A. 排骨酸菜炖粉条的家常做法
食材清单
排骨 500克 粉条 100克 东北酸菜 500克 酱油 20毫升 料酒 30毫升
盐 适量 白糖 15克 八角 1个 葱 半根 姜 4片 鸡精 5克
烹饪步骤
步骤1
排骨洗净，冷水下锅，放料酒和两片姜片焯水。
步骤2
姜切片，葱切段，八角一个备用。
步骤3
排骨焯好后捞出备用。
步骤4
锅里放15克油，放入葱姜，八角爆香。
步骤5
下入焯过水的排骨翻炒均匀。
步骤6
烹入料酒。
步骤7
翻炒均匀后下入酱油。
步骤8
再放入糖，翻炒均匀。
步骤9
排骨炒上色。
步骤10
将炒好的排骨放入电高压锅炖锅中。
步骤11
加入热水，没过排骨。（炖肉不要加入冷水，否则肉质会变干变差，一定要加入刚烧好的热开水。）
步骤12
高压锅排骨程序40分钟，如果是普通高压锅，上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖，大概需要一个小时以上。
步骤13
准备东北酸菜一包，不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。
步骤14
用清水冲洗一遍即可。过度的冲洗会使酸菜的酸味流失，失去风味。
步骤15
下入酸菜翻炒均匀，炒过的酸菜味道更香，而且去掉酸菜本身的酸涩味道。
步骤16
酸菜炖煮大约5分钟后放入粉条。
步骤17
粉条炖到软就可以放盐调味，再放入鸡精就可以出锅了。
小贴士
想要搭配蒜酱的小伙伴，也可以做起来哦~超级简单！蒜捣碎加上酱油就OK啦~也可以加点醋哦~
B. 骨头炖酸菜粉条怎么做
大骨烩酸菜粉条的做法
1.1绺粉条泡于水中。
2.1袋酸菜备用。
3.熟大骨1大汤碗，老汤半大汤碗。
4.在熟大骨的锅中加入洗净并攥干水分的的酸菜。
5.加入2碗清水，大火烧开转小火炖，酸菜很耐煮的多炖一会才会更好吃。
6.在酸菜炖煮大约30分钟时加入泡好的粉条。
7.待粉条煮至透明时加入1小勺精盐出锅便可，因为大骨汤本身有一定的咸度，所以这一次便不用加太多盐了。
C. 酸菜大骨头炖粉条的做法步骤图，怎么做好吃
原谅我今天买的骨头不对，不过做法一样。筒骨凉水下锅焯，水开后将骨头捞出备用。
东北酸菜洗好切丝备用。也可以切好后先下油锅翻炒一下备用。
东北的薯仔粉条，凉水中泡软备用
葱姜爆锅后放入大骨头，加少于十三香，生抽翻炒。加入开水，高出大骨头就可以。加入两颗大料。大火烧开，小火炖一小时。
骨头炖差不多了，加入酸菜，两小勺盐，炖十分钟后加入粉条继续炖，如果淡了再加盐，自己掌控。
炖至粉条只剩一小半白心时，加入蒜末搅拌一下，出蒜味后关火，这时候粉条基本也变透明了，盛出开吃！
D. 酸菜骨头粉条汤的做法
前言
我们家楼下的超市，阿满食品的酱骨头特价，2.5元一斤，我老妈买了好多，用这个骨头下酸菜，超级好吃啊。
材料
主料：酸菜500g、粉条100g、酱骨头400g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒面适量、酱油适量
酸菜骨头粉条汤
1
洗干净的酸菜，切丝，把水分攥干。
2
准备一把粉条。
3
买的阿满酱骨头。
4
在锅里放少许油，倒入酸菜翻炒。
5
放入切好的葱丝、姜丝。
6
加入半锅水。
7
加少许花椒面。
8
加两勺盐、半勺酱油。
9
放入酱骨头。
10
大火炖7分钟，把汤烧开。
11
放入粉条。
12
翻动几下锅里的粉条，将粉条翻到下边。
13
大火继续炖12分钟左右，粉条好了，即可关火出锅。
14
先将骨头捞出。
15
再把酸菜和粉条汤出锅装盆。
小贴士
粉条要多炖一会才会熟透。
放酱骨头炖汤更有营养和滋味。
E. 骨头炖酸菜粉条的做法步骤图，怎么做好吃
大骨头炖酸菜粉条的做法
原谅我今天买的骨头不对，不过做法一样。筒骨凉水下锅焯，水开后将骨头捞出备用。
小贴士
一定要用东北的薯仔粉条噢，不易煮化。普通的红薯粉什么的，煮一煮就化掉了，不好。
F. 大骨头炖酸菜粉条怎么做
原料：
五花肉、酸菜、粉条（最好是薯仔粉）。
配料：
花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）
做法：
五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用。
粉条用水泡软，酸菜切细丝。
锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香，后放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调味。然后加入酸菜、粉条，开锅以后下肉片，炖！起锅时放点鸡精就ok了！
这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。
如果爱吃猪血的可以放点猪血，我们那里都是放血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。
这个菜可以一次做多点（我们那冬天做一大锅，剩下的冻上，吃一点热一点。）越热味道越纯正
G. 酸菜大骨头炖粉条的做法步骤图，怎么做好吃
原谅我今天买的骨头不对，不过做法一样。筒骨凉水下锅焯，水开后将骨头捞出备用。
东北酸菜洗好切丝备用。也可以切好后先下油锅翻炒一下备用。
东北的薯仔粉条，凉水中泡软备用
葱姜爆锅后放入大骨头，加少于十三香，生抽翻炒。加入开水，高出大骨头就可以。加入两颗大料。大火烧开，小火炖一小时。
骨头炖差不多了，加入酸菜，两小勺盐，炖十分钟后加入粉条继续炖，如果淡了再加盐，自己掌控。
炖至粉条只剩一小半白心时，加入蒜末搅拌一下，出蒜味后关火，这时候粉条基本也变透明了，盛出开吃！