❶ 五花肉怎么煎 怎么煎五花肉好吃
1、把五花肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。
2、1块腐乳，然后用手抓捏入味，腌制20分钟左右。
3、热锅下油，把腌制好的五花肉摆到锅中用小火煎。
4、煎得1分钟左右把肉翻转。
5、然后每隔20秒左右翻转一次，直到煎至两面焦黄色，大约煎5分钟左右吧。
6、非常美味浓香的五花肉就煎好了。
❷ 煎五花肉的最简单做法
香煎五花肉：做法简单，香而不腻，比烤肉还好吃
五花肉300克烤肉酱40克蚝油15克大蒜6瓣姜适量料酒1茶匙
1. 食材：去皮五花肉、烤肉酱。
2. 五花肉切薄片。
3. 大蒜切末、姜切片。
4. 切好的五花肉放入大碗中，加入切好的蒜末、姜片、料酒、蚝油、烤肉酱。
5. 抓匀腌渍2小时以上。（可以提前一晚上腌渍，第二天早晨用正好）
6. 腌渍好的五花肉取出，锅中刷少许底油，放入腌渍好的五花肉煎制。
7. 煎至两边微微有焦色，撒些熟芝麻拌匀即可出锅。
❸ 大厨教你10道家常五花肉的做法，软嫩入味香而不腻，营养又解馋
准备食材：
去皮五花肉片250g，大蒜叶200g，蒜瓣3瓣，姜丝
郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺，老抽半勺，生抽2勺，白糖1勺，白胡椒粉适量，水淀粉小半碗（1勺淀粉4勺水）
做法：
1 大蒜叶切段，蒜瓣切碎
2 锅里加少许油，五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄，会煸出很多油，（这样肉就不油腻了，多余的油倒出来可以炒青菜特香！）
3 肉推到一边，倒入蒜末姜丝爆香，加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀
4 倒入蒜叶，加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。
材料：五花肉500克、姜片、蒜末、白芝麻
调味：叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许
做法：1 五花肉清洗干净晾干，加入叉烧酱2勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、盐少许、姜片、蒜末腌制半小时（中途翻一下更加入味）
1 电饭煲刷上适量油，铺上一点姜片，把五花肉加入，按正常煮饭键，煮25分钟左右，再按一次煮饭键继续煮10分钟
2 中途打开翻一下面，这样子可以均匀上色哦！
3 出锅后切片，然后把电饭煲剩余的叉烧酱汁淋上去
食材
五花肉、葱姜蒜、干辣椒、冰糖、八角、桂皮、香叶
做法
1 五花肉洗净切块，冷水放入锅中 葱姜料酒，煮沸捞出洗净控干水份备用
2 热油放冰糖炒出糖色，倒入五花肉炒至变色，放葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 少许盐翻炒均匀
3 加2碗热水，大火煮沸，转中小火焖煮1小时左右，大火收汁，出锅撒葱花即可
食材
尖椒 五花肉 葱姜
做法:
1 尖椒肉片切好备用，锅中放少许油，下入肉片，煎至出油盛出
2 锅留底油爆香葱姜，加一勺豆瓣酱炒出红油再加入肉片，放一勺生抽一勺料酒半勺老抽，加入尖椒炒熟即可！
食材
五花肉，洋葱，蒜苗，青椒，葱姜，花椒，料酒，豆瓣酱。
做法
1 五花肉冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，大火煮开转中火煮至筷子插透肉皮，大约15 20分钟左右。
2 五花肉捞出冲洗干净，切成薄片，锅中倒少许油，倒入肉片，煸炒出油，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，接着加半勺白糖 一勺料酒 一勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油，翻炒片刻，接着加入青椒、洋葱、蒜苗翻炒均匀即可
食材
五花肉250g、辣白菜200g、大蒜5瓣、料酒、白糖、酱油、白芝麻
步骤
