A. 怎么炸红薯
下面教给大家的两种做法，一种家中最简单的做法，另一种是酒店里面经常用的做法。 最简单做法一： 1. 红薯去皮洗净甩去水，然后切成小指粗细的条，放盆里备用。 2. 油锅放较多油，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条，待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。 的详细做法二： 1、将红薯去皮洗净切成约一厘米见方的条，装入容器中放上清水，再放些盐里面浸泡约两小时。(喜欢吃甜的朋友不需用盐水泡) 2、将薯条沥干水分，放盆里，拌淀粉至每根薯条上都有干粉。(也可以不要干粉) 3、平锅放入约一厘米厚的清油，油锅放较多油(正常炸东西的油量)，油冒青烟时，放一根薯条尝试，如果筷子拨一下很快就能飘起来就可以，抓一大把薯条放进油锅，用筷子搅拌开，中火炸至颜色变色至焦黄色，即可捞出控油。 4、在薯条上撒上盐或者黑胡椒或者是孜然粉即可。一道好吃的就做好了。 成品图： 的做法小技巧： 1、加入干粉是为了让红薯更好看一些。 2、干炸红薯时颜色变色至焦黄色立马捞出，时间久了会糊。 3、喜欢吃甜的朋友不需要用盐水泡。 这道的做法相当简单的，现在正是红薯上市的季节没事在家做一点吃味道很不错的哟。也可以拿来当零食吃哟。
B. 炸地瓜怎么做好吃又简单
炸地瓜片一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚炸地瓜片的做法以及注意事项，那么今天就为大家详细的介绍下炸地瓜片的做法以及材料对人体的作用。
原料：
红薯、蜂蜜水、油。
做法：
1、选择好品种的红薯，那种叫黄大头的黄皮红心的甘薯做出的薯片最好吃；
2、将薯块切成0.5MM厚的圆形薄片，并放在阳光下晒1-2小时左右；
3、用10%的蜂蜜水浸泡晒好的薯片30分钟；
4、将浸泡好的薯片投入五成热的油锅内，以慢火炸到七成熟时，再加以大火炸至金黄色捞起。
小贴士
不等地瓜片颜色太深就要捞出,由于油炸所以适量吃些即可。
红薯虽然是健康食品，但吃法上要注意，油炸的红薯片尽量少吃。红薯属于淀粉类食物，油炸地瓜过程中，可能会产生致癌毒素———丙烯酰胺，地瓜是富含碳水化合物的低蛋白食品，在经过煎炸、烧烤等高温处理，更容易产生致癌物质。此外，淀粉类食品经过煎炸后，不但产生丙烯酰胺，而且维生素在油炸的高温中也被破坏，人体必需的氨基酸也大量氧化。“特别是，地瓜中的营养成分β-胡萝卜素在油炸的高温下易被破坏，所以尽量不要吃炸过的地瓜片。
另外，红薯虽然含水量很高，可其含糖量高转化的能量也比较高，所以可以代替主食。在增加红薯食量后一定要减主食的量，所以不要把红薯当作零食，否则一天中摄入的总能量变多，易导致发胖。
每100克油炸红薯片含0.2克脂肪，产生99千卡热能。热量较高，不宜多吃。总的来说，对于减肥爱美的女性，喜欢吃红薯的话，还是蒸熟的红薯，或蒸红薯后晾晒的地瓜干更好。
以上就是今天为大家介绍的关于炸地瓜片做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习炸地瓜片。
C. 油炸红薯的做法
众所周知红薯不但好看而且还可以食用，红薯的食用价值还非常高，经常吃红薯可以起到促进消化和提高免疫力的作用，此外红薯还有预防便秘和减肥的好处，红薯的做法有很多种，我们不但可以用红薯来煮汤而且也可以采用红薯切块来油炸，下文我们介绍一下油炸红薯块的'做法。
油炸红薯的做法
1、我们将红薯洗净，去掉红薯皮，将红薯改刀切成不规则的小块，锅里放适量的油。
2、等油温八成热的时候我们把火改成小火放入切好的红薯块，用小火炸掉红薯的水分就可以改成中火
3、看红薯炸的有点发黄的时候我们大火，使红薯上色，要不停的搅拌不然就会变焦，等红薯的颜色是金黄色就可以捞出来了，控干红薯的油就可以食用了。
注意事项
有老人小孩的我们可以把炸好的红薯块放在碗里蒸，蒸好往上面到点蜂蜜即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是红薯，我们知道红薯不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃红薯可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了油炸红薯块的家常做法。
鸡蛋红薯饼的做法步骤
1、把红薯去皮。洗净。
2、把红薯切成薄片。
3、准备鸡蛋。把鸡蛋打到碗里，调匀。
4、把鸡蛋和红薯调匀。
5、放油入锅，油热后，可以直接把红薯片放入锅里，也可以直接用过滤网装上红薯片往锅里炸（个人建议用后者方法比较方便）。
