❶ 剁椒芋头的做法是什么
剁椒芋头其实算是一道比较开胃的小菜了，可能很多人都比较喜欢这道美食，因为正宗的剁椒芋头吃起来也是特别的香辣，而且还不会上火。最关键的一点是，剁椒芋头的做法其实并不是特别的复杂，普通人基本上一学就会，所需要的一些食材也是比较的简单。而且芋头里面的营养价值也是相当的丰富，同时又是一种比较好消化的食物。芋头里面有很多的矿物质，而且还有很多的维生素，所以平时多吃一些还是挺不错的。
这道美食的做法其实非常的简单，但是在烹饪的时候也会有一些技巧，比如说在煮芋头的时候水一定要盖过芋头，有些人可能无法判断芋头有没有熟，那这个时候可以找筷子插一下芋头，如果能够轻易的插进芋头里面去，那就代表芋头已经煮熟了。其次就是在选择芋头的时候，一定要选择粉色的芋头，这种芋头其实是最好吃的。
❷ 湘菜剁椒蒸芋头的做法
剁椒蒸芋头的做法
芋头刨去皮，洗净
❸ 剁辣椒蒸芋头怎么蒸
食材明细
主料
芋头500克
自制剁椒4汤匙
- 辅料
香葱1根
食用油适量
- 配料
盐适量
鸡粉1茶匙
微辣口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度
8
把芋头装盘，撒上葱花，即可。
剁椒蒸芋头的做法步骤
❹ 剁椒蒸芋头怎么做
用料
芋头仔 十个
自制剁椒 一大勺
生抽 一大勺
蚝油 一勺
老抽 适量
蒸鱼豉油 一勺
葱白节
粗蒜粒
白糖 适量
剁椒蒸芋头仔的做法
一，芋头仔洗干净，放高压锅里蒸5一6分钟
出锅，撒上葱花。
❺ 剁椒蒸芋头怎样做才正宗
剁椒蒸芋头的做法
食材用料
芋头 500克
剁椒 2勺
豆豉 1小勺
蒜 3瓣
生抽 15毫升
葱 少许
香油 少许
步骤：
1、 准备芋头，剁椒和豆豉
2、 芋头去皮洗净。
3、 对半切开放入盘中。
4、 蒜切末，葱切葱花。
5、 取一小勺豆豉洗净放入空碗内加入蒜末，加15ml生抽，2勺剁椒，拌均匀。
6、 淋入芋头上面。
7、 放在蒸锅上大火蒸，水沸后计时，蒸15分钟。
8、 蒸好后，撒上葱花，淋几滴香油即可。
9、 完成。
10、 粉粉糯糯的芋头加上剁椒的鲜辣和豆豉香味，真是太美味了！
小贴士
去芋头皮时需戴手套或将双手全部打湿也行，以防手痒。
剁椒一般都比较咸的，所以不用放盐。根据自己买的剁椒咸度来斟酌是否加盐。
剁椒蒸小芋头的做法
食材用料
小芋头 400克
剁椒 3汤匙
蒜 1瓣
香葱 1根
生抽 1汤匙
油 1汤匙
糖 1茶匙
步骤：
1、 选个头相似的小芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。削好皮的小芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免小芋头变色，中和黏液的碱性物质。
2、 香葱切成葱花，蒜切碎备用。准备好一汤匙生抽、一茶匙糖、三汤匙剁椒
3、 将小芋头底部削平整些，一个个像小灯炮一般整齐地放在盘上。
4、 炒锅中注入油，中火加热至五成热，放入蒜末炒香，下剁椒煸炒片刻。
5、 调入生抽、糖翻炒入味。
6、 把炒好的剁椒淋在小芋头上。
7、 大火加热蒸锅中的水，水开放入小芋头蒸20分钟，直至芋头软烂。
8、 撒上葱花后上桌。
小贴士
选个头相似的芋头洗净去皮，最好戴上一次性手套，防止黏液粘在手上过敏。
削好皮的芋头放入冷水中，可以放些盐或醋，以免芋头变色，中和黏液的碱性物质。
❻ 剁椒芋头怎么做详细步骤
剁椒芋头做法一，
材料
芋头，剁椒，生抽，葱花，水
做法
1.芋头去皮洗净，沥干水分，切片备用。
2.锅内热油，将芋片倒入翻炒，加适量水，少许生抽，焖煮几分钟。
3.待汤汁变少变稠时，加入剁椒炒匀，改大火收汁，撒上葱花即可起锅。
小诀窍
注意：在焖煮过程中，需要不时用锅铲翻动，以免芋头粘锅。
剁椒芋头做法二，
材料
小芋头，剁椒，姜片，鸡精，盐
做法
1.锅中热油，爆香姜片，放入芋头，加点盐翻炒1分钟左右
2.加入清水，盖上锅盖煮
3.煮开后，挖入适量的剁椒拌匀，盖上锅盖中火煮至芋头烂透，你接受的口感
4.放点鸡精调味，大火收汁即可
剁椒芋头做法三，
材料
主料：芋头400g，剁椒100g
辅料：香油适量，香葱10g，鸡精2g，酱油5ml
做法
1、芋头洗净沥干水分，去皮，然后切成厚薄均匀的薄片；
2、剁椒加入鸡精、酱油和香油拌匀；
3、将芋头片整齐码在碗里，再把拌好的剁椒平铺在芋头上；
4、蒸锅加水烧开，把剁椒芋头放入蒸锅里用大火蒸20-30分钟；
5、香葱洗净切成葱花，待剁椒芋头出锅后撒上葱花即可。
做法四，剁椒小芋头
材料
小芋头，葱，盐，剁椒
做法
1.小芋头洗净，切块，用水煮至软身（注意：水不能太多，刚盖过小芋头就好）
2.小芋头煮软之后，再放剁椒下去，然后再放盐下去调味
3.最后，把葱花放下去，翻抄几下就可以了
❼ 剁椒蒸芋头怎么做好吃
芋头蒸熟了吃是又香、又软、又糯，不过直接吃难免有些单调，这个时候就需要剁椒出马了，软糯的芋头粘上剁椒的香辣，一股火辣灼热瞬即在口腔中爆炸开来，粘滞感非凡。
食材准备
小芋头500克，油适量，盐、生抽少许，葱花、姜丝适量。
方法步骤
1、芋头洗净后码盘，放上剁椒和生抽腌制一小时左右。
2、上蒸锅，中火30分钟即可出锅，撒上葱花和姜丝。
3、取锅，烧热油，浇在上面即可。
小贴士
腌制过后的芋头更有味道，腌制时拌匀更好。