1 五花肉去皮洗净切薄片，锅中不放油直接放五花肉片，加2勺料酒，中小火煎至五花肉两面金黄，煎出油。
2 加蒜瓣炒香后，倒入切成段的辣白菜，辣白菜的汤汁也要倒进去，辣白菜翻炒出香味儿后 1勺白糖 1勺酱油，翻炒均匀出锅啦，洒上白芝麻开吃
3 五花肉尽量切薄一些，刀工不好的话可以直接买五花肉片，涮火锅那种薄的。肉一定要煎出油来，这样不会腻。
4 辣白菜要选酸甜口的，有汤汁的，一般超市卖的密封的那种都可以
食材：
尖椒、五花肉、蒜片、小红椒、姜
1 五花肉洗净冷水下锅 几粒花椒、姜片、料酒 煮8-10分钟 捞出切厚片
2 切好的青椒先倒入锅中干煸至变软有点虎皮状盛出来
3 锅中倒一点菜籽油烧热、下入五花肉中煸炒至出油两面变干 下入配料翻匀炒香 下入适量郫县豆瓣酱炒出红油
4 适量老抽 生抽 翻匀 下入辣椒翻炒30秒左右 适量鸡精翻匀出锅
准备食材
娃娃菜一颗，五花肉100g，小米椒，按个人口味添加，盐一勺，生抽一勺，食用油少许
做法
1 娃娃菜洗净切成手指宽的条，小米椒洗净切段，五花肉切成薄片备用！
2 炒锅预热倒少许油，油热下小米椒爆香，下切好的肉片先小火滑散，加一勺盐，一勺生抽，再中火煸炒出肉里的油至熟透。
3 肉片炒熟下娃娃菜，大火翻炒，半分钟左右，娃娃菜很容易熟。
4 调小火下肉片是为了不让肉片粘锅，滑散后再调中火就不会粘锅了。怎样判断肉片熟了 肉片变色，卷曲就证明熟了，炒太久肉的口感会不好了。少加一些油，因为五花肉会煸炒出不少油。
食材：五花肉、蒜苗、豆豉、郫县豆瓣、食用油、糖、生抽。
做法：
1.带皮五花肉洗净切片，蒜苗切段，把蒜苗头和尾部分开备用。
2.热油下锅，下五花肉煸炒至微泛黄，下一点豆豉，翻炒，再放一勺郫县豆瓣翻炒。
3.加入蒜苗头翻炒，加入半勺老抽翻炒，放入剩下的蒜苗 少量糖提味，翻炒后快速出锅。
用料
主菜五花肉，茶树菇，配菜青椒
调料：姜蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精， 油
五花肉干锅茶树菇的做法
1 五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。
2 热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。再倒一部分油放在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香
3 然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干
4 茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。
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❹ 煎五花肉的做法
煎五花肉的做法
煎五花肉是一道简单和美味的菜。下面大家就随我一起去看看相关的做法吧！
做法
1. 五花肉洗净去皮切薄片（尽可能薄，我这个已经有些厚了）
2. 切好的肉加一大勺面粉，用流动的水冲洗干净，沥干水
3. 坐锅热油，中火，放五花肉片
4. 肉片上加一点点盐，用铲子压一下片，不出血水，双片煎至发白有些焦黄，即可取出放碗中
5. 准备调料。一品鲜酱油倒入小碗中，用微波炉中火转一下30秒（根据自家微波炉火力），加麻油，糖，搅拌均匀。吃时把肉片蘸酱油即可
食材介绍
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘骨的`肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
一般人都可食用。
1.湿热痰滞内蕴者慎服。
2.肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用效果
1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经。
2.补肾养血，滋阴润燥。
3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
❺ 香煎五花肉做法
生煎五花肉
材料：