6、好了，放入盘子里，开吃了。
小贴士
个人建议，把红薯切成薄片，然后用鸡蛋和红薯搅匀，用过滤网装上红薯，这样更好方便炸红薯。
D. 红薯片怎么炸又脆又好吃
【红薯片】
食材准备：红薯和食用油。
做法步骤：
将红薯放到清水里面清洗干净，用刀子刮去外皮，切成薄厚一致的红薯片。红薯片薄一点，吃起来会更加的酥脆；想要吃软糯一点的，就切的厚一点。将切好的红薯片放到到盆中，加入没过红薯片的清水，浸泡20分钟，去除一些淀粉。
将红薯片放到格子上面，晾干水分。如果着急吃，也可以用厨房用纸擦干。烤盘上面铺上一层油纸，将红薯片放上去，两面都刷上一层薄薄的油。烤箱提前预热，放入烤盘，180度烤10分钟，取出来翻翻面，刷上一层蜂蜜（也可不刷），继续烤10—15分钟。好吃嘎嘣脆的红薯片就做好了。
除了烤箱，大家还可以用油炸。锅中放入适量的油加热到五成热，将红薯片直接放到锅里面。开中小火慢炸，一边炸一边用筷子搅拌，使薯片均匀的上色。炸到金黄色，马上捞出来控油。炸好之后还可以趁热撒上白糖，就可以开吃了。
E. 炸红薯怎么做好吃又简单
红薯怎么炸好吃又简单
地瓜的口味是非常棒的，最先甜滋滋，糯糯的，地瓜能够制成地瓜干，还可以做小米南瓜粥，烧菜用于烘烤，味儿都很好，家里边的地瓜一次性买的量很大，吃剩得话还能够做油炸红薯，这家常小菜，尽管发热量较为高，可是口味却十分的好，切割成薄薄小块状，炸出去是十分松脆的。
炸红薯
原材料
原材料地瓜 1条，小麦面粉 1杯，生鸡蛋 1个调味品盐 1/3小勺
作法
1、地瓜以软毛刷刷掉表层细沙，清洗。
2、削皮，切小块预留。
3、小麦面粉放进碗中打进生鸡蛋，添加调味品及2一茶匙水搅拌均匀咸蛋面浆预留。
4、红薯片匀称沾裹蛋面浆，放进热锅中中炸至呈橙黄色就可以。
小技巧
炸红薯的面浆要怎么做，浓砂浆稠度才合适煎炸呢？
太浓的面浆不易裹上，太稀炸出去又不好看，最合适的面浆砂浆稠度，是木筷搅拌均匀竖直抽出来面浆时，面浆能呈一直线滴下，那样的浓砂浆稠度才可以炸成金黄色松脆的地瓜。
炸红薯棒
原材料
地瓜1个、小麦面粉250克、婴儿奶粉15克、白砂糖少量、发酵粉4克、发孝粉2克、香炸粉
作法
1、地瓜削皮切成片要炒锅煮熟用汤勺碾成泥备用。
2、用一个碗把白砂糖、发酵粉、发孝粉放到一起用湿热水溶化。
3、用一个面盆把小麦面粉、婴儿奶粉、红薯泥倒进溶化好的酵母水，搅拌均匀，揉光洁，置放面盆里用外盖盖上，醒个30分钟后（冬季要用沸水发醇--便是用一个大面盆里装沸水，再在上面放上发醇的大盆就可以了）揉成短条型，沾上香炸粉备用。
4、锅中放进油，水温在3-4成热时放进红薯条，文火渐渐地炸黄就可以，捞起来摆盘。
炸蕃薯条
原材料
中小型蕃薯2条，油炸适当，低筋粉适当，白胡椒粉适当
作法
1.蕃薯削皮切成条形预留。
2.热锅，放进油炸加热至160℃，将做法1的蕃薯条放进锅中，以中文火将蕃薯条炸3分钟，炸的情况下时常滚动蕃薯条，使其遇热匀称，再将蕃薯条捞起来，控干油脂，并让蕃薯条制冷一下，匀称沾裹上低筋粉。
3.热锅，火灾加温油炸至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄色松脆，捞起来控干植物油脂，趁着热撒上白胡椒粉就可以。
F. 怎么炸红薯好吃又简单又好吃
红薯的口感是非常棒的，首先甜甜的，糯糯的，红薯可以做成地瓜干，也可以做红薯粥，炒菜用来烤制，味道都很好，家里面的红薯一次性买的量太大，吃不完的话还可以做油炸红薯，这道菜，虽然热量比较高，但是口感却非常的好，切成薄薄的小片状，炸出来是非常酥脆的。
炸红薯
材料
材料红薯1条，面粉1杯，鸡蛋1个调料盐1/3小匙
做法
1、红薯以刷子刷去表面泥沙，洗净。
2、去皮，切小片备用。
3、面粉放入碗中打入鸡蛋，加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。
4、红薯片均匀沾裹蛋面糊，放入热油锅中炸至呈金黄色即可。
小窍门
炸红薯的面糊要怎么做，浓稠度才适合油炸呢？
太浓的面糊不容易裹上，太稀炸出来又不漂亮，最适合的面糊稠度，是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时，面糊能呈一直线滴落，这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。
炸红薯棒
材料
红薯1个、面粉250克、奶粉15克、白糖少许、酵母粉4克、泡打粉2克、面包糠
做法
1、红薯削皮切成片用蒸锅蒸熟用勺子压成泥待用。
2、用一个碗把白糖、酵母粉、泡打粉放在一起用温热水融化。
