1. 泡木耳时，别只会傻傻用热水泡，学会哪一招，木耳好吃又干净呢
木耳相信大家都不陌生吧，这也是一种生活中多见的食物，木耳里布有丰富多彩的营养元素，特别是女生应该多吃一些木耳，是因为这可以让你们的脸蛋儿越来越更为有光泽度，更为漂亮，木耳的烹调方法各种各样，能够烧菜能够拌凉菜，味儿都相当不错。
2. 泡木耳最快的方法是怎么泡,怎样泡木耳快又好
1.木耳用冷水泡，冷水泡发的木耳会吸足水分，会变成原来滑嫩的状态。
2.若是用热水浸泡，虽会快速泡发，但是吸水不足会影响它的口感，且木耳的细胞会发生破裂，里面的营养物质会流失，影响整体的口感。
3.用凉水泡发后再用沸水煮开，可直接凉拌着吃，也可用山药木耳炒肉片，口感好且营养价值是比较高的。
3. 怎样泡木耳又快又好吃 如何泡木耳又快又好吃
1、将木耳放入保鲜盒中，倒入温水，以浸没黑木耳为准。加入五克白糖。将保鲜碗盖上盖子。双手握住保鲜碗，高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀，摇晃3分钟即可。
2、木耳做法：木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量、姜适量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、盐3克。
3、将干木耳放入冷水泡发1~2小时。
4、圆葱切片、彩椒切丝、香菜切段。
5、将泡发好的木耳放入碗中，倒入蒜末、圆葱、香菜、菜椒。
6、加生抽、醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀即可食用。
4. 怎样泡木耳快又好
黑木耳是我们生活中比较常用的食材，其质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，还有清肠排毒之功效，是一种价廉物美的保健食用菌。它的泡发方法也非常简单，但要泡发出品质和口感都较好的黑木耳，也是需要技巧的。
再者就是用淘米水浸泡黑木耳，这样泡发的木耳更显得肥大松软，味道也鲜美许多。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发木耳。以上就是今天分享的泡法木耳的诀窍了，你们都学会了吗？
5. 怎么泡木耳好吃又简单 如何泡木耳好吃又简单
1、如果我们想要吃木耳，而且让木耳变得是又松软又干净，我建议大家是用温水来泡木耳，因为用温水泡木耳时间是比较短的，而且这个票的时候吃起来也是比较合口松软的，大家可以用这个方法来泡一下木耳，大家看一下这样泡出来的木耳是不是特别好吃。
2、泡木耳的时候我们一定要注意时间，一定要让时间长一些，因为泡的时间太短了的话，木耳的本身还没有泡开，这样吃起来是不好吃的，而且它也没有那种松软厚的感觉，时间泡的长一点，木耳会变得特别的大，而且是特别的厚，吃起来也是特别的香。
3、泡木耳我们一定要注意，泡好以后要多换一些水，这样的时候是比较干净的，因为木耳里边本身杂质是比较多的，如果泡一次不换水的话，这样木耳就不干净，我们泡好以后要多换一些水用水来，多洗几次，这样的话吃起来是比较干净而且是方便的，又松软又干净，这样的木耳才特别好吃。
6. 怎么泡木耳又快又好 泡木耳又快又好的方法
1、想要泡木耳又快又好，取出干木耳之后加入冷水浸泡，此时加入白糖、面粉搅拌均匀之后盖上盖子摇晃，把木耳摇晃5分钟左右就可以泡发；
2、此时木耳内的杂质已经被吸附，用清水多冲洗几遍木耳就可以了，这样木耳泡发的口感更好。
7. 怎么泡黑木耳,泡发速度快,泡出的木耳鲜嫩脆爽口感好呢
木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。淘米水泡发：如果用淘米水浸泡黑木耳就更好了，你可以把黑木耳直接放在淘米水中浸泡，也可以把淘米水烧开放凉后再使用，这样泡发的木耳更显得肥大松软，味道也鲜美许多。淘米水中含有淀粉，它能够有效去除木耳中很难被泡出的杂质。
8. 怎样泡木耳快又好
黑木耳是胶质真菌，蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。黑木耳有“素中之荤”的美誉。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。被称为“人体的清道夫”。黑木耳含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。
黑木耳好吃，黑木耳一般都是干制品，需要泡发，但泡发起来却比较麻烦，往往需要提前几个小时泡发，感觉特别不方便。有的时候，晚上回家准备晚餐有时会用到木耳，或者家里面突然来客人了，但是时间有限，很多时候都来不及泡发木耳，或者木耳没有完全泡发好就用上了，结果做出的木耳菜肴口感大打折扣。
