‘壹’ 如何清炖羊肉好吃又简单
先将羊肉焯水，然后姜片和花椒炖煮，最后调入调味料即可，具体做法如下回：
主料：羊肉2000g
辅料：盐适答量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量
步骤一：准备羊肉，切大块清洗。
注意事项：
1、羊肉一定要提前焯烫，可以去除掉膻味。
2、最后放盐即可。
‘贰’ 清炖羊肉怎么炖好吃又烂
首先，把你买的羊肉清洗干净。清洗后，切成大小相近的块，然后放入干净的容器中备用。此时，在容器中加入适量的芥末，然后用手搅拌均匀。搅拌均匀，放入冰箱，冷冻至第二天，再取出清洗干净。
炖之前羊肉要泡水，煮开后要去血(一定要水多，一半以上溢出羊肉，羊肉放凉水，大火煮开后撇去泡沫，这样就干净了，剩下的水刚好溢出肉，水要清澈如水，让羊肉闻起来小一点)。
羊肉必须用冷水煮。目的是慢慢熬出羊肉的臭血沫。记住水烧开的时候，血沫一定要清理干净。洗净后放入几片姜煨45分钟到1小时，再放入茶马古。
羊肉煮之前用小苏打泡一下，或者可以煮的更快！炖肉时，加入切成细丝或薄片的橘皮去腥，橘皮中的酸性物质也能使肉变嫩。
加入山楂一起炖，可以让羊肉熟的更快，入味。加一段甘蔗一起炖也能让羊肉熟的更快！炖羊肉的时候，加一点茶叶。用食材包起来也能让羊肉熟的快。不过这种方法只能用来红烧，不要用来炖。汤出来黑乎乎的~ ~
羊肉去味:萝卜去味法白萝卜戳几个洞，放凉水里和羊肉一起煮。煮开后，将羊肉捞出，分开煮，去除膻味。米醋可以去除羊肉的味道。将羊肉切块放入水中，加些米醋，煮开后捞出羊肉，再继续煮，也能去除羊肉的膻味。
‘叁’ 羊肉清炖怎么好吃
羊肉好吃简单做法如下：
?1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。
2、洗净，改刀，冷水下锅。
3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
‘肆’ 如何清炖羊肉好吃
方法如下：
食材：羊肉10克（个人口味酌情增减）、料酒30克、大葱一颗、西洋参15克、党参15克、绵山药300克。
1、准备辅料：料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用。
‘伍’ 清炖羊肉怎么做好吃又简单
步骤:
1.羊腿一根，斩件，最好叫卖肉的斩的大块一点。薯仔2个，青萝卜1条，胡萝卜2条，葱白1截，酱1块，花椒适量;
2.最好有整粒白胡椒一起炖，我没买到，只有出锅后加胡椒粉了;
3.羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来)，花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热;
4.羊肉--边炖着，-边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜薯仔等去皮后切大块;
5.姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味;
6.将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上;
7.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜。
‘陆’ 怎样清炖羊肉好吃
做法一：枸杞炖羊肉
第一步，准备好羊肉、枸杞、生姜、葱、黄酒、盐和味精。
第二步，将羊肉直接处理后洗好了，放入锅中烫煮烫煮，捞出后直接切 块了，将葱直接切段，生姜直接切片。
第三步，备好锅加上油烧热了，将生姜和羊肉直接下锅翻炒，加点黄酒爆香。
第四步，将羊肉直接倒入炖锅中，加枸杞和清汤烧煮，加盐和葱直接烧开了，捞出葱姜加味精即可。
做法二：冬瓜炖羊肉汤
第一步，备好羊肉、冬瓜、盐、味精、花椒水、胡椒粉、葱姜、猪油、清汤和香菜。
第二步，将羊肉直接处理后洗好切 片，冬瓜直接削皮去籽后切片下锅烫煮一会，量葱姜直接切丝，香菜切段。
第三步，备好锅加清汤，冬瓜、盐和花椒水，接着加绍酒味精以及胡椒粉直接大火烧朱。
第四步，煮开后将羊肉下锅，葱姜和香菜也下锅焼沸了，加猪油后即可出锅。
做法三：清炖羊肉汤
第一步，备好羊腿、薯仔、萝卜、葱姜、花椒和酱。
第二步，将羊腿直接切块了洗好，葱切段，萝卜切片备用。
第三步，备好锅加水和花椒，将羊肉下锅烧开了，再将薯仔和胡萝卜以及生姜下锅烧煮。
第四步，煮熟后加白胡椒粉和盐以及香菜。
‘柒’ 清炖羊肉怎么做最好吃
清炖羊肉好吃的做法如下：
主料：羊肉500克。
辅料：大葱半根、姜1小块、八角1个、肉蔻1个、桂皮1个、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1、准备材料。
‘捌’ 清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
如下：
用料：羊肉700g、白萝卜770g、盐1勺、姜片适量、炖肉复合调味料冰糖、黄酒适量、生抽冰糖、冰糖冰糖。
1、羊肉洗净。
‘玖’ 怎样清炖羊肉好吃
清炖羊肉怎么做好吃？
清炖羊肉的做法之一：
食材明细：羊肉，葱，青萝卜，香菜，味精，食盐，生姜，醋，胡椒粉和香油;
1.羊肉洗干净后切成块状，生姜用刀拍破即可，葱 的一部分切成细丝，一部分切段，青萝卜洗干净后直接切成两半备用;
2.羊肉放在烧开的水里煮一会儿，将血水煮出，倒进砂锅中，加入处理好的姜，葱段，青萝卜和开水，水的用量以淹没羊肉为最佳;
3.盖上锅盖，用大火煮开，然后小火慢炖，直至羊肉煮烂，捞出表面的油沫，将葱姜和萝卜也捞出，在吃的时候加入葱丝，醋，香菜，胡椒粉，香油，味精和食盐等调味品就可以了。
清炖羊肉的做法之二：
食材明细：羊肉，花椒，八角，果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗;
1.将羊肉放在开水中煮一会儿，去除杂质，看到表面煮出一层油沫后捞出沥干水分备用;
2.将羊肉放在干锅里面烤，烤至出油后捞出，将锅清洗干净，这样的两个步骤主要是给羊肉去除膻味;
3.接着在炒锅中加入适量的油，烧热之后把姜蒜倒进去爆香，然后把红枣，香叶，八角，花椒和果皮倒进去一起翻炒;
4.羊肉直接下锅爆炒，炒出香味之后倒入足量的白酒，再加入腐乳，柱候酱，花生酱，鸡精和面豉酱，翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮;
5.在另外一个干净的锅里，竹蔗，马蹄，蜜枣和萝卜煮出汤汁，将其倒在煲汤的煲里，把羊肉也倒进去，这样再炖上一个多小时就可以了。
小贴士：
以羊肉为食物最主要的还是要将羊肉的膻味去除掉，这样熬出来的成品汤汁比较清澈，而且口感也更好一些，在熬煮的时候一定要在第一次就将水加足，中途再加水的话，就会影响汤汁浓郁的香味。
用到了萝卜的也要注意，萝卜不需要煮太久的时间，如果长时间的焖煮，萝卜的味道会稍稍掩盖羊肉的味道，而且汤的味道也更差。