① 牛肉排骨怎么炖好吃又烂
牛肉排骨要想炖的又好吃又容易烂，在炖牛肉的时候，用木瓜炖吧，木瓜和牛肉在一起炖，牛肉容易烂，而且营养足。
② 牛排骨怎么炖好吃
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。我接下来给大家带来了好吃的红烧牛排骨的教程，来动手试试吧~
食材主料：牛排骨1000g
辅料：油适量盐适量花椒适量葱适量姜适量辣椒适量糖适量大回适量料酒适量
红烧牛排骨做法步骤
1.牛排剁成块洗净
2.准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量
3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下
4.锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉
5.在热油里放入姜和辣椒
6.倒入焯过水的排骨翻炒
7.炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒
8.等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟
9.焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
牛排骨做法相关 文章 ：
1. 怎样炖牛排骨好吃的
2. 怎炖牛排骨好吃
3. 炖牛肉的诀窍
4. 西式牛排的10款做法大全
5. 怎么红烧排骨好吃
6. 牛排应该怎么做才好吃
③ 清炖牛排骨怎么做好吃又简单
清爽养身牛排骨汤
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法：
1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
通过以上的介绍相信大家对牛肉排骨汤的制作的方法有了新的认识，我们在制作的时候也是要注意这类的汤在熬制上，是可以进行长时间的，这会使得牛排骨的营养价值吸收的汤里，使汤的营养元素更加的丰富，补充我们的身体。
④ 怎样炖牛肉排骨
牛排骨 500克 生姜片 适当 大葱 适当 香莱 适当 食盐 适当 鸡精粉 适当
操作步骤
01最先提前准备食物，牛排骨500克，生姜片适当，大葱香莱适当，这两种是炖好汤沏汤用的，调味品提前准备的更简易，只需要盐和鸡精粉， 以便维持原生态。
02锅中添加适量凉水，随后放入牛排骨和生姜片，水开后捞起来，清洗血末控干水份预留。
03锅中再度添加凉水，放进焯焯水的牛排骨和生姜片，大火烧开，小伙子慢炖。
04水尽可能加的多一点，半途最好是不必放水，要不然汤味就淡了，文火炖2个钟头，炖至牛羊肉酥烂才行。
05运用煲汤的时间我们来清理葱香莱，清理干净后剁碎预留。
062个钟头以后热腾腾的牛骨头就搞好了，将牛羊肉大骨汤所有捞出来，晾凉随后将牛骨头上边的肉揭掉。
07碗里放进小量盐和鸡精粉，再放进适当撕好的牛羊肉，将炖好的羊肉汤盛入碗内，撒上葱段香莱，一碗热腾腾的牛排骨就搞好了。和餐馆里卖的一样美味可口。
⑤ 怎样炖牛排骨好吃又简单
牛排配黑椒酱，简单又好吃。如果家里有黄油放入就更美味了。
食材换一换食材
牛排
1斤
大蒜
6个
姜
1块
黑椒汁
适量
生抽
适量
盐
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
食用油
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
牛排洗净，沥干水
2
/6
加入盐，生粉，生抽，鸡粉，黑椒汁如果喜欢黑椒味就少放点盐，黑椒可以放多点。
3
/6
因为牛排比较瘦，比较无油，可以放点食用油，少量就可以了，搅拌均匀腌制半个钟，时间久点更好
4
/6
姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高压锅
5
/6
放入250ML的水，如果喜欢肉烂点就可以放多一点水，时间煮久一点。
6
/6
中火煮开后，小火焖15~20分钟。牛排肉比较硬，一定要焖够时间哦。
注意事项
本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载
喜欢就给个赞吧
⑥ 牛排骨炖什么好吃
牛排骨炖什么好吃
牛排骨炖什么好吃？牛排骨是一道富有营养又好吃的肉类。大西北人喜欢吃各种肉类,尤其是牛羊肉不但营养高而且更有利冬季滋补,最捧场的就是牛肉了。那么，在家里做菜，牛排骨炖什么更好吃呢？
牛排骨炖什么好吃1
牛排骨萝卜汤
主料
牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把
辅料
大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0、5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
步骤
1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。
先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。
汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4、放入容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
牛排骨炖什么好吃2
炖排骨
主料
牛排骨 1150克
辅料
料酒 多次
八角、香叶 2-4个
盐 一小勺
酱油 锅边快速淋一圈
大小葱 少量
辣椒、花椒 适量
白糖 1勺
步骤
1、牛排冷水浸泡2小时。
2、改刀，把附着的`厚肉剔下来切大块，加葱段姜片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜块、一半大葱花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。
4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫县豆瓣酱，小半勺海天排骨酱（可不加）一块炒香，干香味出来后锅边淋少量料酒，下如另一半大葱花。
5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鲜酱油（生抽也可），一小点老抽。
6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。
7、加足量热水，微火焖1个半小时。
8、一个半小时之后开盖，挑出香料和姜，加入大块薯仔，转中火炖10分钟。
9、鲜辣椒一小根（我用的红色辣妹子）切块放进去再炖10分钟。很关键的提味步骤！！
10、大火收汁，出锅前香菜、小葱花下锅，翻炒几下收工。
牛排骨炖什么好吃3
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉还可暖胃。
牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。 牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效。
适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
久病体虚人群不宜食用牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛排骨。
⑦ 牛排骨汤怎样炖好吃
一般情况下，新鲜的牛排骨无需太多的烹调手法，只是需要花上半天的时间，加一点薯仔，一碗鲜香无比的汤羹就会出现在餐桌上了，这也是时间给予我们最好的馈赠，做好之后味道确实不错。
准备食材:
牛排骨1000克、薯仔400克、姜一块、青蒜适量、 盐适量、水2升左右
制作方法:
1、首先将买回来的牛排骨入冷水锅煮开后煮10分钟左右，去尽血水。再取出用温水洗干净，煮牛排骨的时候可以把姜切片，青蒜洗干净切成蒜末。
2、再将牛排骨重新入锅，加水和姜片再次煮开后转小火炖1.5小时左右。
3、再将薯仔切滚刀块倒入锅内，并加盐调味。
4、把薯仔煮至软烂后撒入青蒜末就可以出锅品尝了！
烹饪技巧:
1、由于牛排骨比较厚实，汆水时要多煮一会儿，保证血水去尽。
2、炖汤的时候可以加一点点柠檬汁，不仅能去腥而且可以使牛排骨更快软烂。
⑧ 怎样炖牛排骨好吃的
趁着热乎乎冒热气的时候吃啊，真香啊。
⑨ 牛肉排骨怎么炖
牛肉炖排骨，也太荤了，搭配一点薯仔效果更好，当然这只是我的建议，也许你不喜欢素。
步骤1
排骨和牛肉，冷水下锅，焯两三分钟。出血水。捞出。
步骤 2
锅里到油，油热后，葱姜蒜爆锅，把焯过的排骨，牛肉放入。放两勺酱油，一勺糖，一勺白醋，炒一会，防水，没过肉，盖盖小火炖。炖半小时，放入薯仔，再多一会，薯仔熟了出锅即可。