⑴ 牛肚腩肉怎么做好吃
牛腩作为我们平时生活中经常见到的一种牛肉类食物，其中所富含的营养价值是非常高的，比如说有一些优质蛋白，还有各种各样的氨基酸等，其种类和含量是非常丰富的，牛腩作为一种肥瘦相间的肉类食物，是非常适合用来做红焖和烹饪的。
红焖牛腩吃起来味道非常鲜美，而且还可以将牛腩的香味充分发挥出来，适当的吃一些可以补充我们身体中所需要的一些营养元素，尤其是一些优质的蛋白。首先我们将牛腩清洗干净之后，切成均匀的小块状，放入锅中，添入适量的冷水，然后再放进去几个姜片，这样可以将牛腩清洗干净，还可以将它的腥味去除，然后把牛腩放入锅中，添入适量的冷水，等水煮开之后，再将牛腩捞出来，然后再将牛奶放入碗中，加入一些酱油和葱姜蒜，腌制一段时间。
我们在准备一口高压锅，往里面添入适量的清水，再将腌制好的牛腩放进去，再加入一些葱姜蒜，还有一些料包和香叶，八角，桂皮等，再次启动按钮，等锅烧开之后，我们再往里面倒入一些料酒，等高压锅完全烧开之后，我们再将它放气，然后可以根据个人的口味儿加入一些食用盐，对于喜欢吃辣的人群来说，还可以加入一些干辣椒或者辣椒油等。牛腩的保存方法也是非常方便的，我们在加牛腩取出短时间内吃不完的话，让它在自然状态下晾凉放入冰箱中进行冷藏，随时随取，适当的吃一些，对身体健康是非常有帮助的。
⑵ 猪腩肉怎么做好吃
可以做成红烧肉，常见做法如下：
准备材料：猪腩肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙
一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。
⑶ 腩肉怎么做好吃 怎样做腩肉
1、五花肉、桂皮、八角、小茴香、陈皮、姜、老抽、生抽、蚝油、冰糖。
2、腩肉洗干净。
3、锅里放水，大火煮开，放入腩肉，放姜几片。
4、煮到腩肉断生捞起。
5、把腩肉切成方块状，大小自己定。
6、准备好桂皮，陈皮等配料。
7、锅里放油，放入冰糖小火炒至融化。倒入腩肉。炒至腩肉上色。
8、加入清水，水要浸过腩肉，加入桂皮，陈皮，八角，小茴香，姜等，再倒入适量老抽，生抽，蚝油，还要放少许盐，加盖大火煮。煮到汤汁浓稠即可熄火。
⑷ 腩肉怎么做好吃,粤菜
腩肉好吃的做法
多彩番茄牛腩肉
材料
主料：番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，牛腩肉200克，玉米30克，青豆30克，大葱半根
调料：植物油1勺，黄油30克，生粉1勺，黑胡椒1勺，红酒3勺，红糖3勺，耗油2勺，葱、姜、盐、鸡精各适量
做法
1、番茄、胡萝卜切成小丁，洋葱切丝。
2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐，腌制30分钟。
3、锅烧热倒入植物油，烧至7成热，放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。
4、在沙锅中将黄油烧化，放入洋葱、胡萝卜，炒香后加入番茄翻炒。
5、番茄出汁后，改小火慢炖待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。
6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。
小诀窍
将黄油烧化的时候火不能太大，以免把黄油炒糊。
⑸ 猪腩肉怎么做好吃 猪腩肉的做法
1、准备：带皮带骨猪腩肉，洗净后飞水后备用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起锅，热锅下油，适当多一些，放入猪腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉变色后，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均匀，再加入朝天椒、自制辣椒酱、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹盐、糖、耗油适量调味；
