1. 炖鸡翅根怎么炖好吃又简单
炖鸡翅根的做法：
材料：翅根500g、生姜1块、八角2-3颗、大蒜1头等。
1、冷冻的鸡翅根提前解冻，在鸡肉表面划上几刀。用流动的清水冲洗干净血水，划过的鸡肉腌制起来更容易入味腌制时间也会大大缩短。
2. 鸡翅根怎么炖做好吃又简单
原料：翅根、干辣椒段、葱、姜、蒜、盐、鸡精、十三香、花椒粒、红油、酱油、生抽、料酒、胡麻油、辣椒酱、香叶、八角、味精。
做法步骤：
第1步、翅根洗干净
第2步、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出
第3步、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）
第4步、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟
第5步、葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好
第6步、锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！
第7步、放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！
3. 怎么炖翅根
家常炖鸡翅根是一道由鸡翅根、料酒等食材制成的食品。
做法：
1.鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲。
4. 鸡翅根的炖法大全家常
翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。
一般人都可食用。尤其适合老年人和儿童。
炖法有很多，可以根据自家的食材及喜好来。
原味炖法：
1. 将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。
2. 锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。
加黄瓜或番茄一起炖
1.将锅中水烧开，放鸡翅中氽一下捞出，拌少许酱油。黄瓜洗净切条，番茄洗净切片。葱姜洗净，葱切段，姜切片。
2.锅中放油，上火烧至五成热，加鸡翅，炸至金黄色捞出。把油倒出，留少许底油，下葱姜煸出香味，加入酱油、黄瓜条、番茄、精盐、清汤，放入鸡翅，用大火烧开，改小火炖，待汁浓后用湿淀粉勾芡，淋香油，装入盘即可。食谱营养
黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
番茄：西红柿已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。
5. 鸡翅根怎么炖好吃又香又嫩
好吃又香又嫩的炖鸡翅根做法如下：
材料：鸡翅根、薯仔、油、料酒、盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
1、鸡翅根洗净后在两面肉上各划两刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均匀后静置，腌二、三十分钟。
6. 炖翅根怎么炖好吃窍门
简单美味炖翅根
7. 家常炖鸡翅根的做法
家常炖鸡翅根的做法：
用料：小鸡腿一公斤、姜片适量、大蒜2瓣、葱1小段、干辣椒2个、花椒适量、料酒2勺、酱油2勺、白糖1勺、蚝油2勺、盐适量。
步骤：
1、小鸡腿儿，化冻洗净后控干水分备用。
8. 翅根怎么炖又软又好吃
一、首先将鸡翅根葱冰箱取出解冻，用清水冲洗几遍洗干净，沥下水份备用。
二、将葱姜清洗干净，葱切小段，姜切薄片备用。
三、锅内加入少量底油烧热，将干辣椒掰成小段加入炒香，葱花姜片加入煸炒出香味
四、将鸡翅根摆入到锅中，小火慢慢煎，将表面油脂逼出来
五、一面煎至金黄翻面，直到翅根表面煎至金黄即可
六、将啤酒加入锅中，完全没过翅根为宜，加入两三颗冰糖，调入适量的老抽和盐，盖上盖子，烧开后转中小火焖炖
