⑴ 虫草炖鸡怎么炖
你好！
虫草炖鸡用刚下蛋的老母鸡炖是最美味有营养的。
虫草花中含有丰富的蛋白质和氨基酸，30多种人体所需的微量元素，经常吃一些虫草花对肝脏和脾胃很有好处。
【虫草花炖鸡汤】：
食材：母鸡1只、虫草花50克、大枣4-5个、生姜1块、大葱1节、盐1勺
制作方法：
1、把母鸡清洗干净，把鸡头和鸡脚剁下来或者塞到鸡肚子里边，主要是炖煮的时候方便。
2、：把生姜切片、大葱切成段，大枣和枸杞冲洗一下，把灰尘洗掉装盘；虫草花摘洗干净装盘备用。
3、：把处理干净的母鸡放入砂锅中，添水没过鸡肉，依次放入姜片和大葱段。
4、：大火烧开，煮2分钟后把血沫打掉，放入大枣，盖上盖用小火炖煮1个小时，把鸡肉炖煮熟。
5、：鸡肉炖煮熟后，放入准备好的虫草花，盖上盖再炖煮15分钟，让虫草花和鸡汤融合入味。
6、：虫草花炖煮15分钟后，放入1勺盐和枸杞，简单搅拌一下出锅装入汤碗中，撒上点香葱成菜。
这道“虫草花炖鸡汤”做法简单，味道鲜美，是一个不错的养生汤。它具有健脾胃的同时还有更丰富的氨基酸营养，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用，有益肝肾、补精髓、止咳化痰的功效。
这汤制作的时候要注意以下几点：
1、熬制这个汤最好选择下蛋的老母鸡，老母鸡炖出来的味道才香，而且也营养。
2、为了避免油腻，鸡油较多的部分尽量切掉，煲好的鸡汤适当撇去表面的油脂，入口鲜美不油腻。
3、如果是干的虫草花一般要在水中浸泡半个小时左右即可。但是不要泡的时间太久，防止营养流失。
4、虫草花不要下锅太早，一般在出锅15分钟前下入，时间早了，虫草花会失去营养和部分功效。
5、盐和枸杞，最好出锅的时候加入。否则枸杞软烂，会影响味道和功效，盐放早了会影响鸡肉蛋白质释放，同时会让鸡肉肉质收紧，口感会变得很柴。
⑵ 怎么用虫草炖鸡
用料：
鸡子，虫草花，枸杞，红枣，生姜，小葱，盐。
做法：
用清水清洗干净虫草花、枸杞、红枣、生姜、小葱。鸡肉清洗干净后剁成小块。
锅内倒水，鸡肉冷水下锅，给鸡肉焯水。
等锅内烧开，表面会漂浮一层血沫，撇掉浮沫，捞出鸡肉。用清水清洗干净鸡肉，放入砂锅中。
锅内倒水，放入小葱结和姜片，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。
将鸡汤小火慢炖一个半小时后，开盖，拣出里面的葱结，放入洗净的虫草花和红枣，盖上锅盖继续小火炖半小时。
开盖，放入适量的盐和洗净的枸杞，搅拌均匀。开盖再炖5分钟，这个鸡汤就做好了。
小贴士：
如果您家里用的是干虫草花，需要把虫草花先泡水，泡发后再煮。
选用的是家里自己养的散养鸡，炖出来的鸡汤很鲜，不需要加什么料酒和鸡精，反而会掩盖它的香味。
⑶ 虫草和鸡怎么做
关于鸡的做法，有N多种，而虫草的做法，也有N多种。但虫草鸡的做法却很简单，一个字：炖。把虫草往鸡肚子里一塞，再放一些自己喜欢的配料，装入沙锅，慢慢炖吧……炖到天荒地老，炖到海枯石烂。虫草鸡出锅咯，大补哦！
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<数小时
热量：较高热量
配料：
鸡(土鸡，家养)1只 、 冬虫夏草8根、香菇1把、黑木耳1把、红枣1把、油菜1把 、 食盐适量、水适量
烹饪步骤：
1.土鸡去毛去内脏洗净；木耳和香菇泡发后洗净备用
2.土鸡放入沸水中略煮焯水
3.把洗净后的冬虫夏草和香菇、红枣、木耳塞入土鸡腹中，封口
4.把土鸡放入装好水的砂锅内，先大火煮沸后转小火炖2个小时
5.出锅前加入油菜和适量的盐调味即可
烹饪小贴士：
关于鸡的做法，有N多种，而虫草的做法，也有N多种。但虫草鸡的做法却很简单，一个字：炖。把虫草往鸡肚子里一塞，再放一些自己喜欢的配料，装入沙锅，慢慢炖吧......炖到天荒地老，炖到海枯石烂。 虫草鸡出锅咯，大补哦！
⑷ 冬虫夏草炖鸡的正确做法
做冬虫夏草炖鸡时，放10g冬虫夏草、一只鸡、姜、蒜即可，先将鸡处理好，放沸水锅中氽煮片刻，捞出用凉水洗净；把冬虫夏草洗净后浸泡10分钟，姜、蒜切片，将鸡切块放锅中加水、料酒，大火煮沸后转小火炖两小时，再放入冬虫夏草温火慢炖1小时，加盐即可。
冬虫夏草炖鸡放什么材料
冬虫夏草炖鸡是生活中常见的一款补品，以冬虫夏草和鸡为主要原料炖制而成，炖好后鸡肉鲜嫩美味，汤汁清淡可口，食用后可滋补身体，对身体健康有着相当明显的功效，十分受众人追捧。
做冬虫夏草炖鸡时，材料不需要太复杂，准备10g冬虫夏草、一只鸡、生姜、大蒜即可；先将鸡洗干净，去除残留的鸡毛、爪子及内脏后，放进沸水锅中氽煮片刻，再捞出用凉水洗净。
