① 斑斓千层糕怎么做才q
用料
木薯淀粉 300克
粘米粉 40克
斑斓叶 10-12片
椰浆 400ML 分两份各200克
热水 200克 分两份各100克
细砂糖 240克 分两份各120克
斑斓椰汁千层糕的做法
斑斓叶洗净剪碎备用。
② 怎样做千层蛋糕
千层饼皮：鸡蛋3个、糖35g、盐10g、低筋面粉150g、牛奶370g、黄油50g、
草莓奶酪夹馅：马斯卡彭奶酪150g、糖45g、淡奶油300g、草莓果肉适量
抹面、装饰：淡奶油150g、糖15g、草莓干适量、糖粉适量
千层饼皮
1、将3个鸡蛋打入碗内，搅拌；
2、打发2~3分钟后，倒入35g白砂糖和盐，继续搅拌；
3、搅拌均匀后，过筛倒入150g低筋面粉，接着分两次倒入370g牛奶搅拌；
4、倒入50g融化好的黄油搅拌；
5、搅拌至材料融合之后，找个空的容器，过筛倒入面糊，室温静置30分钟；
6、在锅内抹上一层油，将面糊分次倒入锅内轻轻摇匀，看到表面有气泡鼓起之后就将其反过来继续烧；
7、煎好皮后，取一个6寸的爱心慕斯圈，裁剪出爱心千层皮~
草莓奶酪夹馅
这款千层运用马斯卡彭奶酪与奶油的结合，味道相比普通奶油馅肯定更香啦，如果没有马斯卡彭奶酪，直接打发奶油就好了。
1、马斯卡彭奶酪不用温室软化，直接与细砂糖倒入盆中翻拌按压均匀；
2、淡奶油打发至5分发（稍微出现纹路），将奶酪加入奶油中，刚开始可以用抹刀压均匀；
3、然后换蛋抽搅拌，直到呈现浓稠顺滑的状态，奶酪馅就做好了。
组合千层
1、取一个6寸心形慕斯圈，围上一圈油纸或油布，用透明胶带将其与慕斯圈黏住，防止走型；
2、接下来放一张千层片，抹上一层奶酪馅；
3、重复两次相同的步骤，然后铺上一层草莓果肉（草莓果肉要用厨房纸吸干哦！）；
4、抹一层奶油覆盖草莓后，接着放入千层皮。也就是每隔三张千层皮铺一层草莓；
5、重复以上步骤，将蛋糕铺满，这里蛋糕高度有12cm，油纸可以裁剪这个高度。如果家里冰箱够高，可以扣一个盆子冷藏2小时定型；
6、2小时后撕开油纸脱模，打发150g奶油至抹面状态，均匀抹上。
7、最后，取适量的冻干草莓与防潮糖粉（大概1：1），碾磨成粉粒；
8、过筛入蛋糕表面即可完成，粉粉的颜色特别少女！
③ 斑斓芒果千层蛋糕怎么做
主料
新鲜斑斓叶100g 水（榨汁用）150g
黄油（班戟皮）50g 白糖（班戟皮）40g
淡牛奶（班戟皮）200ml 斑斓叶汁（班戟皮）150g
低筋面粉（班戟皮）180g 鸡蛋（班戟皮）2只
淡奶油250ml 白糖（淡奶油）30g
榴莲一个约四斤重 芒果两个
斑斓榴莲千层蛋糕的做法步骤
1. 把斑斓叶洗干净沥干水。
2. 剪短加水放入料理机
3. 榨出汁我用双层沙布隔出斑斓叶汁，渣渣扔掉。颜色很漂亮哦
4. 做班戟皮：黄油加糖隔水搅拌融化。
5. 待黄油稍凉后加入牛奶拌匀
6. 把150ml斑斓叶汁过筛倒入
7. 打蛋器拌匀
8. 打入两个鸡蛋并拌匀。
9. 面粉过筛加入
10. 打蛋器多拌几下，不要有小疙瘩，可过筛得到细腻的面粉液
11. 准备好不粘的平底锅和勺，做盒子最好准备方形的平底锅，我没有方形的，只好用圆的。倒入锅前用勺子搅拌一下，再捞一大勺放入锅中，轻轻摇晃让粉液铺满，打开最小的火。
