A. 柿子太涩怎么处理又快又好吃
成熟的柿子味道甜美，生柿子则口味非常涩，难以入口。那柿子涩怎么办？有什么方法能快速去涩味吗？下面我们就来看看柿子去涩最快的方法吧。
柿子不成熟会很涩，尤其是青色的柿子，更是难以入口，那么柿子涩怎么办呢?下面为大家带来8个柿子去涩最快的方法。快来看看吧。
柿子去涩最快的方法1、二氧化碳脱涩
将柿果置于密闭容器内，注入二氧化碳气体，压力为0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，经2-3天即可脱涩。此法处理的果实脆而不软。
柿子去涩最快的方法2、酒精脱涩
装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，20℃经9天左右可脱涩。处理后的柿果较软。注意，酒精用量不宜过多。
柿子去涩最快的方法3、捣柿子果法
浸泡100公斤的柿子，选用1.5公斤的柿子小果或残果(好果亦可)。将小果或残果捣烂后放在水缸里，加水适量搅拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面为宜，并将果实轻轻搅动浸泡2-3天即可食用。这种方法浸泡的柿子能够保持柿子的原味，味美爽口，同时不易腐烂。
柿子去涩最快的方法4、石灰水脱涩
每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。
柿子去涩最快的方法5、加温缺氧脱涩
将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。
柿子去涩最快的方法6、刺伤脱涩法
在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签，每个柿子插3-6根(呈圆形)，几天后即可脱涩。
柿子去涩最快的方法7、保鲜剂法
保鲜剂的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高锰酸钾、百菌清、甲基托布津可湿性粉剂1种或几种0.02%-0.2%，余为水量。使用方法：柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，10公斤用量25-75毫升。处理后柿果贮藏保鲜期可达100天以上，柿果在贮藏的过程中缓慢脱涩，并在出库后一段时间内能保持一定的硬度，延长了市场销售周期。
柿子去涩最快的方法8、混果脱涩法
将涩柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。
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1、水果催熟法：将买回来的柿子放入保鲜袋中，然后在保鲜袋中装入苹果、或者是橘子梨，这样将水果和柿子一同密封存放，这样会加快柿子成熟，因为梨中会释放乙烯，乙烯能够快速催熟柿子，这种办法基本上是2天到3天就能够吃了。
2、柿子放入粮食中：将买回来的柿子，擦干表面的水分或者是杂质，然后将柿子放在大米中或者是其它的粮食中都可以，这样做，主要就是将柿子和空气隔绝，用这个方法催熟柿子的，很简单，大约4天就能够吃了。
3、温水脱涩：温水可以使柿子脱涩，方法就是将柿子放入50度的温水中浸泡，这是最快的方法，但是比较麻烦，就是水凉了就需要再换温水，这样的方法大约2天就能够吃到甜甜的柿子了，但是用这种方法的柿子是脆脆的口感，喜欢吃脆口的柿子的朋友们可以用这种办法。
4、晒太阳：将买回来的柿子放在温暖的阳光下晾晒，柿子受到光照会慢慢成熟，这也是最慢的一个方法，几乎需要六七天才能变软，如果不着急吃的话就用这个方法，直接放到家中有阳关照射进来的地方就可以了，很简单。
C. 柿子如何催熟去涩
D. 生柿子太涩下不去口这3个催熟方法，让你一次吃爽了
吃柿子的季节又到了，可你是不是也经常买到口感涩涩的生柿子呢？
生柿子的涩来自于水果中的物质鞣酸，鞣酸又称为单宁，它们会在胃酸的作用下，形成大小不等的硬块，所以千万不要吃没熟透的柿子，否则会对胃部造成很大的负担，还容易形成结石！
我今天就教你一个快速催熟柿子的方法，猕猴桃、牛油果等许多水果都适用，“果粉”们赶快学起来！
方法一
第一种方法，我们需要用牙签来扎它。先在柿子上扎一圈，再把柿子装进袋子里密封起来放1-2天。
给柿子扎孔是为了让它产生更多的乙烯，这样它就能熟得更快，而且袋子是密封的，能增加乙烯的浓度，还不用担心柿子受到污染坏掉。
水果会成熟就是因为自身会合成释放一种气体激素——乙烯，我们催熟水果的原理就是要人工调动水果去合成和释放乙烯，让水果“受伤”就是其中一种有效的方法。
方法二
把柿子放进米桶，埋进大米里，同样可以加速柿子的成熟。
大米有一定的热量，米桶又是密封的，里边的温度一定比外面高，这个高温能够促使柿子产生乙烯，这样柿子就熟得更快。从菜市买回来的柿子，一般放在米桶里一两天就可以吃了。
方法三
第三种催熟方法，是给柿子找一些“成熟的小伙伴”。
成熟的水果会释放出较多乙烯，我们可以把成熟的苹果或香蕉和生柿子一起装入保鲜袋密封，柿子就熟得更快了。
这三个方法不少水果都适用，比如猕猴桃、牛油果、梨等。
催熟以后的柿子软软滑滑的，特别好吃，但在这里还是要提醒大家，空腹不能吃柿子，否则可能引发结石；柿子中的鞣酸都集中在表皮，也是会引发结石的，所以柿子皮也不能吃；
另外柿子糖分比较高，糖尿病人一定要注意一点。