把冬虫夏草用清水洗净后浸泡10分钟左右，把姜、蒜切片，将鸡切成大块放进锅中，加适量清水和料酒，用大火煮沸后转至小火炖两小时后，放入冬虫夏草温火慢炖1小时，炖好后加盐即可出锅。
⑸ 虫草炖鸡做法
材料
主料：鲜鸡300G 虫草花15G
配料：姜1块
做法
1. 鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。
2. 将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。
3. 如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯
⑹ 虫草炖鸡怎么炖才好吃
虫草炖鸡该怎么做你了解么？许多 的人喜欢吃炖鸡肉，实际上炖鸡肉也是有许多 的大学问，不一样的食物炖出去的鸡脯肉滋补养生也是不一样的，因而许多 的人喜爱用虫草炖鸡肉吃，实际上它是一种非常好的方式 ，那么虫草炖鸡该怎么做呢?那么下边我也为大伙儿来介绍一下这一问题吧。
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虫草炖鸡该怎么做呢
一般作法
原材料：
一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。
流程： 1、买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。
2、烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。
3、黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。
4、把凉了的黑椒鸡块放入砂锅，倒进水，未过黑椒鸡块，放一个八角茴香瓣(一个就可以了，多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香)大火烧开，这时不必嫌麻烦，一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来，鸡的味儿才会更好。
5、转文火，炖至肉软烂，时间得用接近两小时吧，假如用压力锅会快些，但是味儿没有砂锅温火做的美味。
6、最终放点盐，再炖一会就行，盐要最终放，不然能使肉发硬。
7、我等你鸡肉炖到一半时，添加了一些红枣，枸杞子，最终鸡快好了的情况下，我突然想到那里锅中蒸着冬瓜，就灵机一动，把早已煮熟的冬瓜切下几片，丢入老母鸡汤里又炖了十多分钟。
吃的情况下呢，老母鸡汤里是没有冬瓜的味儿，但冬瓜里却有鸡的香气，歪打正着。
我它是自身揣摩做的，不清楚纯正清炖鸡怎么做，但是味儿还是非常好的，皇太后说非常好呢，但是不管怎样做，炖乌鸡的确是慢工细活。
以上是我为大伙儿详细介绍的冬虫夏草炖鸡的做法，依照所述的方式 来开展炖乌鸡，那样可以炖出很美味的鸡脯肉，而且虫草具备一定的中药材的使用价值，因而能够挑选所述的方式 开展炖乌鸡，可以非常好的滋补养生人体，确保人体的身心健康和需要的营养成分的物质。
⑺ 冬虫夏草炖鸡的做法
【虫草炖鸡汤做法1：】
制作方法
材料：
冬虫夏草3～9g，龙眼肉10g，大枣15g，鸡1只
制作过程：
将鸡宰好洗净，除内脏，大枣去核与冬虫夏草和龙眼肉，一起放进瓦锅内，加水适量，文火煮约3小时，调味后食用。
功效：
冬虫草炖鸡汤是一道非常美味的药膳，冬虫草炖鸡汤含有非常丰富的营养，经常喝冬虫草炖鸡汤可以起到补气和提高我们人体免疫力的功效，很适合结缔组织病患者食用。
下面是由苹果绿养生推荐的冬虫夏草炖鸡汤的另外一种做法！
【冬虫夏草炖鸡汤做法2】
营养价值:蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、B族维生素
适宜人群:一般人均可食用，尤其是肺肾两虚、精气不足、阳痿遗精者
冬虫夏草炖鸡汤所需材料
海马4只、鸡肉500克、冬虫夏草5克、生姜适量、花雕酒适量、盐适量、鸡精适量、浓缩鸡汁适量
冬虫夏草炖鸡汤的做法
1、将海马洗净，用瓦煲煸去异味，光鸡洗净剁成块。
2、这些食材一起放入锅中，炖四个小时，然后放入盐，调味。
冬虫夏草炖鸡汤功效与作用
冬虫夏草是众所周知的食补药材，能够健脾养胃、补肺益肾，很适合做粥汤食材，海马则具有壮阳补肾的作用，海马干泡发后用来煲汤，能够充分利用其营养价值。鸡肉不同于猪肉，脂肪含量较低，具有健脾胃的作用，同时鸡肉能够强壮胫骨。该食谱适合补肝补肾人群食用，特别是肾虚的人群，能够改善体质，强壮肾脾。