A. 蔬菜在炒的过程中是什么原因会发黑
每个人都很喜欢吃美食，特别是如果自己制作的美食不但好吃，而且还有满满的成就感，而这种成就感就是我们所需要的，因为现如今这个社会发展的太快了，各种压力都逐渐的在我们身上体现，家庭的压力，车贷，房贷的压力等等，所以我们都会去想一些能够让自己比较放松的事情，比如钓钓鱼啦，或者是和家人朋友一块聚餐啦，或者是和情人一起看一场电影，但是小编最喜欢让自己放松的事情，就是自己做饭吃，不但能够锻炼自己的厨艺，而且还能陶冶情操。增加自己的知识面，让自己变得更加稳重而成熟，有句话不是说的好吗，要想抓住一个人就先必须抓住他的胃，那么在制作美食的过程中炒蔬菜的时候为什么会发黑呢，那是因为蔬菜本身属于比较嫩的，所以如果在锅里炒的时间太长，它就会破坏其中的组织，从而导致变黑，下面小编就带领大家细细了解一下。
一，蔬菜的营养非常之多。
要说蔬菜的营养成分，那可真的是太多太多了，就比如蔬菜包含着丰富的维生素C和维生素a，而且蔬菜的水分含量较高，多吃蔬菜不仅能够让身体变得很好，而且还能使皮肤变得光滑。
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B. 绿色蔬菜煮过之后颜色会更鲜绿
因为叶绿素受热分解,所以颜色变浅,于是看上去更鲜艳,其实绿色蔬菜不宜长时间烹调,这样会破坏绿色蔬菜中的纤维素和丰富的维生素以及其他一些营养物质,绿色蔬菜就失去其本身的营养价值了!
记得采纳啊
C. 我把绿色蔬菜放到高压锅里和饭一起煮，为什么，煮出来颜色从鲜绿色变成暗绿，灰绿色了知道的人说下啊
凡是绿色的蔬菜一般不适合盖着盖烹饪，适合敞着口烹饪，那样颜色好看。如果非要盖着锅盖烹饪，也要时间短就拿出来，否则都会变成灰绿色的。