3、用一个盆子把面粉、奶粉、红薯泥倒入融化好的酵母水，搅拌均匀，揉光滑，放置盆子里用盖子盖上，醒个30分钟后（冬天要用开水发酵--就是用一个大盆子里装开水，再在上面放上发酵的小盆就行）搓成短条形，沾上面包糠待用。
4、锅里放入油，油温在3-4成热时放入红薯条，小火慢慢炸黄即可，捞出装盘。
炸蕃薯条
材料
中型蕃薯2条，炸油适量，低筋面粉适量，胡椒粉适量
做法
1.蕃薯削皮切成长条备用。
2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的蕃薯条放入锅中，以中小火将蕃薯条炸3分钟，炸的时候不时翻动蕃薯条，使其受热均匀，再将蕃薯条捞出，沥干油分，并让蕃薯条冷却一下，均匀沾裹上低筋面粉。
3.热锅，大火加热炸油至180℃，再将蕃薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上胡椒粉即可。
G. 炸番薯怎么做才又香又脆
1、首先把番薯切成方块条状，长方形那样，然后放进滚烫的油锅里炸，当然要费点油哦，番薯条要完全浸泡在油里面的。自己看着番薯条的数量来，炸多的话，就要多点油这样。
2、大概炸个一分钟左右就捞起备用，锅里的油也要倒出来（倒出来的油就另外放着，别浪费不要了），这时候锅不要洗，直接把白糖倒进锅里，要放多点白糖的，比如一份“炸番薯”有十几块，这里给大家上个图片吧，这样清楚知道放多少。
3、把白糖倒进锅里后，加些小许水，边炒白糖，目的是弄成糖浆。过程中要不停的搅拌，大概几十秒就会看到变成白色的糖浆泡沫了，这时候就倒进点芝麻。
4、现在就可以把刚才炸好的番薯倒进锅里来了，跟糖浆一起搅拌均匀。
5、最后起锅，倒进装有椰子丝的盘子里，再跟椰子丝搅拌下，就大功告成了。
(7)地瓜怎样炸好吃又简单扩展阅读
相信去过广东阳江沙扒湾游玩的朋友，都会看到街上有卖一种小吃，那就是“炸番薯”了。我去过两次沙扒，两次都买了这个炸番薯来吃，也看了老板的做法，心想着改天回去自己也弄来吃。
如果单单听到“炸番薯”这个名字，有些朋友想，那还不简单，直接放进油锅里炸就行了的。是的，是要放进油锅里，但是要做得好吃的话，那还得花点心思的。
H. 炸红薯的做法最简单
炸红薯的做法如下：
原料：红薯3个，菜籽油适量。
1、红薯去皮洗净切菱形块，控干水分备用。
I. 红薯炸着吃怎么做好吃
红薯炸着吃，可以做又香又脆的芝麻红薯条。
【芝麻红薯条】
原材料：红薯、白糖、白芝麻、淀粉等食材。
芝麻红薯条
制作步骤：
1：首先我们把红薯洗干净，在去掉红薯皮，把红薯切成一个厚点的片，然后在切成宽条。
2：切好的红薯条上边，撒上一层淀粉，一边撒一边晃动，让每根红薯条上边都沾上淀粉（最好是把红薯条放在一个带洞的盆子中）。
3：在锅里放上油，等到油温5成热的时候，开小火炸把红薯条放进去炸，炸到微黄色的时候差不多就7分熟了，然后在出锅（判断油温的时候，可以把筷子放在油里边，冒小泡的时候，油温就差不多是5成热了）。
4：在开大火等到油温到9成热的时候，把薯条倒进去炸一下，用铲子来回的搅拌，防止粘在一块，炸到焦黄色的时候捞出来。
5：另起锅，在锅里倒上水，然后在倒上适量的白糖，小火慢慢的熬制，熬出暗黄色之后，在把红薯条倒进去搅拌均匀，一定让每根薯条上都沾上糖，在撒上白芝麻，搅拌均匀就可以出锅了。
J. 炸地瓜的做法怎样才酥脆
炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意，一是地瓜条要切得适中，不能太粗。二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉，这样会增加酥脆的口感。三是油温不可过高，一般七成热就刚刚好，太高容易糊。四是需要复炸一次，第一道炸完后要升高油温再炸一道。
炸地瓜条怎么炸才会酥脆
1、将买回家的地瓜条切成厚厚的条状，切得太薄一炸就会干瘪，影响口感。
2、碗中打入几个生鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀，把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液。
3、用另一个碗装适量淀粉，再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中，裹上薄薄一层淀粉。
4、锅中倒入适量食用油，把筷子伸进锅中，如果有气泡冒出，就可以倒入地瓜条油炸，炸好定型后捞出。
5、待油温烧至七成熟时，打炸好的地瓜条复炸一遍，时间为1分钟左右，炸好捞出。6、在地瓜条上撒上芝麻，颠簸几下就可以食用了。