Ⅰ 竹笋炖猪脚的做法窍门
用料
猪蹄
春笋
冰糖 两小块
生抽
老抽
料酒
姜
豆瓣酱
花椒,大料 适量
竹笋烧猪蹄的做法
将猪蹄切块，洗净备用,春笋切块备用
锅里放清水加猪蹄煮开,撇去泡沫.将猪蹄捞出放入高压锅加入姜片儿,料酒,炖15分钟
捞出洗净备用
春笋焯水备用
锅里放油烧热,放入冰糖,炒至融合成红色,放入花椒大料姜丝豆瓣酱炒出香味
放入沥干水分的猪蹄,加入两勺生抽,两勺老抽,一勺料酒翻炒上色
加水没过猪蹄,加入适量鸡精和盐用小火煮至软烂
改大火收汁儿
Ⅱ 怎么用新鲜的竹笋炖猪脚
准备材料：黄豆100克，猪脚750克，鲜笋250克，料酒适量，盐适量
1、将准备好的黄豆浸泡一晚备用。
Ⅲ 猪蹄竹笋汤的做法 猪蹄竹笋汤怎么做才好吃
猪蹄竹笋汤的做法步骤11.猪腣清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤22.放入锅中焯水
猪蹄竹笋汤的做法步骤33.焯水清洗干净
猪蹄竹笋汤的做法步骤44.竹笋切块
猪蹄竹笋汤的做法步骤55.猎内另用锅烧熟
猪蹄竹笋汤的做法步骤66.锅内放猪蹄、水、姜、葱、料酒、慢火
猪蹄竹笋汤的做法步骤77.吃的时候放入鲜嫩竹笋煮5分钟，最后青菜调味即可上桌
Ⅳ 竹笋顿猪蹄怎么做好吃
主料
猪蹄
900克
干方竹笋
200克
辅料
姜
6片
盐
适量
料酒
适量
冰糖
适量
步骤
6.电饭煲炖两小时就好了
小贴士
1.干方竹笋要泡48小时，这样才会回软。
2.猪蹄买的时候烧一下皮，最好烧焦一点，这样不仅能把毛烧掉，吃起来也更香！
3.放入料酒是为了去腥，冰糖可以根据个人口味，如果不喜欢咸甜味的可以不放。
Ⅳ 干竹笋炖猪蹄的怎么炖
用料
主料猪蹄1500克笋干适量
辅料食用油少许干辣椒面适量精盐2勺干辣椒适量山花椒适量八角2个生姜适量大蒜适量老抽适量料酒适量
猪蹄炖干笋的做法
1.
先取适量干笋用开水先泡60分钟，干笋很干的话泡的时间越长越好，不然炖不熟
2.
新鲜猪脚洗干净备用
3.
准备好辣椒，花椒，八角，姜和大蒜备用
4.
干笋泡好后洗干净备用
5.
锅中加水烧开后倒入猪蹄，水开后把猪蹄沥干放一旁备用
6.
放少许油加入辣椒，花椒，八角，姜蒜炒香
7.
倒入猪蹄翻炒一下，在加入料酒，老抽和生辣椒面继续翻炒
8.
加入适量水烧开后倒入压力锅加入两勺精盐，
9.
把洗干净的干笋倒入压力锅，水没过干笋就行
10.
加入压力锅压50分钟左右
11.
出锅前尝一下盐味，味道淡就在加点，加入味精洒上香葱
Ⅵ 竹笋炖猪脚如何做 做竹笋炖猪脚的方法
1、把猪蹄洗干净后放进高压锅里。
2、并加入漫过猪蹄的清水，加入适量的生姜、料酒。
3、用大火煲半个小时，然后保压半个小时。
4、把笋干在清水里浸着。
5、泡上两个小时左右后取出沥干水份。
6、然后放进压过的猪蹄的高压锅里，再压十分钟。
7、加入适量的盐和糖，用大火煮至沸腾即可。