㈠ 松花蛋蘸料汁怎么调好吃
主料：松花蛋3个、姜1块、醋15ml、酱油10ml
辅料：盐2g、白糖2g、香油2滴。
姜汁松花蛋的做法
1、首先将松花蛋去皮，洗净。
㈡ 松花蛋的汁怎么调好吃
姜汁松花蛋汁调配方法如下:调汁必备:海鲜酱油、醋、油、姜。
1、姜去皮后拍扁,将生姜切成碎末,放入醋里面浸泡大概5分钟左右;
2、可以用勺子将姜末挤压出姜汁,搅拌使它们混合好,然后捞起姜末;
3、加入海鲜酱油和花生油(或芝麻油)搅拌均匀。
㈢ 皮蛋怎么凉拌好吃
松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。
1、先把松花蛋剥皮切成四瓣摆放在盘中，在碗中倒入生抽，醋，蚝油。
2、再加入适量的鸡精，盐和白糖，倒入姜末，蒜末，辣椒段，香油搅拌均匀。
3、把调好的料汁淋在松花蛋上，撒上香菜碎即可。
㈣ 松花肉片怎么做好吃，松花肉片的家常做法
松花肉做法
松花肉原料:猪肥瘦肉粒200克，面粉50克，水发口蘑 粒15克，鸡蛋6个,豆苗少许。
调料:葱花15克，精盐、味精、五香面、白糖各少 许，料酒2小匙，植物油1大匙，熟猪油400克。
松花肉详细制作步骤
1.鸡蛋磕开，蛋黄、蛋清分放2个碗中，蛋黄调散， 蛋清搅打成蛋泡,加入面粉、味精、精盐调勾。
2.锅中加入熟猪油烧热，放入蛋黄、口蘑、料酒、葱花、白糖、五香面炒熟成馅。
3.锅中加熟猪油烧热，倒一半蛋泡煎成蛋饼，熟饱倒入饼中心，余下蛋泡盖在陷上，撒上豆苗。
4.另一锅加猪油烧沸，淋蛋泡上，出锅沥油即成。
㈤ 溜松花怎么做好吃
溜松花的做法
1.将松花蛋剥掉外壳，切成西瓜形状6块，放在面粉中滚拌，使其外裹一层。
2.将少许葱丝、蒜片、姜水、酱油、醋、味精、盐、湿淀粉及适量鸡汤，调成芡汁。
3.炒勺放在旺火上，倒入植物油，烧到5～6成热，将拌上面粉的松花蛋瓣外面再裹上一层湿淀粉糊，下油炸成金黄色，使其挺实起来，倒入漏勺控净油。
4.炒勺留些底油再回旺火上，倒入芡汁，炒几下成稠卤汁后，再倒入炸好的松花蛋瓣，翻几下，使芡汁均匀地包裹外层，滴入几滴明油即成。
㈥ 松花蛋怎么调好吃
皮蛋瘦肉菜粥
主料：准备两个皮蛋、半斤猪瘦肉馅；辅料：一百克米、姜丝、葱、油菜；
调料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉、食用油、清水。
烹制方法：1、将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末；
2、将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）；
3、坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末，加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出；
4、将皮蛋、油菜和炒好的肉末一起放入电汽锅中搅拌均匀，食用时放香油、葱花即可。
特点：皮蛋瘦肉粥的味道鲜香，而且营养全面。
莲蓬菊花蛋
主料：准备十个松花蛋、一斤鱼泥、半斤鸡泥；
配料：黄蛋皮、青豆、鸡蛋清、红椒末各适量；调料：盐、味精、胡椒粉、米酒、湿淀粉、清汤、葱油。
制作步骤：
1、鱼泥和鸡泥分别调制上劲备用。黄蛋皮切细丝。松花蛋蒸熟改成墩状，中间挖空。蛋清打成雪丽糊。
2、取小碟抹油，拌上鱼泥，均匀地按上青豆成莲蓬形，蒸熟取出围在盘边。
3、鸡泥酿入松花蛋，蒸熟取出，挂上雪丽糊，然后放上蛋皮丝成菊花状，入笼蒸一下取出，摆在中间，撒上红椒末。
4、锅中加清汤调味，勾芡，淋油，浇在莲蓬上即可。
制作关键：制鸡泥、鱼泥要鲜嫩。蒸制的火候要恰到好处。莲蓬菊花蛋吃起来口感好，而且营养丰富。
㈦ 介绍下杭椒松花怎样做好吃呢
材料
主料：松花蛋10个小杭椒50克，野山椒25克盐，香醋，鸡精，白糖，香油，酱油，蒜片
做法
1、将杭椒、野山椒分别切成小段，松花蛋洗净剥去外皮待用；
2、取一小碗，依次放入香醋、盐、酱油、白糖、鸡精、香油调味，再将松花蛋、野山椒、杭椒、蒜片放入碗中腌制一小时后即可食用。
㈧ 松花蛋怎么调汁好吃
1、首先我们将变蛋处理好，将外皮剥掉，然后再清洗干净，将整个变蛋一分为4，摆放在盘中备用
好了，这样一道做法简单又好吃的凉拌变蛋就做好了，清爽开胃又好吃，而且做法超级简单，不开油烟机就能做，清爽少油又好吃。
㈨ 松花蛋怎么调好吃
这里是几种皮蛋的做法,你可以按你自己喜欢的口味选择你喜欢的
<简单的凉拌皮蛋 >