12. 不用翻面，饼皮冒泡后就可关火。倒出班戟皮
13. 碧绿的班戟皮做好了。盖上保鲜膜，放冰箱待用。
14. 榴莲去核，搅拌成泥
15. 淡奶油加糖打发，我用的是雀巢的，250ml就一点点。不想太浓的可打多些奶油
16. 裁好我的班戟皮，开始铺。可以一层奶油一层榴莲肉。我奶油一边铺一边在化，没法子就把两者混一块垫上冰块。
17. 最后铺上芒果装饰。放冰箱保鲜层两小时。就大功告成啦！
18. 成品1
19. 味道不错
20. 很清新吧
小贴士
此方子可以做两个709ml的盒子，本想做个八寸，但冰箱放不下，于是改做盒子。做的时候可以一层榴莲肉，一层奶油。我夏天34度的环境，开了空调奶油也一边在化，没办法，我只好直接用奶油和榴莲肉混一起做了。配方中榴莲肉显得比奶油多，若不想榴莲味太浓，就放少点榴莲肉放多点奶油吧。
祝你生活愉快
④ 斑斓蛋糕怎么做
用料
鸡蛋（60克左右的鸡蛋） 4个
砂糖（10克加蛋黄，30克加蛋白） 40克
玉米油 40克
低筋面粉 40克
椰浆 40克
斑斓精 数滴
柠檬汁（加入蛋白，可用白醋代替） 数滴
淡奶油 300克
糖粉 30克
椰蓉 15克
白巧克力（装饰表面） 适量
斑斓奶油蛋糕的做法
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分三次加细砂糖打至湿性偏硬的状态。放入冰箱冷藏待用。
蛋黄加入砂糖用打蛋器打到蛋黄发白，糖融化。
加入玉米油搅拌均匀，加入椰浆继续搅拌均匀。
筛入低粉，用刮刀略拌后用电动打蛋器打匀，时间大概十几秒。加入斑斓精数滴，搅拌均匀。
从冰箱取出蛋白，用手轴打几下，变至顺滑的状态，取三分之一蛋白加入蛋黄糊切拌均匀，倒入全部蛋白切拌均匀。
倒入模具（28cm*28cm），震几下，用刮板刮平。
入预热好的180度烤箱，中层烤18分钟左右。时间和温度根据自己烤箱调节，每个烤箱脾气不一样。上色后注意观察，颜色合适了就可以取出来了。出炉后震一下，倒扣在垫了油纸的烤架上，脱模。揭去蛋糕上的油纸，再将揭下的油纸翻面虚盖在蛋糕上晾凉。
300克淡奶油加30克糖粉打发到奶油不流动，足够硬的状态，冷藏待用。
将晾凉的蛋糕移至操作板上，用小刀去掉上色的表皮（不是外貌协会的亲可以省略这一步）。
将蛋糕四周切掉约1cm，再平均分成5或6份长条。
再涂抹上约一半量的淡奶油，均匀的撒上椰蓉。
将一条蛋糕从靠近手的一边卷起，以上一步骤的蛋糕为中心，将剩下的蛋糕绕着卷上，卷的时候不用太在意接缝处，只要让蛋糕呈现原型就可以。
用刀将蛋糕收尾处斜切，将蛋糕修正成圆形，最后将表面溢出奶油抹平。
将剩下的奶油均匀涂抹在表面和侧面。
用刨刀刨适量巧克力碎
用巧克力碎装饰表面即可，冷藏六小时以上口味最佳。
小贴士
1、所用烤盘28cm*28cm
2、表面装饰一可以用椰蓉
⑤ 斑斓千层糕怎么做
1、用料：木薯粉300克，粘米粉40克，斑斓叶适量（30片），白砂糖180克，高_椰浆一罐（400ml）。
2、首先，将斑斓叶洗干净，洗干净后的斑斓叶分为两份，一份为20片，另外一份为10片。
3、将第一份（20片）斑斓叶剪成小段小段，进行榨汁。（这一步如果要分多次榨汁，可以重复利用第一次榨出来的汁，这个样子会使颜色更_）
