Ⅰ 滑藕片的家常做法
前言
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
材料
主料：藕300g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、糖适量、醋适量
滑藕片
1
新鲜莲藕切薄片于水上中浸泡一会儿。
2
起油锅，爆香姜粒。
3
加入藕片稍炒。
4
边炒边加少量的水，重复这两个动作，直至藕熟。
5
加糖。
6
加入少许香醋。
7
加盐调味。
8
撒入葱花即可出锅。
小贴士
滑藕片最后是要用淀粉勾薄芡的，因为我加的是泡藕的水，里面有些淀粉了所以没加。勾芡的菜色更漂亮，但味道是一样的。
Ⅱ 滑藕片的做法，滑藕片怎么做好吃，滑藕片的家常做法
1
准备原料。
2
嫩藕削皮后切薄片，放入加了白醋的水中浸泡5分钟，以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末，姜切小片，红椒切段。
3
锅中油热后，放入葱白末和姜片，炒出香味；将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。
4
边炒边加入清水，缓缓倒入（加了两次清水）。
5
炒至藕片有些透明，无实心的时候撒入盐炒匀，起锅前撒入葱叶末拌匀即可。
Ⅲ 滑藕片的做法，滑藕片怎么做好吃，滑藕片的家常做法
食材用料：
藕一节
红辣椒一根
生姜丝适量
蒜瓣2个
盐适量
白醋适量相克食物
玉米油适量
炝藕片的做法：
1.藕切片，清水漂洗一下，沥干。生姜、蒜瓣、红辣椒切碎。
2.锅烧热，放适量油，放入生姜、红辣椒、蒜。翻炒片刻。
3.倒入藕片，翻炒片刻加入盐。藕入锅之后，总共翻炒时间不超过2分钟。
4.起锅前，加入适量的白醋。装盘。
Ⅳ 滑藕片的做法
准备材料:
莲藕一根(约400g)，生姜一小块。
准备调料:
一勺油，盐(根据个人口味调整)，两勺白醋，一小碗水和胡椒粉。
制造过程:
1.莲藕去皮，洗净，切成薄而均匀的片(尽量切薄)，放在盘子里，生姜切成粉备用。
2.在锅里放油，加热。待姜末出香后，将莲藕片放入其中，用锅铲摊开，立即加入少许水翻炒。
3.等锅里的水全部变成糊状后，加入一点水，继续翻炒，中间加盐，翻炒后加入一点水，直到莲藕片变成半透明状。
4.加入白醋，胡椒粉，翻锅均匀。
小贴士:
1.炒莲藕白的关键是要加点水炒，也就是放入锅中后立即加水。每次煎的时候加一点水，每次水量不要太多。让莲藕片上的淀粉和水融合成酱状的汤汁包裹住莲藕片，让莲藕片不与金属直接接触，这样炒出来的莲藕片就不会变黑。
Ⅳ 滑藕片的做法
主要材料：藕250克，玉米20粒。豌豆20粒。色拉油20克。食盐1.5克。蒜2瓣。水少量。醋2滴。小葱2根。
1、准备好食材。
Ⅵ 滑藕片的做法 怎样做滑藕片
1、嫩藕400g，姜5g，葱5g。
2、将嫩藕洗净切成片备用；
3、将姜、葱洗净切好备用；
4、在锅中放入适量油，加入姜爆香；
5、将藕片倒入锅中；
6、翻炒一会后，加入适量食盐；
7、加入切好的香葱；
8、加入适量鸡精；
9、起锅，美味的素炒滑藕片就做好了。
Ⅶ 滑藕片怎么做好吃，滑藕片的家常做法
主料
莲藕两小节 葱少许
姜少许 蒜少许
白醋少许 淀粉少许
滑藕片的做法步骤
1. 藕洗净切片。用清水洗净备用。淀粉加水调和备用。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 锅加热后，将油倒入锅内烧热，倒入备好的姜蒜稍炒。
4. 加入藕片。边炒边加少许水防止变色。
滑藕片的做法图解55. 炒至八分熟加入盐醋及水淀粉。炒熟后加入鸡精稍微翻炒。起锅撒葱。
小贴士
一定要洗净锅。如果把握不好醋的量。可以切好藕片用加了醋清水泡起来。炒的时候就不用再加醋。