传统的用冷水泡发方法：木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。
木耳怎样能快速泡发？有快速泡发木耳的好方法吗？今天实测3种木耳的快速泡发方法，看看用哪种方法能把泡发的木耳又快又好：
第一种：【3分钟快速泡发木耳】
需要准备的材料：干木耳，保鲜盒，白糖、温水。
首先，把保鲜盒内加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，木耳放入保鲜盒内， 干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺白糖。加糖的主要目的是提升木耳吸水的能力，盖上保鲜盒的盖子，双手拿起保鲜盒，来回地摇晃，小朵的木耳摇晃3分钟就可以了，大朵的木耳摇晃4-5分钟。
这是泡发好的木耳，我们可以看到，木耳的叶片都伸展开了，也变得柔软了，只是木耳的叶片还是比较薄，没有冷水泡发的效果好，但是炒菜用是没问题的。涨发率比凉水低很多。
第二种方法：【加盐泡发木耳】用时20分钟
需要准备的材料：干木耳、盐、温水、
把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入1勺盐。把木耳浸入到水中，搅匀，盖上盖子，放置20分钟。
泡发好的木耳，我们可以看到木耳的叶片也都伸展开了，还是比较薄，没有泡发到原来的状态，和快速泡发的木耳效果一样，炒菜用是没问题的，可是时间比快速泡发的时间要长。涨发率比凉水低很多。
第三种：【淀粉泡发木耳】用时20分钟
需要准备的材料：干木耳、淀粉、温水、
把木耳放入保鲜盒内，加入温水，不要用热水，水温以不烫手为宜，水量到保鲜盒的2/3处，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳涨发。往木耳中加入2勺淀粉。把木耳浸入到水中，搅拌均匀，放置20分钟。
到时间后，我们可以看到，木耳叶片都伸展开了，叶片泡发的也比较肥厚，接近用冷水泡发3-4小时的程度，涨发率比凉水相差不多。
实测结果：如果着急炒菜用，第一种方法比较靠谱，用时短，见效快，几分钟就可以用了，缺点是：涨发率不高。如果不是太着急，第三种泡发法靠谱，用时稍长一点，但是可以接受，泡发效果好，涨发率比较高，接近用冷水泡发3-4小时的程度。用盐泡发法不太靠谱，涨发率和3分钟泡发的效果一样。
9. 泡发木耳，用冷水还是热水牢记3个小妙招，木耳软嫩好吃
木耳是一道我们都非常喜欢吃的干货，尤其是前一段时间很多人喜欢宅在家里，不太方便出门。所以就会常备一些干货，特别容易保存的食材，在吃的时候直接放入水中浸泡养发开之后就可以吃了，木耳就是这样一道非常简单好烹饪，而且好储存的食材，泡发木耳的时候有的人喜欢用冷水，有的人喜欢用热水，到底哪一种更好呢？今天就来分享泡发木耳的好方法，牢记三个小妙招，泡发出来的木耳软嫩又好吃，而且无异味。
一，泡发木耳用冷水还是热水？很多人喜欢用热水，就是因为总觉得热水泡发木耳时间会短，泡发的会快一些，但实际上并不需要用热水来浸泡，木耳表面其实是有一层保护层的，木耳作为一种菌类，这层保护层被破坏了，口感和营养价值都会差，所以浸泡木耳一定要选用冷水来浸泡，冷水泡发的时间也不会太长，十几分钟就能泡好。
二，木耳泡发是时间越长越好吗？并不是。用冷水泡发木耳其实没有想象中时间那么长，最短十分钟就能够把木耳泡得非常软烂，最长的话15分钟，不要时间太长，我们可以做一个实验，如果长时间的把木耳泡入水中，就会有一种异味产生，说明木耳在慢慢变质，泡的时间越长变质的几率越高，所以想要吃木耳切忌提前半天就泡上，这样很容易破坏它的营养，还容易发霉变质，正确方法就是现吃现泡，提前15分钟用冷水浸泡就可以了。
三，泡发木耳的时候放入面粉。面粉具有吸附杂质的作用，面粉的吸附能力是非常强的，在泡发木耳的时候先把木耳放入一个容器里，再倒入两勺面粉，然后加入清水，用手去揉搓一下，这样浸泡15分钟之后，把原来的脏水倒掉，然后再冲洗干净，继续加入两勺面粉，加入清水搓洗一下，泡发好的木耳这样也能够把表面粘连的一些杂质全部清洗下来，就不会导致木耳里面有牙碜的感觉啦！
木耳晒干之后里面也会存有很多杂质，所以要清洗的过程中多次认真地清洗，用手不停地去揉搓才能够把夹杂在木耳里面的一些杂质冲洗出来，切记只是浸泡一下就拿来做进一步烹饪，清洗的干净卫生了，做出来的饭菜才会更好吃。
木耳的做法多种多样，可以清炒来吃，也可以做凉拌菜，还可以做成饺子馅料，或者是菜饼的馅料，口感都是非常美味的，喜欢吃木耳的记得泡发的时候牢记上面的三个小妙招，这样就能够吃到鲜嫩美味的木耳了。