4、将剩下的10片剪成小段，放入150ml清水中小火煮开（为了得到斑斓叶的味道）。
5、将粘米粉，木薯粉，糖还有椰浆混合在一起，混合好后进行过滤。过滤后分成两份，比例是4:6。
6、榨出来的斑斓汁量出400ml，倒入较多的那份粉浆进行混合拌匀。
7、将煮出来的斑斓水倒入另外一份粉浆，同样进行混合拌匀。
8、做好两份粉浆后，就可以开始蒸了，等锅里水烧开以后，拿个合适的容器，倒入适量绿色粉浆，放平，盖锅盖蒸，两三分钟后看熟了没有，熟了就放白色粉浆，这样一层一层的叠加，最后一层要稍微蒸久一点。
9、蒸好后放桌子上，等放凉以后再切块即可。
⑥ 斑斓层次蛋糕怎么做
用料
Pandan Layer Cake 蛋糕体食谱 7寸模
斑斓层次蛋糕的做法
材料A
4粒蛋黄
20克细砂糖
60克粟米油
40克浓椰浆
20克班兰液
90克底筋面粉
材料B
4粒蛋白
1/4Tsp塔塔粉
50克细砂糖
做法（一般戚风做法）
1） 材料A拌均备用。
2） 材料B， 蛋白打起粗泡后加入塔塔粉，糖分三次加入， 打至硬性发泡。
3） 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，以上下轻手拌均，再倒入2/3的蛋白霜里，继续拌均。
4） 倒入7寸铺好油纸的蛋糕模里，轻敲一敲，震出气泡。
5） 预热烤箱 170度 上下火，下层，50-55分钟至熟。
6） 脱模，蛋糕冷却后，表皮切除，分割三片。
咖椰层食谱 7寸圆形脱底模
材料A
400ml班兰叶（ 400ml 水+8-10片（长）班兰叶搅烂，后过滤出来。
300ml浓椰浆
100克糖
盐少许
8g燕菜粉
做法 - 所有的材料一起入锅煮滚，不停搅拌。
材料B
300ml清水
85克绿豆粉
*搅拌均匀后过滤出来。
*然后加入做法(A)，调小火，不停搅拌至稍微浓，熄火即可离火。
装饰蛋糕
1） 将两大汤舀煮好的咖椰酱倒入模里，抹平。
2） 将第一片蛋糕放进去，确保旁边边缘都有空间。然后拿起模1寸高，在轻放下（就像蛋糕糊敲一敲一样）。
3） 在倒入同样的两汤舀咖椰酱，确保周边都要有咖椰酱留进去，抹平，同样拿起1寸高放下。
4） 在继续完成第四层咖椰酱。
5） 凉了以后，放进冰箱冷藏2-3小时，后脱模。
⑦ 彩虹千层蛋糕怎样做
做法
将鸡蛋、细砂糖、盐混合均匀（盐和糖不用完全融化），再分三次筛入低粉，搅拌至蛋液和面粉充份混合。
无盐奶油加热至液体，稍微变冷后，加入到面糊中，混合均匀。
将牛奶分三次倒入面糊中，充分搅拌均匀。
准备6个容器，将牛奶面糊平分成6份。
每个容器加入不同的食用色素（红、橙、黄、绿、蓝和紫），搅拌均匀后备用。
平底锅刷上一层油，小火加热。
每次倒入1/6的面糊，边倒边顺着一个方向，将面糊均匀地覆盖在锅面。
用小火将面糊煎熟，翻面再加热20秒。
重复上述步骤，直到全部可丽饼皮完成。约可完成30张饼皮。
将鲜奶油加糖粉打至7分发时，再加入香草精后，继续打发至10分。
在一层饼皮上涂抹鲜奶油，一层饼，一层奶油，层层相叠直到饼皮用完，最上一层不用涂奶油。
完成后放至冰箱冷藏数小时以定型。
食用前，可在最上面一层撒上防潮糖粉或果酱装饰。