五花肉250g，料酒、蚝油、海鲜酱、黑胡椒粉、油各适量
做法：
1、五花肉洗净，放冰箱冷冻一小时。
2、将五花肉均匀打片，加一勺料酒、一勺蚝油、一勺海鲜酱，搅拌一下，再撒入黑胡椒粉，彻底搅拌均匀，盖盖放冰箱腌制一晚。
3、平底锅刷油，夹肉片依次放平底锅中火煎至两面肉色有透明色即可。
小诀窍：
1、五花肉冷冻一下，这样定型后有利于切片。
2、腌制一晚，这样的五花肉会更入味。
香煎五花肉
菜谱简介：
五花肉是我最喜欢吃的东西，干煎五花肉能把肥肉中的油煸出来，香而不腻又健康，是很好的快手菜。
材料：
五花肉，青椒（尖椒更好），生抽，白糖适量
做法：
1、如果是买的尖椒，可先干煸一下，这样炒出来不会太辣。小火煸到两面略糊即可。
2、五花肉切片，无需太薄，3-4毫米最佳。
3、锅烧七成热，不放油，放五花肉干煎，全程小火。
4、五花肉两面煎到金黄色后，加入一勺生抽、少量白糖（提味），改成中火或大火。
5、翻炒片刻后加入煸好的青椒，翻炒均匀后可以出锅。
香煎五花肉
材料：
五花肉1斤，黄瓜适量，椒盐粉，白胡椒椒粉，黑胡椒碎
做法：
1、将新鲜五花肉入冰箱冷冻1个小时。
2、将五花肉切成均匀的薄片。
3、平底锅烧热，铺上肉片，小火煎。
4、撒上适量的.椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒碎，煎至肉完全变色，翻面继续煎。
5、在反面也撒上适量的椒盐粉、白胡椒粉、黑胡椒碎，煎至两面金黄即可出锅了。
6、准备装肉片的盘上铺上一层黄瓜片，即清爽又解腻。
红椒版香煎五花肉
菜谱简介：
煎五花肉和传统的四川回锅肉比较起来口感更有嚼劲一些。记得原来在家看奶奶做回锅肉一般都要用水煮一下五花肉再切片，吃起来比较软。我个人喜欢偏硬一点的，所以一般都干煎。这道菜可以把味道放的重一些，吃起来更不会腻。
材料：
五花肉，红椒1个，洋葱半个，蒜适量，生抽适量
做法：
1、五花肉切片，不用太薄。
2、锅内不放油，小到中火煎至出油后加入蒜。
3、煎到五花肉两面金黄时，放入一勺生抽，混合均匀后盛出。
4、剩余的油放在锅内不动，加入洋葱和红椒翻炒直至变软，再加入一勺生抽。
5、倒入五花肉翻炒匀均匀即可。
小诀窍：
1、红椒已经有甜味所以不用再加糖提味了。
2、两次生抽一定要分开加，第一次是给五花肉上味，第二次是给红椒和洋葱上味。如果到最后才加生抽五花肉可能会味道略淡。
3、煎的时候一定要耐心，火不能大，容易糊，一定要煎到两面金黄。油差不多都出来了再出锅，这样吃起来会很有嚼劲且不会腻。
❻ 煎五花肉的做法
导语：五花肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。下面一起来跟我学习五花肉的做法吧。
煎五花肉的做法
食材：
主料：五花肉400克，黄花菜300克
辅料：油1汤匙，盐3克，辣椒油1茶匙，味精2克，腌肉料10克
做法:
1.把五花肉切3mm厚的肉片
2.腌肉料倒入碗中
3.加适量水调匀
4.将其和五花肉片拌匀，腌渍2小时以上
5.把黄花菜焯熟、浸泡、切段后，加盐、味精、辣椒油调味，装盘备用
6.烤盘加油烧热，放入腌渍好的肉片煎制
7.翻面再煎
8.煎制两面熟透，即可关火
9.把肉片摆在黄花菜上，即可上桌
❼ 香煎五花肉怎么做好吃窍门
香煎五花肉
材料：
猪五花肉500克、生菜适量、大蒜、青椒、五香油（做法详见水煮鱼）、盐、花椒面
做法：
1， 将五花肉的肉皮去除，不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动，这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成，肉皮可以做肉皮冻。
2， 将大块的五花肉平放。
3， 由肉的一段开始，将五花肉向内卷起，尽量卷得紧一些。
4， 用保鲜膜将肉卷包起来，包紧，放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬。
5， 取出冻硬的肉卷，横向切成薄片。
6， 取一只平底煎锅，不用放油，烧热，将切好的五花肉片平放在平底锅内，用中火将肉片煎得两面金黄。