7、放清水，没过食材，大火煮开后小火盖盖焖煮40分钟收汁；
8、最后再放一些生蒜段，淋少许包尾油，盛在砂煲中，加香菜装饰即可出锅。
⑹ 卤水花腩肉怎么做好吃
卤水花腩肉做法：
主料：腩肉2000克。
高汤5000克。调料:精盐100克，冰糖100克，味精20克，黄酒100克，玫瑰露酒100克，药料袋(大料2克，花椒2克，丁香2克，小茴香5克，草果3克，砂仁2克，豆蔻3克，陈皮2克，南姜50克，香叶5克，甘草2克，沙姜片5克，桂皮2克，罗汉果2克)。
1、将腩肉飞水、去毛，洗净。2、把调料、配料放至锅中烧开，去浮沫成卤汁。3、把腩肉放至卤水锅中慢火煮熟，约50分钟取出，切成薄片，整齐地码放盘中，浇上卤汁即可。上菜时配蒜茸、白醋。
⑺ 猪腩肉的做法，猪腩肉怎么做
猪腩肉的做法
1、准备：带皮带骨猪腩肉，洗净后飞水后备用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起锅，热锅下油，适当多一些，放入猪腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉变色后，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均匀，再加入朝天椒、自制辣椒酱、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹盐、糖、耗油适量调味；
7、放清水，没过食材，大火煮开后小火盖盖焖煮40分钟收汁；
8、最后再放一些生蒜段，淋少许包尾油，盛在砂煲中，加香菜装饰即可出锅
⑻ 腩肉煲怎么做如何做好吃
腩肉煲
难度：切墩(初级) 时间：15分钟
－ 准备食材 －
五花腩肉1斤盐少许油少许炊鹅酱一勺葱三根蒜头两粒姜片两片料酒少许冰糖一小块
－ 步骤 －
1.五花肉切块
2.烧锅放油爆香蒜
3.倒入腩肉翻炒至变色放酱油丶一点点盐丶倒入一勺料酒翻炒
4.放入一勺炊鹅酱和一小块冰糖翻炒再倒入一大碗水
5.准备一个砂锅放入葱姜
6.把腩肉装入砂锅中火烧开转小火炖大半个小时
7.大火收汁用玉米淀粉勾芡、烧开关火（一定要留有酱汁不要烤干哦）
8.装入小砂锅放点香菜下去再开火烧开关火就可以吃了
－ 小贴士 －
想颜色好看就放一点老抽
⑼ 生焖腩肉的做法，生焖腩肉怎么做好吃，生焖腩肉
主料
五花肉
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
水
适量
步骤
4.赶紧盛盘食用咯
⑽ 猪腩肉怎么做好吃
脆皮猪腩肉
用料
盐 克
猪腩肉
脆皮猪腩肉的做法
猪腩肉，洗净，抹干水分，抹上盐！腌制1天时间。
把猪肉洗净，放到煮开水里，过水一次，为了方便猪皮扎孔，如果是生猪皮，扎孔太不易，稍微煮后的猪皮扎起来就很顺利了！
最后烤箱240度，烤制表面焦黄有油冒出，基本要用20分钟以上！我是随时观察烤箱，一般炒菜一边烤的！
小贴士
只要肉皮扎的孔越密，烤出来的皮就脆！这个就是用烤箱烤出来的，趁热吃真切感受到小时候吃猪油渣拌饭的愉悦！
尖椒猪腩肉
用料
猪腩肉片 250克
尖椒 3个
生抽 适量
盐 适量
耗油 少于
小葱 适量
香油 少于
植物油 适量
尖椒猪腩肉的做法
将猪腩肉片洗好甩干，然后切成段。
尖椒去蒂去籽，然后洗干净切成块。
小葱切成葱花备用。
起锅热油，油热后调成中小火。
猪腩肉片放入锅中翻炒，炒至肉打卷变色。
火调大一些，放入尖椒继续翻炒。
炒熟后放入生抽和少量耗油，调成小火继续翻炒，颜色均匀以后加入食用盐。
加入葱花翻炒两下然后关火，然后滴少许香油再翻匀。
装盘后就可以美美的享用啦！微微的辣味混着肉香，可以多吃半碗米饭了～