白糖各1小勺，精盐、味精各1/3小勺，葱花、姜末各少许，淀粉适量。
做法
1、将豆腐皮、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉丝煸炒至变色，放入葱、姜末爆香，再下入豆腐皮丝，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，翻炒均匀，添少许汤，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，撒葱花，出锅装盘即可。
家常炒豆腐
材料
北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量。
做法
1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。
2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。
3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。
4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。
5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。
6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。
辣椒炒豆腐干
材料
豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱。
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
韩式辣炒豆腐
材料
北豆腐1块，圆白菜1/4个，洋葱半个，胡萝卜1根，油1大勺，韩式甜辣酱2大勺，蒜2瓣，盐1/4小勺。
做法
1、胡萝卜切片，洋葱切丝或块，圆白菜撕或切成小片。
2、豆腐切成1厘米左右厚的块，放入沸水中焯一下沥干。
3、煎锅放入10克食用油，小火将豆腐两面煎至金黄，拨到锅边。
4、锅中放入蒜片、洋葱和胡萝卜煸炒，略软后加入一杯清水和韩国甜辣酱，拌匀，大火烧开转小火炖煮。
5、根据情况适量加盐，下入圆白菜炖至软烂，大火收干汤汁即可。
小诀窍
1、豆腐焯一下可以祛除豆腥味，更能使其在煎的过程中不易散掉。
2、韩式甜辣酱我用的是“清静园”牌的，在超市的进口商品货架可以找到，户户牌的虽然也不错，但是有点咸。
3、豆腐不怕炖，炖得久一点更入味，而且我喜欢吃软烂的蔬菜，如果你喜欢清脆口感的，就少放些水，大火快炒。
I. 豆腐皮怎么做才好吃
豆腐皮是人们喜爱吃的豆制品之一，豆腐皮吃起来非常的有口感，而且营养也非常的丰富，以下是“豆腐皮怎么做才好吃”，希望给大家带来帮助！
材料：豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成
韭菜炒豆腐皮
做法
1、韭菜洗净，切成段。
2、豆腐皮切成条。
3、锅内放油加热，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少许生抽炒匀。
4、放入韭菜快速翻炒均匀。
5、关火，加入香油，盛盘即可。
小诀窍
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了!
2、因为豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。
豆腐皮春卷
材料主料：油皮500克，冬笋100克，虾仁100克，荠菜750克，瘦猪肉150克。
辅料：小麦面粉50克。
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克。
做法
1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块。
2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝;
3.荠菜洗净，放入沸水锅中略烫后，捞出沥干切碎;
4.面粉放入碗内，加水调成湿浆;
5.炒锅置旺火上，下芝麻油100克烧热，放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟，起锅成馅;
6.豆腐皮置案板上铺开，一一包馅成卷，在合口处涂上面浆(共包成30个春卷);
7.原炒锅置旺火上，下芝麻油(耗100克)，烧至五成热，将春卷逐个下锅炸至金黄色时，捞出盛盘即成。
豆腐皮拌莴笋
材料主料：油皮200克，莴笋300克。
调料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，醋10克，大葱3克，姜3克。
做法
1.豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用凉开水浸泡，捞起沥干;
2.大葱去根洗净切成丝;
3.姜洗净去皮切成丝;
4.莴笋削皮洗净切成细丝用盐腌一下，挤去水分;
5.豆腐皮、莴笋放入盆中，放入姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可。
J. 炒豆皮怎么做好吃又简单
炒豆皮这样做好吃又简单：
主料：豆腐皮1张、青椒1个、红椒半个、黄豆芽100克。
辅料：大葱1段、香菜1棵、姜1片、花生油10毫升、盐2克、生抽1勺、鲜鸡汁1勺、五香粉1小勺。
步骤：
1、处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。