皮蛋五只，切成四片，摆入在碟中。肉未少许，蒜适量，辣椒酱、酱油待用。 热锅后，按次序下油、蒜、肉未、酱油、辣椒，辣椒酱爆至出油，在皮蛋上撒
上一层糖后，把锅里的配. 料浇在皮蛋上，撒上葱花即可
<香菜皮蛋 >
皮蛋（松花蛋）4个，香菜（芫荽）200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。
此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋=3:3:4；切皮蛋用线切方便又整齐。
<白菜凉拌松花蛋>(4人份)
配料
小半棵白菜、3个松花蛋、1块生姜、2瓣大蒜、2茶匙生抽、1茶匙辣椒油、11/2茶匙白糖、2茶匙镇江香醋、1/2茶匙盐、1茶匙香油、1/2茶匙鸡精
做法
1.把白菜洗净，切成丝状。
2.把姜、蒜洗净，剁碎。
3.把松花蛋去壳，切成瓣状。
4.把切好的白菜丝和松花蛋放入盘中，再放入姜末和蒜末，最后把所有作料倒入盘中，搅拌均匀，即可食用。
<双椒皮蛋>
材料：皮蛋（不要跟我说不知道什么是皮蛋，就是松花蛋啦），青椒，红辣椒
调料：蒜末，酱油，香油
制作方法：
1、将青椒、红辣椒放入锅里面，干煸（就是不放油，把这些东西放进去）片刻，去掉水分，倒出来，切成碎末。（小心辣味，呛）
2、把皮蛋去皮，切成片，放在盘子里，排好（要排的有点艺术性了）。
3、将切碎的青椒红椒蒜末混合，放入香油，酱油，调均匀，淋在皮蛋上。
回答者：动感速度 - 魔导师 十级 5-20 17:53
<香菜皮蛋: >
皮蛋(松花蛋)4个，香菜(芫荽)200克，蒜茸、酱油、辣椒油、醋、香油、盐、味精适量。
做法:
1、香菜洗净切段，铺在盘内；皮蛋切瓣后整齐码放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。
2、将用酱油、醋、盐、味精、辣椒油兑成的汁浇在皮蛋上，淋上香油即可。此菜为凉菜，建议调料配比为：酱油:辣椒油:醋；切皮蛋用线切方便又整齐.
<凉拌皮蛋鸡肝 >
配料:
(1)皮蛋3个,鸡肝3个
(2)蒜末1大匙,葱末2大匙,辣椒末1/2大匙,醋2大匙,酱油1大匙,糖1/2大匙,香油1大匙
操作: (1)将皮蛋放入水中加热 ,改中火煮12分钟后取出，氽烫过的皮蛋较易切片，不会破损，冲凉去壳并切成八等分。
(2)鸡肝洗净氽烫去血水，再次洗净后蒸20分至熟，切成与皮蛋大小略同的块状备用。
(3)将所有调味料拌匀，再将作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌匀，入味即可盛盘食用。
<皮蛋豆腐 >
准备材料:一盒内脂豆腐,皮蛋两个,熟花生仁一小把.把豆腐切成小块,用开水氽烫一下,沥干水分晾凉装在盘子里;皮蛋煮熟后晾凉切碎.花生仁也拍碎.把皮蛋碎和花生碎均匀的撒在豆腐上.最后做浇汁.浇汁可以根据个人口味挑,比如说麻叶汁,用料为芝麻酱、精盐、味精、香油、蒜泥;将麻酱用香油调稀，加精盐、味精调和均匀即可.
㈩ 松花菜如何做好吃
1、把所有材料准备好。
2、五花肉洗干净，薄片备用。
3、青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。
4、松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。
5、锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开
6、捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。
7、热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。
8、快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。
9、翻炒几下，加入砂糖。
10、不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。
11、翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。
12、放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。
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