七、炖至汤汁变少，掀掉盖子转大火收汁
八、将汤汁收净，鲜嫩可口的翅根就做好啦，是不是很诱人呀
9. 怎么炖鸡翅根好吃又简单
做法1：青椒炒鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根500克，红椒250克，青椒250克，油适量，大蒜1个，盐1茶匙，酱油1汤匙，柠檬2片
具体做法如下：
鸡翅根剁小块，青红椒片成大片，蒜头去皮备用。
干锅，中火将鸡翅根炒干，炒出油，表面略焦黄，放大蒜粒，放酱油和盐，加少量的水，放两片柠檬，盖锅。
中火烧，烧到汁差不多干了关火待用，另起一炒锅，锅热倒油，油热先下蒜和姜，再下青红椒，翻炒变色加盐调味，将青红椒倒入鸡翅根的锅里，翻炒均即可。
做法2：炸鸡翅根
准备食材如下：鸡翅根600克，食盐1汤匙，葱1根，姜1块，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，植物油适量
具体做法如下：将鸡翅加入锅中，然后加入料酒，盐，胡椒粉放入锅中，加入适量的水，煮至8成熟即可，取出后，控干水分，加入淀粉均匀的裹上，放入油锅中炸，炸至金黄色取出！
10. 炖鸡翅根，记住这2个去腥技巧，香酥无腥味，越嚼越香
在我们平时吃的肉类中，除了猪肉之外，鸡肉就是出现频率比较高的肉类食物了，无论是炖、炸，还是炒，做出来的鸡肉都很受欢迎，尤其是平时吃上一些炸鸡，那是很美滋滋的
但是我们在家自己做鸡肉吃的时候，一般都不会去炸，还是以炖为主，在平时的家常菜中，炖鸡翅根是很常见也是很方便的一道菜，而且一袋鸡翅根也就十多块，够一家人吃，既美味又实在
不过一些人在炖鸡翅根时，由于忽略了细节，导致炖出来的鸡翅根既难嚼而且腥味又大，这都是在处理鸡翅根时忽略了细节处理，今天就教大家炖鸡翅跟的方法，做出来外酥里嫩没腥味
第一步：
先把鸡翅根切成大小适合的小块，一般一根鸡翅根切成3块是合适的大小，切好的鸡翅根放进一个大盆里，然后倒入足量的清水，加入两盖料酒，浸泡1个小时左右。 （这个步骤主要是浸泡出鸡翅根中的血水，这一步是去腥的关键，浸泡可以很大程度地去掉鸡翅根中的杂腥味）
第二步：
趁着浸泡鸡块的时间，我们可以把配菜准备好，薯仔去皮切成和鸡块大小差不多的薯仔块，大葱切段，洋葱切成块，然后姜切片、香菜切成大段即可。
第三步：
浸泡1个小时的鸡块，用清洗清洗干净，洗掉表面的血水，然后放入锅里，加入没过鸡块的冷水，加入5片生姜、5个葱段，然后倒入一大勺料酒，开火煮沸，煮的过程中会有血沫付出，记得及时捞出，煮至鸡块变色变熟即可。
（煮好的鸡块捞出来洗净，这一步的操作，也是为了给鸡翅根去腥，经过浸泡和煮沸，鸡翅根的杂腥味基本去除得很干净了，这样才能合格进行下一步操作）
第四步：
起锅烧油，锅里的油一定要够，起码鸡块放进锅里的时候，能和鸡块持平。大火把油烧至8成热，然后把鸡翅根倒进油锅中炸制，保持大火把鸡翅根炸到8成熟，表面酥脆就可以出锅了。然后我们再把刚才切好的薯仔，倒入锅里炸至表面金黄。
第五步：
将锅里的油倒出，然后把炸好的鸡块再次倒入锅里翻炒，这个时候向锅中添加3-4勺孜然粉，不断翻炒，染孜然的味道融入进鸡翅根中，翻炒5分钟就差不多，然后将翻炒好的鸡块盛出来。 （这时候的鸡翅根香酥美味，有点平时我们吃的炸鸡的感觉了）
第六步：
起锅烧油，加入3勺豆瓣酱炒香，然后加入洋葱段和大葱段，翻炒入味，香味出来后，向锅里加入一碗水煮沸，就可以加入炸好的鸡翅根和薯仔块了，再次加入适量食盐和生抽调味，大火炖煮10分钟就可以出锅。
再次强调这道菜的注意点：
1.鸡翅根的浸泡和冷水煮鸡翅根这两个步骤是不能缺少的，这个去腥味的操作，会直接影响这道菜的口感，只有把去腥步骤做好，后面炖的鸡块才会更香没杂味。
2.鸡翅根的炸制，也是不可缺少的步骤，这样做是为了鸡块的外酥里嫩，即使加水炖煮出来，鸡翅根吃起来照样酥脆可口。
做菜的口感，其实很大程度上都受细节影响，我们把细节处理好了，做出来的菜品自然美味可口，不能因为懒惰而忽略细节。