7， 煎好的五花肉会溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟，很香。
8， 用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉，或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好，最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃，很好吃。
❽ 怎样烧五花肉又嫩又好吃
【脆皮五花肉】
准备五花肉500克、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、辣酱、鸡蛋、淀粉、腌肉调料、烧烤调料。
1、买一块五花肉，一定要买层次多的，这样的五花肉口感更软嫩，吃起来还不油腻，建议买下五花肉，就是猪肚子上的肉。让肉贩子用喷枪把残留的猪毛烧干净，回家后用钢丝球刷掉焦黑的部分，洗干净后沥干水分。
2、根据个人的喜好，把五花肉切成肉片或肉块，口感、味道都是一样的。
3、把切好的五花肉放进碗中，切一些葱段、姜片放入肉中，加适量生抽、老抽、蚝油、食盐、腌肉调料，比如奥尔良腌肉粉，也可以加点花椒粉、辣椒粉、孜然粉等，按照个人口味来。
4、用手把五花肉抓拌均匀，放进冰箱里腌制2小时，让肉充分入味。然后向五花肉中打入鸡蛋，一般一斤肉加1个鸡蛋即可，再加一大勺淀粉，撒上一把白芝麻，用手继续抓拌，给五花肉裹上一层粉浆和芝麻。
5、五花肉上浆后，口感才会外酥里嫩，而且不油腻，加入白芝麻后味道更香。
6、锅里倒入适量的食用油，大火加热，油温5成热时把处理好的五花肉，用筷子一个个地放入热油中炸，千万不要一起倒进去，不然会粘在一起的。
7、用中小火油炸，下锅后不要立即翻动，肉片还没有定型，很容易脱浆，口感和外形都不好了。炸1分钟后，用筷子翻面，让五花肉受热均匀，这样五花肉不容易炸糊，口感也酥脆，炸至颜色金黄后捞出。
8、把油温升高，倒入五花肉复炸半分钟左右，捞出沥油，这样五花肉就会特别酥脆，
9、根据个人口味，撒上爱吃的烧烤料，拌匀后即可食用了。
❾ 怎样烧五花肉又嫩又好吃
1、红烧五花肉步骤一
首先，准备500克五花肉、1汤勺酱油、1茶匙盐、冰糖适量、葱4根、生姜1个、料酒适量、植物油50毫升左右、清水1碗。其次，将五花肉清洗干净之后切成3厘米左右的方块、生姜切成小块、葱切段。最后，把切好的五花肉放入锅中焯水(大火水开后熬煮2分钟将五花肉捞出，用温水清洗干净表皮的浮沫)。
2、红烧五花肉步骤二
首先，锅洗净后倒入之前准备好的植物油，油入锅后调成中火并放入冰糖。其次，用锅铲顺时针或者逆时针搅拌冰糖直至冰糖慢慢溶化变成枣红色，待油中的大泡变成小泡，小炮完全消失的时候就代表糖色就熬制完成了。最后，把五花肉放入锅中并且不断的翻炒搅拌，要将所有的五花肉都均匀的裹上了糖色。
3、红烧五花肉步骤三
最后一个步骤很重要，但同时也需要耐心。首先，五花肉都裹上糖色之后分别倒入料酒、酱油、葱段、姜片翻炒2—5分钟左右。其次，往锅中加入清水，清水要没过五花肉。最后，调成大火熬煮，水烧开之后再转成小火，然后盖上盖子炖煮60分钟;60分钟会后起锅盖放入适量的盐后再用大火熬煮60分钟，等所有的汁都收完后关火即可享受这道美味了。
想要做好这道红烧五花肉不仅要准备好调料，更重要的是要选择好五花肉。如何挑选呢?最好挑选肥瘦均匀能够看到5层的肉，这样的五花肉品质比较好，制作出来的口感才会更加的浓稠。
❿ 五花肉怎么煎才能更好吃
第一步：
五花肉去干净皮上的毛，切厚片。
第二步：
放入葱姜丝。
第三步：
加入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺。
第四步：
翻拌均匀，腌制过夜更入味。如果当天想吃，那腌制一个小时以上即可。
第五步：
平底锅不放油烧热，把肉片依次平铺进去，中小火慢慢煎至肥肉部分成透明状，肉干干的状态即可盛出备用。五花肉多余的油脂都会被煎出来。
第六步：
锅洗干净后倒一点油，继续烧热，辣椒面1勺，孜然粒1勺，1茶勺盐翻一下。即可关火，炒过头就会有苦味。
第七步：
把煎好的五花肉倒进去，翻炒到每片肉沾满孜然辣椒。
第八步：
盛盘出锅。