㈠ 煮花生怎样更好吃
煮花生好吃做法
用料：花生、清水
调味：食盐、丁香、八角、桂皮、香叶、小茴香、草果、肉蔻
做法步骤
准备500克带有花生壳的花生，第一步先清洗干净，因为它生长在地下，身上的纹路
非常脏，尤其是泥土，厚厚的一圈，至少要清洗3遍，然后用清水浸泡一会儿；
很多人反映花生难入味，其实在煮之前，应当提前处理一下稿毕滑，把浸泡后的花生拿出来，
挨个捏出小口裂缝，方便卤汁更快地进入，如果数量大，也可以装进一个袋子中，
放到地上，用脚轻轻踩踏，踩出空隙；
下一步就是卤煮了，将花生装入锅中，依次放入3个八角、1个草果、5个丁香、1个肉蔻、1块桂皮、2片香叶、1把小茴香；
这是一斤花生，一般15克就够了，最多不要超过20克，就看你个人的口味了，
家中有小孩子吃，就别放辣椒了，如果只有大人吃，那就随意添加，干辣椒即可；
起锅烧水，水量要没过花生，大火烧开转小火，具体的卤煮时间，请根据跟人口感决定，想吃脆点的，煮35-40分钟，想吃绵软点的，煮50-60分钟，一般情况下，小火45分钟
即可；
煮好的花生，稍微晾一晾，连花生带汤汁，一同倒入盆中，三分卤七分泡，心急的可以先吃，但是浸泡之后的花生，滋味更足，放入冰箱冷藏中，浸泡一个晚上，第二天就能食用了，鲜香味美，越嚼越香。
小贴士
花生的外皮非常脏，一定要多冲洗几遍，洗净表面的杂质；
将数笑花生壳键腊捏出小口，是卤汁入味的关键点，也可以用脚轻踩，
这是入味的关键之一；
卤煮40分钟的口感，有点粉脆，卤煮50分钟的口感，有点绵软，如果不着急吃，
浸泡一个晚上的口感，是最棒的。