1. 怎样做果盘
方法/步骤
1
准备好苹果两个。可以选择两个个头稍微大一点的苹果，将苹果洗干净，沥干水，备用。
2
削掉苹果皮。将沥干水的苹果，用刀子削掉外表皮。用刀削苹果的时候，注意安全，不要伤到手部。
3
准备橙子一个。简单的将橙子的外表皮洗一下，因为等会橙子要摆到果盘里面的，所以要保证橙子的外表皮也是洁净的。
4
将橙子切好。我们用专门切水果的刀跟砧板，将橙子切成四瓣，如图所示。切橙子还有个小小的技巧，那就是“横着切”，不要顺着橙子的纹路切，你这橙子的纹路切，这样切出的橙子更好看，也更好吃。
5
准备好香蕉。我们将香蕉的皮剥开，将香蕉的果肉从中间切一刀，分成两等份，备用。
6
准备好小桔子。笔者胜眼一准备的这个小桔子的特点是又小又甜，将小桔子皮剥开，里面的桔子果肉，不要将其分开，等会我们要用到一个整的桔子果肉。
7
将削好皮的苹果，切成四瓣，去掉果核跟苹果的蒂头，去掉所有不能吃的部分，切成如图所示的形状，码放到盘子里面备用。
8
将切好的二分之一的香蕉段，跟切好的苹果块，交替的码放在盘子里。
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在盘子中间摆上橙子瓣，将橙子瓣摆放摆放成一朵绽开的花朵的形状。
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在橙子瓣的中间，再摆上我们刚开始剥好的非常甜的小桔子。
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我们的果盘制作完成，颜色非常好看吧，更重要的是整个果盘制作用时也很短，笔者胜眼一看了一眼表，做这样一个果盘，整个用时7分钟，不会因为做果盘而让客人等太长时间。
2. 果盘的制作方法和摆法
果盘想要做得好看，美观，首先需要在果盘中加入各种各样的水果，水果单一的颜色也会单一，没有五颜六色的果盘好看，而且在做果盘的时候要注意，并不仅仅只可以搭配水果，也可以和很多的蔬菜搭配，这样既可食用，营养价值也高。
火龙果虾仁
材料
火龙果1颗,白虾12-15尾,玉米粒3大匙,盐巴适量,鲜味炒手{鸡粉}4分之一匙,蒜末适量,太白粉适量
做法
1、虾剥壳去掉背部肠泥将背部划开洗净备用.火龙果切掉旁边的角后对切.一半切片摆盘另一半切丁备用。
2、取一锅加入少许油将虾仁爆香后在将蒜末加入翻炒数下后将玉米粒加入拌炒.加入盐巴和鸡粉调味后以太白粉勾芡。
3、取锅前加入火龙果丁稍微拌炒不须炒熟即可盛盘。
火龙果山药青椒
简介火龙果中花青素含量较高，花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
材料
火龙果1个，山药100克，大蒜3个，青椒1个，芝麻酱、盐、糖适量。
做法
1、山药洗净削皮切块下锅煮2分钟，火龙果切块，青椒切片，大蒜切末。
2、将芝麻酱、糖、盐、蒜、山药、火龙果、青椒一起拌匀。
3、腌10分钟入味即可食用。
红肉火龙果慕斯
材料
奥利奥饼干80克，黄油30克
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后压碎，与融化的黄油混合做为饼底，放冰箱冷冻10分钟定型
2.火龙果切小块加牛奶一块打成泥
3.淡奶油加糖进行打发
4.倒入火龙果泥，提前融化的鱼胶粉
5.再加几滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。用热毛巾在模子四周捂一会，或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模
3. 果盘制作方法
果盘制作的方法，主要是利用西瓜，来摆好果盘的基部，用来摆盘的水果，事先都应当是用盐水浸泡一下，这样可以防止水果很快的被氧化，多放入几种不同品种的水果，这样可以让果盘的颜色更加的鲜艳。